Wie braun Brot backen? Die besten Rezepte

Brot ist eines der ersten Produkte, die in der Steinzeit kochen gelernt haben. Seitdem ist er in jedem Menschen Menü immer vorhanden. Moderne Hausfrauen haben auf ihrem eigenen Herd weiß, schwarz und grau Brot gelernt. Trotz der Tatsache, dass diese Arten in ihrer Zusammensetzung unterscheiden, sind sie für den menschlichen Körper gleichermaßen nützlich. heutigen Artikel Nach der Lektüre werden Sie lernen, wie man aus einer Mischung aus Weizen- und Roggenmehl einen Laib Luft backen.

Grau Brot in den Ofen: eine Liste der Zutaten

Zur Herstellung eines Laibs mit einem Gewicht von 860 Gramm, eindecken mit allen notwendigen Produkte im Voraus sollte. In Ihrer Küche sollte sein:

• 30 g frische Hefe;
• 375 Milliliter Wasser;
• 150 g Roggenmehl;
• ein Teelöffel Zucker;
• 450 g Weizenmehl;
• zwei Teelöffel Salz.

Neben den oben genannten Bestandteilen enthält die Zusammensetzung Brot grau kleine Menge Sonnenblumenöl. Daher muss die Liste der Zutaten mit drei Esslöffel dieses Produkt ergänzt werden.

Beschreibung des Verfahrens

Pre-gesiebte Roggen und Weizenmehl sind in einem Behälter gemischt. Danach gehen Sie auf die Herstellung von Teig. Um üppiges und duftendes hausgemachtes Schwarzbrot gedreht zu haben, müssen wir uns auf die empfohlenen Proportionen strikt einzuhalten. In einem kleinen Behälter mit Einhundert Millilitern von erwärmtem Wasser gefüllt ist, ein Teelöffel Zucker und frischer Hefe auflösen. Es schickte auch ein paar Esslöffel Mehl, alles gründlich gemischt und für 15 Minuten an einem warmen Ort gestellt.

Nach dieser Zeit gegossen fo Gebräu in eine große Schüssel geben. Im gleichen Behälter wurde 375 ml erwärmtem Wasser, Pflanzenöl, Salz und zwei Arten von Mehl hinzugefügt. Der resultierende Teig wird auf dem Schneidebrett verteilt und gründlich zu einem glatten Zustand geknetet. Dann ist es aus einem runden Laib gebildet wird, wird mit einem sauberen Handtuch in eine Schüssel geben, bedeckt zurückgeschickt und dort für eine halbe Stunde stehen.

Dreißig Minuten später, gestanzte den Teig bis kommenden, den Rand zur Mitte biegen, und noch einmal die Art von runden Laiben geben. Zukunft Schwarzbrot wird in einer Form gefettet mit Sonnenblumenöl gegeben. Obendrein ist mit einem Tuch und lassen Sie noch eine halbe Stunde abgedeckt. Dies ist genug, um sicherzustellen, dass er wieder einmal konnte kommen.

Nach Ablauf dieser Zeit den Teig gebildet werden, an den vorgeheizten Ofen auf 200 Grad gesendet. Vierzig Minuten später das fertige Brot aus der Form entnommen und auf dem Gitter abgekühlt.

Alternative: Liste der Produkte

Um ein weiches und köstliches hausgemachtes Schwarzbrot zubereiten, das Rezept von denen im Folgenden dargestellt wird, sollte darauf die notwendigen Komponenten nehmen. Um dies zu tun benötigen Sie:

• Drei Tassen Mehl.
• Eineinhalb Teelöffel Salz.
• Ein Ei.
• Eineinhalb Tassen Roggenmehl.
• 200 Milliliter Wasser.
• Zwei Teelöffel Trockenhefe.
• Ein halbes Glas Milch.
• Zwei Esslöffel Zucker.

Zusätzlich zu Ihrer Küche muss vorhanden Pflanzenöl sein. Trotz der Tatsache, dass es insgesamt vier Esslöffel benötigen, wird es sehr unangenehm sein, den Kochvorgang zu unterbrechen, um den Laden zu laufen.

Beschreibung der Technik

Die Reservoirbrotback sendet Wasser, Eier und trockene Zutaten. Neueste gießen Sie die Hefe darin. Die Kapazität wird in die Vorrichtung eingesetzt und aktiviert den Modus der „Teig“. Die durchschnittliche Dauer dieses Prozesses ist etwa eineinhalb Stunden.

Nach dem Zyklus abgeschlossen wird, sollten Sie einen Klumpen Teig haben. Es wird aus dem Tank entfernt, in acht gleiche Teile geteilt, in einer Form mit Mehl bestreut verteilt und lassen für eine halbe Stunde. Teig nicht verdorrt, auf es leicht mit Wasser besprüht.

Dreißig Minuten später kommen wird das Werkstück in einen Ofen geschickt, um 180 Grad vorgewärmt. Eine halbe Stunde später, Schwarzbrot wird aus der Form entnommen, gekühlt und serviert auf dem Tisch.

Ein weiteres Rezept

Um diese Luft rötlichen Brot machen müssen Sie im Voraus mit allen notwendigen Komponenten einzudecken. Sie benötigen:

• 380 Gramm Weizenmehl;
• ein Paket von Trockenhefe;
• ein Teelöffel Kochsalz;
• 70 g Roggenmehl;
• 300 ml warmen Wasser;
• ein Teelöffel Zucker.

Darüber hinaus sollte die obige Liste mit 30 ml Pflanzenöl ergänzt werden.

Trockenhefe wird in einer kleinen Menge an warmem Wasser gelöst und gesüßte Halt für mehrere Minuten , bis ein flauschigen Schaum. Danach werden sie mit der verbleibenden Flüssigkeit, Salz und gesiebte Mehl verbunden. Die erhaltene Masse wurde gründlich bis einem homogenen glatten Teig Zustand verknetet. Am Ende fügt sie Sonnenblumenöl und Abdeckung mit Plastikfolie.

Der resultierende leicht gräulich weiche Teig wird an einen warmen Ort geschickt. Eine Stunde später, es hat in Volumen verdoppelt. Danach ist er auf dem Tisch gestanzt und platziert, reichlich mit Weizenmehl bestreut. Der Teig wird in zwei gleiche Teile und die Form dieser kleinen Laibe. Zukunft carry Brot auf einem Backblech legen, die zuvor mit Backpapier ausgelegte und für 30 Minuten verlassen.

ein Laib schräge Schnitte machen und sie in dem Ofen vorgewärmt auf 180 Grad sendet Nach dieser Zeit. Backvorgang dauert nicht länger als 40 Minuten.