Wie zu machen „Gedlibzhe“: die Rezept- und Kochmöglichkeiten Essen

Eines der beliebtesten Gerichte Kabardinisch Küche ist „Gedlibzhe“ betrachtet. Das Rezept der Zubereitung ist nicht auf eine lokale Gastgeberin bekannt. Typischerweise ohne eine solche Überraschung, keine Kosten, keine Feier. In der Tat kann dieses ursprüngliche Gericht ein echtes Markenzeichen der nationalen Küche Kabardiner in Betracht gezogen werden. Allerdings können Sie es auf unterschiedliche Weise vorzubereiten. Ein gutes Beispiel ist wert einige der interessantesten Optionen berücksichtigen.

Die klassische Version

Für diejenigen, die Fleisch von Geflügel lieben, sollten Sie „Gedlibzhe“ mögen, das Rezept her von lokalen Chefs Kabardinisch vielen Jahren erstellt wurde. In der Regel für die Vorbereitung benötigen Sie:

• Hähnchenkörper;
• 1 Zwiebel;
• Salz;
• Paprika;
• 2 Schnittlauch;
• Pfeffer;
• 60 g Mehl;
• saure Sahne.

Die Produkte sind die am häufigsten verwendet, aber sie produzieren ein überlegenes „Gedlibzhe“. Das Rezept der Zubereitung ist einfach:

1. Zunächst sollte das Huhn gewaschen werden, und dann in kleine Portionen aufzuteilen. Zerlegen Sie die Karkasse bessere Gelenke, ohne eine Küche Beil mit. So können Sie unerwünschte Knochenfragmente vermeiden.
2. Fleischstücke müssen großzügig mit Salz und Pfeffer bestreut werden.
3. Danach müssen sie in einer tiefen Pfanne und kochen Sie bedeckt vollständig im eigenen Saft festzulegen.
4. Sobald das Fleisch fertig ist, sollte es leicht gebraten werden. Für dieses Extra-Fett ist nicht erforderlich. Es genügt, dass bei dem Brand gebildet.
5. In das Fleisch fein gehackte Zwiebel und Knoblauch, Mehl und ein wenig Paprika. All dies sollte ein gutes umrühren und brät sein.
6. Geben Sie die saure Sahne. Seine Menge hängt von persönlichen Geschmacksvorlieben ab.
7. Gießen Sie Wasser Produkte, so dass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt waren.
8. 10 Minuten köcheln lassen bei schwacher Hitze.

Es stellt sich heraus erstaunliches Huhn mit Soße, die auch die großen Experten in der Kochkunst beeindrucken werden.

vollwertiger Ersatz

Einige Experten glauben, dass es nicht so notwendig ist, vorzubereiten „Gedlibzhe“. Das Rezept, ihrer Meinung nach soll, enthält die folgenden Zutaten für ein Huhn selbst:

• ½ Tasse Brühe;
• 2 Zwiebeln;
• Salz;
• 200 ml Sahne;
• 4 Schnittlauch;
• Esslöffel Paprika und Pfeffer.

Ein Verfahren zur Herstellung einer solchen Schale ist etwas ähnlich zu dem vorherigen Ausführungsbeispiel:

1. Erster Huhn wird in Stücke geteilt, Pfeffer, Salz, und dann 7 Minuten lang in einem Pflanzenöl braten, ständig Zusammenkleben zu vermeiden drehen.
2. Machen Sie eine minimale Wärme und köcheln lassen, für 25 Minuten abgedeckt.
3. Während dieser Zeit bildete eine viel Saft. Es muss verdampft werden. Um dies zu tun, nehmen Sie den Deckel und warten, bis die Pfanne nur das Fleisch und Fett zu verlassen.
4. In gehackte Knoblauch und Zwiebeln.
5. Geben Sie die Creme, dann gießen Sie die ganze Brühe.
6. Nach und nach dem Mehl, den Inhalt mischen und für weitere 10 Minuten kochen.

Aussehen und raffinierte Aroma dieses Gericht ist an sich Ursache Appetit.

