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Wie kochen gruzdyanku: leckere Rezepte für jeden Tag

Pilzgerichte – ein echter Leckerbissen für Liebhaber von leckeren und gesunden Speisen. Deshalb ist der Pilz ist heiß zubereitet, für Kuchen Füllung, kochen Soßen, Suppen, Borschtsch, ihr mit Fleisch gebacken und vieles mehr. Mehrere nützliche Rezepte mit Ihnen und wir teilen.

Stolz Pilz

Pilze – eine der beliebtesten Arten von Pilzen seit der Antike. Sharp, angenehmer Geruch, fleischig, gute Geschmack Eigenschaften machen diese Bewohner des Wald verlockend Beute Pilzes und Köche. Zu den Gerichten mit Pilzen wird besonderer Platz Suppe mit schönen Namen „gruzdyanka“ gegeben. Jede gute Gastgeberin hat ihre eigenen Versionen seiner Vorbereitung. Für das klassische Rezept „Wie zu kochen gruzdyanku“ braucht ein Pfund Pilz, besser gesalzen oder gebeizt. Die gleiche Anzahl, r. E. 500 g Kartoffel, 4 Stücke von Karotten und Tomaten, mehrere Knoblauchzehen, 3 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, etwas pflanzliche Öle, ein Paar von Stücken Blätter und Gewürze. Wie gruzdyanku dieser Komponenten kochen – lesen Sie weiter!

Koch-Suppe

Um zu beginnen, spülen Sie die Pilze, wenn sie gesalzen und in Streifen schneiden. Marinierte kann nicht gewaschen werden. Kartoffeln waschen, schälen und zu Riegeln. Bereiten Sie die Karotten und es auf einer groben Reibe reiben. Hacken Sie die Zwiebel würfeln.

Als nächstes, wie in der ersten Stufe kochen gruzdyanku, wenn das Gemüse in Scheiben geschnitten und in der Warteschleife. Karotten und Zwiebeln braten in Sonnenblumenöl, aber getrennt voneinander. Tomaten gießen kochendes Wasser zu erleichtern, um ihre Haut zu entfernen. Und dann in Würfel geschnitten. Nun alle Zutaten in den Topf, aber nicht nur so, und Schichten. An der Unterseite sollten Pilze, dann Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten sein. Zuletzt Wesen setzen Tomaten. Wenn die Komponenten noch haben, setzen Sie sie in der gleichen Reihenfolge zurück.

Und nun Ratschläge, wie gruzdyanku zu kochen Suppe gedreht nahrhaft und leckes Wasser gießen nicht mehr als eineinhalb Liter. Nehmen wir an, dass die Flüssigkeit die obere Schicht bedeckt. Geben Sie den Inhalt des Topfes zum Kochen bringt, dann ein kleines Feuer machen und kochen Sie die Suppe für etwa 15 Minuten unter dem Deckel. Podsolite nach Geschmack, legte den zerdrückten Knoblauch und Gewürze, immer noch das Feuer 5 Minuten halten, dann nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen, lassen Sie es brauen Suppe. Dann ist es dienen – mit saurer Sahne und Croutons.

Suppe mit Pilzen und saure Gurken

Wie wir gesagt haben, gruzdyanka – Suppe ist genug Original. Es kann aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden, und immer noch sehr schmackhaft sein. Als Beweis stellen wir ein Rezept einer anderen Variante Gerichte – aus getrockneten Milch Pilze und Gurken. Es sieht aus wie eine Gurke, aber etwas Besonderes. Sie benötigen:

  • Pilze 200 g;
  • 1 Karotte;
  • 50 g Pastinak Wurzel;
  • Zwiebel;
  • ein paar Kartoffeln;
  • 5-6 Stücke von Pickles;
  • zazharki Öl;
  • Sauerampfer Strahl;
  • ein wenig frischer Dill;
  • Gewürze;
  • Creme für die Füllung.

Salz nach Geschmack setzen. Um Würze zu einer Handvoll gehackte Walnüsse hinzufügen. Sie werden direkt in die Platte gelegt, wenn das fertige Gericht einreichen.

Die Aufbereitungstechnik

Wie solche gruzdyanka gebraut? Das Rezept empfiehlt Pilze gut ausspülen und mit sauberem Wasser füllen geschwollen, weicher. Dieser Vorgang dauert ca. 3 Stunden. Dann legen Sie die Pfanne auf den Gas- und kochen Pilze im gleichen Wasser. Salz, bis sie nicht brauchen. Pilze bereit, entfernen Sie das Sieb, spülen, lassen Wasser und Essstäbchen abzulassen. Brühe müssen in einen anderen Topf gießen, Stamm durch ein Mulltuch, so dass die Suppe war nicht möglich, Schutt.

Jetzt ist die Reihe an Gemüse. Karotten und Pastinaken Rost oder in dünne Streifen schneiden. Hacken Sie die Zwiebel Halbringe. Schließen Sie Komponenten, leicht braten sie in Öl, dann Transfer zu einem Pilz Brühe und kochen. Dann kommt die Reihe an Kartoffeln. Schneiden Sie es in Würfel oder Scheiben schneiden, werfen in die Suppe und kochen, bis sie weich. Am Ende der fein gehackten Gurken setzte, Wasser je nach Bedarf und die Pfanne auf der Hitze halten, bis das Gemüse fertig ist. Im letzten Schritt, die Pilze, fein gehackten Sauerampfer, cucumber Sole Nachfüllung Suppe Geschmack oder andere tomato-Löffel (dann salzen). Füttern auf dem Tisch, in jeder Platte, legen Sie einen Löffel Sauerrahm und eine Prise Dill. Edler Suppe stellt sich heraus, versuchen Sie es!