Pasteten, in cheburek. Wie hausgemachte Pasteten kochen – Rezepte

Cheburek – ein Gebäck mit Fleisch gefüllt. Es ist sehr ähnlich wie eine Torte. Bisher war es nur aus Lammfleisch gemacht, aber heute eine Menge von Optionen als Füllung und Teig erfunden. Viele glauben, dass die Pasteten, ein Foto von dem Sie in diesem Artikel sehen, in einem so schönen Land wie Amerika erschienen, aber das ist nicht wahr. Sie kamen zu uns aus Asien, aber so lange her, dass auch die Wissenschaftler finden es schwierig, genau zu sagen, wann es war. Cheburek – sehr lecker, saftig und gut gewürzt. Bisher gibt es nur ein Rezept für dieses Gericht war, sehr verschiedene Dinge sind heute. Viele Länder und Städte haben ihre eigenen nationalen Pastetchen.

Kochmöglichkeiten

Heute eröffnet eine Menge Cheburechnaya, wo die Menschen einen Snack haben können. Obwohl wir alle wissen, dass in diesen Betrieben minderwertigen Produkten zu finden sind und es hausgemachtes Essen zubereiten, niemand wird. Daher wird nicht jeder auf diese Art von Abendessen gehen. Cook-Pasteten, in cheburek, ist nicht ganz einfach. Es ist notwendig, um das genaue Rezept zu halten. Das größte Geheimnis in diesem Fall – eine spezielle Technik bei der Herstellung des Teiges. Es ist notwendig, steil zu tun.

Als allgemeine Regel gilt, eine nicht-professionelle Handhabung eine solche Aufgabe schwierig ist, so ist es in erster Linie den Menschen anvertraut. Um eine sehr zart, saftig und lecke Pasteten zu machen, müssen Sie Teig richtig kneten. Bisher Rezepte die Grundlagen ziemlich viel. Pasties machen oft Kefir – sie erhalten dann eine knusprige Kruste; und Quarkkuchen erhalten viel saftiger als üblich. Wenn wir den Teig in das kochende Wasser zu machen, werden sie elastisch. Und wenn Sie versuchen, Pasteten mit Wodka zu machen, sie sind zart und weich, und Alkohol ist nicht zu spüren, wie es während des Bratens verdampft. In Russland, es hat seine eigene Variante der Schaffung dieser bemerkenswerten Produkten.

Wie hausgemachte Pasteten zu kochen, in cheburek?

Um zu beginnen, muss jede Frau die Option wählen, die am besten geeignet ist, aus finanzieller Sicht einschließlich. Beachten Sie, dass Sie Pasteten kochen definitiv nicht für das Abendessen müssen, wie sie in den Kalorien sehr hoch sind, ist es am besten sie speisen. By the way, ist dieser Kuchen ganz autark, das heißt. E. Jede Beilage Sie nicht dienen können. Wir bieten Ihnen ein wunderbarer Schritt für Schritt Rezept chebureks Wodka. Zuerst müssen wir die Produkte:

• Mehl – 3 Tassen (200 Gramm);
• abgekochtem Wasser warm – 200 ml, und nehmen vorzugsweise den nicht-kohlensäurehaltiges Mineralwasser zu dem Teig war weicher;
• Zucker und Salz – nach Ihren Wünschen.

Von diesen vier Zutaten notwendig, einen Teig zu machen. Um Kruste Brät es nicht nur rosig war, aber immer noch mit leckeren Blasen, die vom gekauften gesehen werden können, dann kann man hinzufügen, etwa 60 ml siedendes Öl, Butter ist besser, weil die Sonnenblume viel fetter ist. Der Teig soll bis zu dieser Konsistenz einer dicken Creme kneten werden. Und jetzt können Sie Wodka hinzufügen – ca. 30-35 ml. Dank ihr dreht sich rot und knackig. Obwohl angenommen wird, dass diese Pasteten – Wodka, aber die fertigen Produkte haben keinen Geschmack von Alkohol. Für die Füllung werden einige Lebensmittel müssen:

• mageres Schweinefleisch oder Lamm – 0,3 kg;
• Birne – etwa 100-150 g;
• Knoblauch – 10-15 g;
• Dill und Petersilie – ein kleines Bündel;
• nach ihrem Ermessen (wie Sie mögen) – Pfeffer und Salz.

