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Wein aus Kalina – unvergesslicher Geschmack und Aroma des Sommers

Es ist bekannt, dass jede Herrin versucht, für die Zukunft die Früchte und Beeren auf der Datscha gesammelt zu speichern. Eine der vielen Möglichkeiten, solche benötigten Bestände zu benutzen, ist, hausgemachten Wein zu machen. Und wenn Sie die Technik behalten, dann können Sie in diesem alkoholischen Getränk alle Aromen des Sommers sparen.

Darüber hinaus ist hausgemachter Wein oft viel besser in der Qualität als die industrielle Produktion. Lassen Sie uns mit den Lesern das Rezept teilen, das seit langem getestet und erfolgreich verwendet wurde, um ein erstaunliches Getränk zu machen. Der Wein aus dem Viburnum hat einen scharfen Geschmack und ein köstliches Aroma. Der Vorgang der Vorbereitung dieses Getränks ist einfach, die Hauptsache ist, dass die Rohstoffe gut sind.

Die Zeit der Reifung des Viburnums ist der September. Aber sie sammeln es, wenn es kalt wird. Nach dem ersten Frost wird der bittere Geschmack der Beere weicher. Sie ist zerrissen, in Bündeln gefesselt und in Lofts oder Veranden aufgehängt, so dass die Kalina mit Frost richtig "geschlagen" wird. Beeren sind nicht nur nützlich, sondern auch sehr lecker. Von ihnen bereiten die verschiedensten Gerichte vor: Gewürze, Soßen, Marmelade, Marmelade, Pastille, Saft, Wein, Tinkturen, Liköre … Und nun das versprochene Rezept.

Hausgemachter Wein aus dem Viburnum

Frisch gepflückte Beeren müssen sortiert werden, entfernen Sie Schmutz, Stiel und legen Sie in gekochte Speisen, kneten Sie. Beeren sollten nicht gewaschen werden, um die notwendigen Bakterien nicht zu waschen. Wein aus dem Viburnum wird aus der Berechnung hergestellt: für 1 kg Rohstoffe – 200 ml Wasser (gereinigt), 100 g Zucker und ein wenig Rosinen.

Schließen Sie den Hals des Behälters mit allen Bestandteilen von Gaze und lassen Sie es an einem warmen Ort für die Fermentation für 3-4 Tage. Am Ende der Zeit, Trennung von der dicken, Filter der daraus resultierenden Saft und fügen Wasser. Dann am 4., 7., 10. Tag, addieren Sie Zucker in kleinen Portionen. Setzen Sie eine spezielle Kappe auf den Hals mit einer Wasserdichtung.

Nach etwa 4 Wochen (wenn der Fermentationsvorgang vorbei ist), wird der Wein aus dem Viburnum in einen anderen Behälter gegossen, damit er sich niederlassen und seinen Geschmack gewinnen wird. Vollständig fertig Wein wird in einem Monat betrachtet. Ein solches wunderbares Getränk kann für mehr als ein Jahr in Flaschen gelagert werden, die horizontal gelegt werden, in einem Raum mit einer Temperatur von mindestens 5 ° C Hitze, die zur Erhaltung des enormen Geschmacks von Wein beiträgt.

Ausgießen aus dem Viburnum

Feste werden oft von verschiedenen hausgemachten alkoholischen Getränken begleitet . Beliebtes unter ihnen ist auch ein Likör – ein süßes Getränk aus Früchten und Beeren auf Alkohol (oder Wodka) mit dem Zusatz von Zucker. Seine Festung ist etwas höher als die des Weines (18-20%). Sie können auch einen alkoholfreien hausgemachten Likör vorbereiten. Um dies zu tun, müssen Sie die vorbereitete Flasche mit Schutt gefüllt und Blätter mit Beeren für 4/5 des Gesamtvolumens vorbereiten. Decken Sie es mit Zucker an den Rändern, decken Sie mit Gaze und lassen Sie für 5 Tage zu einem sonnigen Ort zu reifen. Den Behälter regelmäßig schütteln. Wenn die Gärung beginnt, muss die Flasche zum dunklen Ort des Monats für zwei Personen entfernt werden. Gießen aus Viburnum ohne Wodka ist fertig! Als nächstes belasten Sie das Getränk, gießen Sie in einen geeigneten Behälter und fest Korken.

Nun, mit unseren Rezepten, können Sie auch zu Hause zu Hause zu Hause ausgezeichneten Wein oder Wein aus dem Viburnum kochen.

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