Eine alternative Option

Im Nordkaukasus, sind die Einheimischen sehr gern „Gedlibzhe“. Rezept in kabardiner verfügt über zwei unabhängige Vorbereitungen Ausführung. Im ersten Fall wird die Soße mit Fleisch in einem Topf gekocht, und die zweite – getrennt. Das Ergebnis dieser nahezu unverändert. Allerdings bevorzugen Anfänger Hausfrauen die zweite Option. Für ihn müssen Sie die folgenden Komponenten:

• Hühnchen mit einem Gewicht von weniger als 1 kg;
• Tasse Schmand;
• 3 Zwiebeln;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• 5 Schnittlauch;
• 3 Gramm gemahlener roter Pfeffer und Paprika;
• 20 Gramm Salz;
• Teelöffel Curry;
• Petersilie.

Der Kochvorgang besteht aus mehreren Teilen:

1. Erstens sollten die Karkasse in Stücke geteilt und dann in siedendem Öl braten. Danach muss die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden, weniger Hitze machen und die Verarbeitung für etwa eine halbe Stunde weiter.
2. Zur Vorbereitung zunächst die Sauce Schritt zusammen zufällig gehackte Zwiebel und Knoblauch Bedarfs in Pflanzenöl gebraten. Buchstäblich 5 Minuten später erhält er einen goldenen Farbton. Der Inhalt der Pfanne müssen Sie in einen Mixer verschieben und Peitsche es in ihm zu Püree.
3. Fügen Sie den Rest der Rezept Gewürze, gehackte Kräuter und gut mischen.
4. Massenverschiebung in einer tiefen Pfanne oder Kessel und gieß die Brühe, fügen Sie dann ein wenig mehr Wasser.
5. Löffel die Sauce gebratenes Fleisch und kochen für 15 Minuten unter dem Deckel.

Die beste Beilage für dieses Gericht ist Kartoffelbrei.

Die ursprüngliche Lösung

Jede Frau sieht in seiner eigenen Art und Weise ein bestimmtes Gericht. Für ihre eigene Version ist die eigentliche Huhn „Gedlibzhe“. Rezept ist nicht ganz die üblichen Optionen enthält die folgende Reihe von Produkten:

• 1 kg des Hühnchens;
• 300 Milliliter Milch;
• Zwiebel;
• Salz;
• 3 Schnittlauch;
• 1 Schmelzkäse;
• jede Würze.

Diese Methode ist sehr einfach, aber sehr originell:

1. Unterteilen der Karkasse in Portionen. In diesem Fall werden die Stücke sollten nicht zu klein. Dann den Saft zu verlieren Teil, werden sie eher trocken und geschmacklos.
2. Hähnchenteile müssen, wie üblich, braten auf beiden Seiten im Öl. Danach müssen sie in einen tiefen Topf verschieben.
3. Getrennt davon wird die Füllung vorbereiten. Um dies zu tun, müssen Sie die Milch mit zerdrückten Knoblauch geviertelt Zwiebelringe, geriebener Käse und Gewürze hinzufügen.
4. Gießen Sie die gekochte Fleisch-Mischung und kocht für 20 Minuten unter seiner Abdeckung.

Dieses Rezept ist nur vage erinnert an die klassische Version, aber der Geschmack ist er ihm nicht nachstehen.

Einfach und köstlich

Es ist eine weitere interessante Option „Gedlibzhe“. Rezept-Fotos werden verstehen es deutlich. Verwenden Sie die folgende Zusammensetzung der Hauptbestandteile:

• 600 g Huhn (Ober- und Unterschenkel);
• 30 g Mehl;
• Salz;
• 60 ml Pflanzenöl;
• ein Glas Wasser;
• 4 EL fettarmer saurer Sahne;
• 150 Gramm Pilze;
• 10 g Petersilie;
• Kurkuma;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Beschreibung des Prozesses:

1. Das gewaschene und getrocknete Fleisch mit Salz und in heißem Öl gebraten. Für goldbraun wird mindestens eine halbe Stunde dauern.
2. Willkürlich gehackte Zwiebel braten, bis sie goldbraun sind.
3. Blender, peitschen sie in einen Smoothie.
4. einführen allmählich das Mehl, Kurkuma und Sahne.
5. Mit Salz, Pfeffer, ein wenig Wasser, umrühren und gießt in einen Topf oder Friteuse.
6. Die Mischung wurde Fleisch in Scheiben geschnitten setzen Pilzscheiben gebraten und 20 Minuten kochen, feste Abdeckung schließen.

Ein solches Gericht Beilage fast nicht benötigt. Es wäre genug, um frisches Gemüse und ein paar Stücke von Schwarzbrot sein.