Kochen Hackfleisch

In einem Fleischwolf, das Fleisch und Zwiebeln zu mahlen. Grünen schneiden sehr fein und auf die Füllung hinzufügen. Drücken Sie die Rückseite als Knoblauch, streuen Salz und Pfeffer so sehr, dass der Geschmack war angenehm. Hackfleisch nicht zu dick war (es ist besser, wenn es auch etwas wässrig ist), ist es empfehlenswert, eine kleine Menge Wasser zuzugeben, aber es wird komplizierter sein, gießen Sie in es da eine wenig Brühe. Wenn in dem Prozess mit dem Fleisch der Arbeit nicht will, um es zu verdünnen, dann wird der Teig auf der Oberseite der Füllung, gießen Sie die Flüssigkeit Butter. Stuffing wird viel saftiger und zarter wenn es ein wenig Milch oder Joghurt hinzufügt.

Die nächste Stufe

Hat Cheburechnaya leer: rollt eine dünne Schicht Teig oben legen wir eine kleine Untertasse und Messer die Form unserer Torte geschnitten. Nehmen Sie eine Hälfte unserer Blanks, setzen wir es auf die Füllung und decken die zweite Hälfte, zaschipyvaem Rand sehr gut und Befeuchten mit Wasser -, um Saft floss aus ihnen heraus. Jetzt können Sie in sehr tief große Schüssel braten. Dies kann eine Pfanne (tief!) Sein, Utyatnitsu und möglicherweise multivarka wenn es liefert die Funktion des Frittieren. Fried Produkte auf beiden Seiten, bis schön goldbraun ist. Unmittelbar nach dem Rösten sollen sie auf einem Papiertuch, um überschüssiges Fett stok gestellt werden. Wie Sie sehen können, hat dieses Rezept chebureks Wodka vollständig nicht schwierig erschien. Herstellung solcher schmackhafte Fleischprodukte nur.

eine weitere Option

Custard Pasteten wie viele Hausfrauen zu tun, so viel Professionalität haben keine Notwendigkeit, und Produkte Mindestanzahl erforderlich. Auch wenn diese Kuchen abgekühlt sind, ist es immer noch bleiben sie für eine lange Zeit frisch.

Für ihre Herstellung müssen Sie sich auf solche Zutaten eindecken:

• Mehl – 4 Gläser (-ounce);
• Wodka – 0,16 ml;
• Wasser – Ein-Unzen-Glas;
• Ei Huhn oder Gans – ein;
• Pflanzenöl – sehr wenig (ca. 35-40 ml);
• Salz – nach Geschmack (in der Regel 5 Gramm).

Stuffing kann jede. Es kann nur Fleisch, Eier und Zwiebeln oder Leber sein. Normalerweise ist die Wirtin gemacht, so dass zu Hause bevorzugen. Setzen Sie Wasser auf das Feuer, und wenn Sie sehen, dass es anfängt zu kochen, sofort das Öl gießen zurück und salzen. Gießen Sie 100 Gramm Mehl auf den gleichen und stören ständig gebildeten Klumpen zu brechen. Alle die Creme dick wird, und Sie können es lassen sich auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Inzwischen haben wir auf dem Tisch gießen (es ist möglich und in einer Schüssel) Hügel von Mehl, das wir brauchen, um ein Loch zu machen, um das Ei zu fahren. Es sollte auch sorgfältig gekühlt Custard-Creme verabreicht werden und kneten, bis der Teig glatt und dicht ist. Es muss mit Frischhaltefolie abdecken und für 30 bis 35 Minuten einwirken lassen. Sobald der Teig konstant ist, ist es möglich, unsere Pastetchen zu bilden und sie in reichlich Öl braten – in einer tiefen Pfanne oder utyatnitsu, bis eine schöne goldene Kruste. Pasties wie in cheburek noch schmackhafter erhalten.

Das dritte Rezept

Kefir Teig ist seit langem bekannt als auch für die Gastgeber – ein proprietäres Rezept. Wie auch kalte Pasteten bleiben weich, frisch und lecker. Es wird in der Regel, dass davon ausgegangen, wenn der Teig auf Kefir, dann wird es nicht funktionieren, aber die falsche Wahrnehmung. So sollten Sie die meisten versuchen, bevor so etwas zu sagen. Die Hauptsache – bedenken Sie, dass, wenn der Teig mit Kefir gemacht wird, es sollte nur nicht sehr dicht sein, sondern auch elastisch. Zunächst müssen Sie das Mehl sichten, so dass sie ausgerissen Sauerstoff. Kochen. Welche Produkte für einen solchen Test, den wir brauchen?

