Ein kleines Buch, wie Sie Ihre eigene Lasagne zu machen

Bereits versucht Lasagne zu kochen? Aber ein Wort hörte etwas? Wenn ja, gefangen Sie es wahrscheinlich italienischer Herkunft. Bis jetzt ist alles in Ordnung. Ohne Zweifel, jeder, der einen Fernseher hat, ist ein Wort vertraut, weil im Westen beliebten Lasagne vergleichbar mit der Popularität von trendigem Sushi und der allgegenwärtigen Pizza: es mit der ganzen Familie vorbereitet wird, auf dem festlichen Tisch serviert, in Stücke geschnitten, verteilte auf Platten und Spaß Lack. Und viele unserer Mitbürger haben sich daran gewöhnt, und durch die Art und Weise, und versucht, und auch lernen, wie man dieses Gericht zu kochen. Viele, aber nicht alle. Also lassen Sie sich alle einen genaueren Blick, was es ist, was es besteht aus, wie Lasagne zu machen und was zu dienen.

Genealogie

Der Ursprung dieses Gericht, und sein Name wird für jeden interessant sein, die es in entschieden hat, ihre Familie Diät einzuführen und herauszufinden, wie Lasagne zu machen, die sie aßen alle und gelobt.
Also müssen wir nennen, höchstwahrscheinlich, die italienische Wort Lasagne – „große, weite Nudeln“ Traditionell Blätter für Lasagne in große Rechtecke geschnitten werden aus dem gleichen Teig wie die Nudeln gemacht, aber es muss sein. Eine Fabrik Produkt hat in der Regel eine gewellte Struktur. Bevor Sie die Lasagne machen, müssen die Blätter in kochendem Salzwasser zum Kochen bringen, und nach der Bildung von ihnen das fertige Produkt, pereslaivaya Füllung und Gießen Sauce.

Leckere Lasagne: Artenvielfalt

Mit dem, was bereitete gerade nicht dieses Gericht! Es kann Fleisch oder Fisch, Gemüse und Vegetarier sein, fast jeder. Daher wahrscheinlich, haben Lasagne so viele Bewunderer. Traditionell ist das Wort nur die Hälfte des Namen, und der zweite Teil ist die Füllung zu charakterisieren: Lasagne mit Speck, Lasagne mit Brokkoli und anderen.

Lassen Sie uns versuchen zu kochen? Die Auswahl der Inhaltsstoffe

Nun, wir wagen? Wir machen Lasagne zu Hause? Alles wird sich herausstellen, die Hauptsache – das Rezept zu folgen, und zum ersten Mal ohne Experimente zu machen. Sie werden überrascht sein, aber es kann gut sein, dass alle notwendigen für diese fremden Kuriositäten Produkte in Ihrem Kühlschrank zur Verfügung stehen! Ja, keine Avocado, Kapern und Artischocken – wir brauchen Mehl, Milch, Tomaten, Hackfleisch und andere vollständig „sowjetische“ Produkte. Es wird angenommen, dass das Problem nur mit den Blättern sein kann. Wir fanden nicht – es spielt keine Rolle, Sie den Teig für machen hausgemachte Nudeln, ausrollen und backen. Aber in den letzten Jahren, das halbfertige Produkt ist in jedem Supermarkt erhältlich, so versuchen Sie vorsichtig durch die Abteilung von Pasta zu gehen.

Wie Lasagne kochen klassisch? Rezept für Anfänger

Wir benötigen:

Ein kleines Bündel von Blättern (250 oder 275 g), 700 g Kalbshackfleisch und die gleichen geschälte Tomaten, Zwiebeln, ein paar Zähne von Knoblauch, ¾ Liter Milch, eine Handvoll Mehl, ein Stück Butter (Butter) und ein wenig Olivenöl, ein paar Perchina (Rotunde oder bulgarisch) Käse "Parmesan" und "Cheddar" – 200 g Gewürz (Oregano, geriebene Muskatnuss, Basilikum, Rosmarin, schwarzer Pfeffer). Ach ja, und Salz, natürlich!

Wie können wir tun:

1. Zuerst die Sauce zubereiten „Bolognese“.

Erhitzen Sie die Pfanne in Olivenöl. Laden Sie die gehackten Knoblauch, fein geschnittene Zwiebel und Paprika in Scheiben geschnitten. Braten, bis sie leicht gebräunt Wurzeln. Salz und Pfeffer. In rohem Hackfleisch und unsere sorgfältig dehnen. Als er ergrauen wird, mit Oregano bestreuen. Nach 5 Minuten stellen wir eine gebrochenen Mixer Tomaten. Saison mit Rosmarin.

2. Bereiten Sie Bechamelsauce und Käse.

Man löst in einer Pfanne oder einem Wok Butter. Fügen Sie das Mehl in Butter, sanft rühren und braten, bis sie leicht goldbraun sind. Nehmen Sie Öl-Mehl-Gemisch (es kocht „ru“ genannt). Etwas abkühlen lassen. In einer separaten Pfanne podogreem Milch (1 Tasse) und fügt damit der „ru“ (1,5 EL). Genau in der gleichen Schüssel mit hölzerner Schaufel vzobem Mischung Klumpen zu vermeiden. Bechamel auf der niedrigen Hitze kochen, so dass es nicht verbrannt wird. Fügen Sie den Rest der Milch. Umrühren und vsyplem fein geriebener Käse. Vom Herd nehmen, cool.

3. Wie Lasagne zu machen.

Gib den Ofen auf 220 ^{° C} aufzuheizen Der Boden der Backform ausgießen Bechamelsoße. Es verbreitete Blätter. Wir decken sie mit nicht zu dick Sauce Bolognese. Blätter setzen auf es wieder. Auf diese Weise haben wir alle fünf Schichten. Die neueste Charge von Sauce Bolognese hinzugefügt mit geriebenem „Cheddar“ Käse. Wir decken Sie es mit einem Blatt, und Béchamel smazhem zasyplem „Parmesan“. Ein backen wird etwa eine halbe Stunde, vorge bedeckt mit einem Deckblatt oder schlug Kochfolie sein.