Wie die Pilze braten?

Gebratene Pilze und in den Urlaub oder den traditionellen Tisch geliefert, und für die zukünftige Verwendung geerntet. Winter scheint besonders leckere Braten frische Champignons oder einen Snack in Form von Eiern. Zum Speichern der ausgewählten frisch, stark und junge Exemplare.

Wie und wie viele Pilze zu braten? Es hängt von der Schale man kochen will. Aber es ist die wichtigste Regel: Verwenden Sie nicht die alte, wurmstichige oder unbekannte Spezies, wie sie vergiftet werden können, und die Folgen können schwerwiegend sein, sogar tödlich.

Kann braten Pilze, weiß, russula, Pfifferlinge, Steinpilze, Espe, Boletus, Mokhovikov, Pilze. Große Pilze geschnitten und flach ist vollständig verwendet. Zur Vorbereitung auf die Zukunft müssen Behälter hergestellt werden. Es ist am besten gebratene Pilze zu lagern (im Kühlschrank erforderlich!) Geeignete Glasgefäße 0,5 Liter. Ihr Wasch (Netto-Bank Wasser fließt auch ohne intermittierenden Tropfen Film), kalziniert in einem Ofen bei einer Temperatur von 95-105 ° C gehalten und in einem Trockenofen und ein Warm bis zur Verwendung. Wie viel braten die Pilze zum Ernten für die Zukunft?

Tun Sie dies. In einer Pfanne mit dicken Boden ein wenig Öl erwärmen, nur Pilze es nicht bleiben. Mit Kuh Ghee (keine anderen Fette sind nicht geeignet!). Nachdem die Pilze in der Pfanne Saft geben, Salz sie schmecken. Da die Verdunstung von Saft Öl nachfüllen. Nach dem Abdampfen des gesamten flüssigen sind die Pilze nur in der Öl- und Rötung beginnen. Hier ist es an der Zeit, die Frage zu beantworten: Wie viele braten Pilze? Wenn alle gebräunt wird die Pfanne von der Hitze entfernt und Pilze werden auf den Bänken Schichten angelegt, Löffel auf jede Schicht Öl erscheinen Stampfen. Zwingende Voraussetzung – die Flüssigkeit in den gebratenen Pilzen soll nicht bleiben. Wenn die Bank voll ist, und die Pilze vollständig mit Öl bedeckt wird versiegelt, den Kopf zu stellen und abkühlen lassen. Sobald die alle Butter verhärtet, geerntet Pilze in den Kühlschrank stellen.

Verschiedene Pilze sind geeignet für die Zubereitung von Mahlzeiten schnell. Wie die Pilze, wie Pilze braten? Sie geröstet besser als alle anderen Typen. Als getrocknete weiße sind unübertroffen, und Pilze sind in gebraten das wertvollste betrachtet. Sie sind durch einen feinen Geschmack und Aroma. Braten Sie die Pilze mit ausgewählten jungen Plättchen blassrosa. Zu 500 Gramm Pilze benötigen 2 Esslöffel Kuh Ghee, Salz und Pfeffer. Caps (gereinigter Pilze), bestreut mit Salz und Pfeffer, verteilte in einer Reihe mit einer dicken Bodenwanne, die ich bereits sehr heißes Öl ist. Fry für 20 Minuten, verteilt auf einem Teller und gewässert Öl, wobei die gerösteten Pilzen.

Wie auf den Eiern, die Pilze braten? Zuerst wurden sie sortiert und gereinigt. Frische Pilze (Füchse, Birkenpilze, Espe, Honig und luteus Mokhovikov) gekocht Minuten in Salzwasser 20. Wenn zum Kochen Eier verwendet getrocknete Pilze, deren halbe Stunde kochen. Nicht verdauen können. Das Wasser wird abgelassen, damit die Pilze trocknen, gehackte Spreu in einem Holztrog (besser nicht in einem Fleischwolf zu drehen, so dass sie nicht verlieren Aroma oder den Geschmack verschlechtert). Spread in einer Pfanne mit dem erwärmten Öl und bis zur vollständigen Verdampfung der Flüssigkeit und Bräunen von Pilzen gebraten. Röstzwiebeln werden separat gemischt und legte in Banken vorbereitet für gekühlte Lagerung hinzugefügt.

Wie braten Steinpilze? Genug für 25 bis 30 Minuten. Nachdem aus dem Wald sofort genommen frische junge starke Pilze zurückkehrte, putzen und schneiden Bürste (Kappe getrennt, Beine separat), brauchen nicht fein zu schneiden. Bestreichen und mit Pfeffer und Salz, Mehl bröckelt. Verteilte in einem Topf mit schweren Boden, bei dem einer vorgewärmtes stark geschmolzenen Butter. Zuerst braten einen Fuß etwa 5 Minuten, dann fügen Sie sie in die Hüte und braten, bis gekocht. Servieren und garniert mit Greens.