• Kefir – 1 Tasse und ein Viertel;
• jede Ei – 1 Einheiten.
• Kochsalzlösung oder feines Salz, Soda – 2,5 g;
• Mahlzeit – 600-650 Gramm.

Toppings kann absolut jeder sein, nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie planen, um das Fleisch Gericht, dann soll es etwa 400 Gramm sein, sicher sein, Fleischbrühe in die Füllung zu kochen ist nicht zu dick, frische Kräuter – Basilikum, Petersilie, Koriander, insgesamt sollte ein kleines Bündel bekommen. Mahlen 3-4 pea Piment mit einer Prise Paprika und Pfeffer ein wenig bitter, entfernen Sie einfach die vorher Samen. Luke kann mehr – 3-5 Köpfe und Salz nach Ihren Wünschen.

Teig auf Pasteten: Rezept

Wenn das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel gesiebt, und sie für etwa eine Stunde stand, können Sie andere Produkte hinzufügen, die im Rezept angegeben sind. Der Teig sollte eine weiche und gleichmäßige haben. Dann sollte es in Folie und Lebensmittel eingewickelt wird, für ein paar Minuten stehen lassen. Inzwischen ist es notwendig, die Füllung zu machen, aber das im Ermessen der Gastgeberin und ihr Haus. Das Grün ist nicht alles liebes Fleisch, so müssen Sie zuerst mindestens eine cheburek machen, zu verstehen, ob man will oder nicht. Wenn Sie den Teig und Füllung bereit – können Sie sie Pasteten und braten in einer tiefen Pfanne oder einer speziellen Pfanne, in einer großen Anzahl von Sonnenblumenöl formen. Sie haben darin zu schwimmen, aber nach einer gebräunten Kruste, können Sie sie bekommen. Verteilen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett links. Nach diesem Rezept sind knusprige Pasteten erhalten. Fotos der Produkte sind zu Veranschaulichungszwecken in diesem Artikel vorgestellt, Ihnen zu helfen zu verstehen, wie diese Produkte zu suchen.

Wenn eine Familie Menschen kein Fleisch essen, können Sie die Füllung machen, dass sie nicht mehr akzeptabel. Sie können Pasteten auf dem Wasser machen. Es ist ein ganz normales und einfaches Rezept. Sie werden in der Regel auf verschiedene Arten zubereitet, es hängt alles von der Phantasie der Hausfrauen und Haus Geschmack. In einigen Rezepten legen ihre Eier in den anderen – nicht. Das gleiche kann über die Schmalz sagen: jemand liebt es, und manche nicht. Das gleiche gilt für die Füllung: etwas Liebe Basilikum und fügen Sie sie, wo immer sie können, während andere versuchen, einmal in Ihrem Leben, und erkennen, dass diese grün – nicht für sie. Obwohl Pasteten mit Fleisch hergestellt, aber viele bevorzugen und andere Toppings wie Käse. Jetzt gibt und vegetarische Pasteten.

Klassische Pasteten

Dieses Rezept – einer der ersten. Dann haben die Menschen bereits damit begonnen, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren. Zuerst machen Sie den Teig in den klassischen Pasteten. Das Rezept wir werden Sie jetzt sagen. Somit ist es in 200 Milliliter Wasser erforderlichen Salz zu gießen, auf den gleichen Pour 30 ml Sonnenblumenöl (geruchlos). Danach müssen Sie die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Dann müssen Sie das Mehl (1 Teilzeit Tasse) gießen, gut umrühren, dass es keine Klumpen und gerinnen. Nachdem die Flüssigkeit abgekühlt ist, wird es notwendig, zu der Mischung eines Ei und 15 ml Wodka hinzuzufügen. Als letzte 2 Zutaten eingeführt, dann mehr Mehl 3 Tassen gießen und alles, was Sie brauchen, um gut um den Teig zu mischen und lassen Sie es für acht oder 10 Stunden ziehen lassen. Daher ist es wünschenswert, den Teig am Abend und am Morgen kneten, können Sie bereits Pasteten machen. Dazu brauchen wir eine Friteuse oder Pfanne, Füllung (tun Sie in Ihrem ermessen benötigen).

