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Rezept hominy abchasischen und Feinheiten des Kochens

Hominy – schmackhaft, befriedigend und preiswerte Schale, die oft auf dem Tisch in der georgisch, Südossetiens, Abchasiens und Tscherkessen Familien zu sehen ist. es einfach Zutaten zubereiten erfordert nicht viel. In der Tat, hominy Rezept – ein Rezept für einen sehr dicken Brei (es oft statt Brot gegessen wird), das gekocht wird hart gekocht, und dann schneiden Sie ein spezielles Holz Messer oder Leinenfaden.

Das rumänische und moldauische Küche Maisbrei gekocht sehr dicke Konsistenz. Wir können sagen, dass es nicht einmal Brei und gedämpftes Brot. Das fertige Gericht wird auch wie ein Laib geformt. Kaukasiern auch hominy, näher an den Brei vorzubereiten. Es wird aus Maisgrieß oder -mehl gebraut. Eine weitere unabdingbare Voraussetzung – hominy Rezept im Kaukasus nicht die Zugabe von Salz, Zucker oder Gewürzen beinhaltet, Brei stellt sich heraus, absolut frisch. Geben Sie ihm einen einzigartigen Geschmack optional Zutaten: salziger Käse suluguni alychevy Sauce und andere würzige Soße.

Hominy abchasischen: Rezept

In der hominy Vorbereitung ist keine große Sache. Vielleicht ist das Wichtigste – es ist das Verhältnis von Wasser und zu erraten cornmeal. Viele verwenden ein Verhältnis von 1: 3, aber in diesem Rezept von den abchasischen Hausfrauen es ist – 1: 2,5. Also, ein volles Glas feinen Maisgrieß oder Mehl brauchen wir zweieinhalb Tassen Wasser. Auch müssen Sole suluguni, etwa 150 Gramm und einen Esslöffel Butter, für Zärtlichkeit.

Das traditionelle Rezept von Maisbrei, wie wir bereits erwähnt haben, beinhaltet nicht die Zugabe von Salz. Doch zunächst kann der Brei scheinen zu süß, und Geschmacksvorlieben unserer Lands unterscheiden sich etwas von den Traditionen im Kaukasus angenommen. Deshalb, sobald Sie können Maisbrei und Salz das, aber durchaus ein bisschen – und dann werden Sie verstehen, wenn Sie Salz in diesem Rezept benötigen, und wie viel.

Für köstliche hominy brauchen den richtigen Topf, und es ist besser, wenn es dicke Wände hat. Die idealen Utensilien zum Kochen eines Topfes, aber zumindest fit und normalen Schmelz Topf. Gießen Sie in es die erforderliche Menge an Wasser, etwas Salz etwas und warten, bis das Wasser kocht.

Einschlafens Grütze in kochendes Wasser – einen wichtigen und verantwortungsvollen Prozess. Es sollte sanft, einen dünnen Strom erfolgen, während ständig mit dem Inhalt der Pfanne gerührt wird. Dann machen Sie sich bereit zu verwirren gleichmäßig und ohne böse Klumpen.

Rezept von Maismehl Maisgrieß erfordert 20-30 Minuten vorzubereiten. Wenn der Brei aus Mehl, genug für die Hälfte dieser Zeit gemacht. Doch für eine lange Zeit zu bewegen, wird aus dem Ofen nicht möglich sein – ist es oft notwendig ist, den Maisbrei zu rühren. Gekochte Mahlzeit am kleinen Feuer. Bereitwilligkeit geprüft sehr leicht: klebt einen hölzernen Teigrolle Brei und drehen. Wenn das Getreide nicht haften bleiben, so ist es fertig!

Aber keine Eile auf Platten hominy zu legen. Zuerst mit einer Holzschaufel, mit Wasser befeuchtet, trennen Sie den Inhalt des Topfes ein wenig von den Wänden und für ein paar Minuten auf dem Herd lassen. Dann müssen nur die Schale und bereit zu werfen, „Brot“ auf einem schönen Teller drehen. Durch die Art und Weise, die Integrität und die Form der hominy in der Tat fällt es auseinander, oder alle Körner bilden einen einzigen Monolithen, und die Beurteilung der Qualität des fertigen Getreide.

Maisbrei serviert mit einer Vielzahl von verschiedenen Produkten. Diese suluguni und Käse, und Kwas und Knoblauch, und Georgian adjika, und Röstzwiebeln und Speck mit Speck … In der Regel wählen , was Ihr Geschmack und genießen Sie diese herzhaften und gesunde Mahlzeiten!