Burke Teig auf Pasteten, setzen die Füllung. Zaschipnut Kante gut und gilt Wasser, um den Saft nicht aus ihnen fließen. Fry Pasteten müssen in großen Mengen Sonnenblumenöl. Sobald sie die helle goldene Kruste gesehen hat, können Sie auf einem Papiertuch, um überschüssiges Fett links zu bekommen. Erhalten solcher Pasteten in cheburek, lecker und gut gewürzt.

Eine originelle Art,

Nur wenige machen den Teig für Produkte mit Käse, aber vergeblich, da sie mehr saftig und was am wichtigsten ist, dass der Kochvorgang ziemlich schwer sind.

Dafür brauchen wir die Produkte:

• 1 Packung Quark (200 Gramm);
• 250-300 Gramm Mehl;
• Soda – eine kleine Prise (um ein paar Tropfen Essig zu tilgen);
• ein Ei;
• 2,5 g Salz.

Der Prozess des Erstellens

Curd sollte sehr gut sein zu strecken, Sie in einem Mixer oder durch ein Sieb reiben schleifen können, wie Sie es bevorzugen, fügen Sie das Soda, Sie wollen mit Essig tilgen, gießen Salz, gießen Sie das Ei in den gleichen Behälter. Dann sehr gute Mischung dieser Produkte können Sie dann das Mehl durch ein Sieb hinzuzufügen. Kneten des Teiges Sie brauchen, es war nicht viel cool, aber klebt nicht an den Händen. Es ist notwendig, zu sehen, vielleicht ist es wert Zugabe von Mehl wenn wässrig, oder Wasser, da es sehr eng ist. Das ist alles. Jetzt können Sie sicher die Zahlen auf Pasteten tun und kein Fleisch zu stopfen. Die wichtigste Sache zu erinnern, wenn sie Fleisch sind, dann Zwiebeln brauchen ein wenig mehr, etwa 3-5 Köpfe, und von 350 bis 450 Gramm Fleisch. Greens, können Eier gelegt werden oder nicht, es hängt alles davon ab, wie Sie die Wirtin und ihre Familie wünschen.

Pasties Blätterteig

Viele Frauen erkennen nicht die Rezept chebureks Gebäck Blätterteig, aber es lohnt sich mindestens einmal , um sie vorzubereiten ein Favorit für die ganze Familie zu werden. Sie sind weich, knackig und sehr schmackhaft. Aber in solchen Cheburechnaya tun. In erster Linie ist es daran zu erinnern, dass alle Produkte für einen solchen Test sollte die gleiche Temperatur sein, nur die Kälte, auch das Mehl und Salz. Bis heute einkaufen die Geliebte gekauft Blätterteig bereit. Aber könnte es zur richtigen Zeit sein, dass, es wird nicht im Fenster angezeigt werden … Was ist zu tun?

Es ist möglich, den Teig mit Leichtigkeit und sich vorzubereiten. Packung Butter mit kaltem Öl 1,5 Tasse Mehl gemischt und hacken mit einem Messer eine enge Krume zu erhalten, fügen Sie ein wenig Salz und eine halbe Tasse saure Sahne. All dies mit der Gabel stören, bis der Teig einen Ball zu entpuppen beginnt.

beenden sie dann in einer runden Form Hände, mit Folie abdecken und in den Kühlschrank, vorzugsweise über Nacht. Chebureks Teig fertig ist , macht die Füllung aus Ihren Lieblingsprodukten. Zuvor waren sie nur Fleisch, aber heute Menschen kommen, die Produkte zu setzen, die sie mögen. Von diesem Blätterteig aus sehr lecken Pasteten.

Empfehlungen

Es gibt einige Geheimnisse für ein leckeres Kuchen vorbereiten:

• Sie müssen dünn den Teig ausrollen, maximal 2 mm, wie das, was sie dicker sein wird, desto schwieriger wird es bereits gebratenes Produkt zu kauen sein;
• Sonnenblumenöl muss nicht für solche Kochen bemitleiden, desto mehr ist es, die saftige, schmackhafte und rosig werden Ihnen Pasteten drehen. Egal, was der Teig Sie haben wird, in jedem Fall ist die Kruste köstlich und rosig.

Abschluss

Wir hoffen, dass Sie unsere Rezepte mögen, und sie werden nützlich sein. Obwohl im Prinzip jede Frau sollte es ein leckeres Rezept chebureks finden. Kreative Ideen, die Sie und guten Appetit!