Gekochte Erbsen: Kalorien- und Nährwert

Alte chinesische Philosophen genannt Erbsen „ein Symbol der Fruchtbarkeit, Reinheit und Reichtum“, die mittelalterlichen Französisch Köche servieren Mahlzeiten mit einem wertvollen Lebensmittelprodukt für die königliche Tafel. In Russland, bis die Kartoffeln Hauptgang war Erbsenbrei, für den menschlichen Bedarf an pflanzlichen Proteinen, Vitaminen und Kohlenhydraten, Mineralsalze und Spurenelemente. Lean gekochte Erbsen hatten eine kalorienarm, aber ersetzt das tägliche Menü von Fleischprodukten. Leicht verdauliche Pflanzenprotein enthält eine einzigartige Zusammensetzung von Aminosäuren – „Fleisch für die Armen“ kein Wunder , Erbsen genannt Köstliche gekochte Erbsen serviert auf der großen Auswahl an Gerichten: Suppen, Kuchen, Soßen und pohlebok, Getreide und Nudeln.

Gekochte Erbsen: Kalorien- und Nährwert

Nach der Klassifikation gibt es drei Arten von solchen Pflanzen, wie Erbsen. Seine Kalorien- und nützliche Eigenschaften durch die Mitgliedschaft in einer Gruppe.

Wir Beschuss Erbsen, Erbsen selbst besitzen die richtige runde Form, Klappe, wenn sie reif steif werden. Für die langfristige Lagerung von getrockneten Erbsen Stück. Kaloriengehalt eines Produkts, ist recht hoch – 298-311 pro 100 g trockene Körner kcal. Analyse von Energiewerten Erbse zeigt aus 298 kcal, dass Proteine je Aktie 82 Kalorien, Fett – 18 kcal, Kohlenhydrate – 198 kcal. Tabelle Sorten von Erbsen, in der Regel verwendet für Suppen, Brei oder Püree, Garnierungen. Schälen Erbsen gekocht Kalorien haben in Suppen oder niedrig, nur 60 kcal Püree, während sie reich an Eiweiß und sind hervorragend für die Ernährung.

Im Gegensatz zu Furnierart, Zuckererbsen geschätzt abgebrochenes Korn mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt. Bohnen, süße Erbse Geschmack, fleischig, aber in dem Prozess der Trocknung sie die Stirn runzeln.

Pea Gehirn sortiert bei Altern seine runde Form ändert, faltig, ähnlich mater. Diese Sorten sind reich an Saccharose, süßen Geschmack, verwendet für die Konservierung. Für die Wärmebehandlung, sind sie nicht geeignet, obwohl sie den niedrigsten Kaloriengehalt aller Sorten von Erbsen haben.

Diätnahrung: gekochte Erbsen, Kalorien- und Vorteile

Erbsen werden oft als „König grain“ für seine reiche Zusammensetzung bezeichnet: eine Reihe von Vitaminen B, Vitamin A und C, PP und E. Die Menge an Mineralstoffen in sehr großen Erbsen: Calcium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Jod, Selen, Schwefel Chlor und die anderen. Die einjährige Pflanze enthält wichtige Aminosäure, Pyridoxin, viele Enzyme, Ballaststoffe. Glucose als pea Alterung umzuwandelnden Stärke. Pea Gerichte sind gut für die Ernährung und für diejenigen, die religiöse Fasten beobachten.

Studien kanadische Wissenschaftler bestätigt, dass das pflanzliche Protein Erbsen perfekt assimiliert, ist eine gute Alternative zu Fleisch, wirkt sich positiv auf das Funktionieren des Herzens und der Blutgefäße, Blutdruck normalisiert, beseitigt Schwellungen. Erbsen, gekocht, Kalorien, die eine angenehme Überraschung zum Abnehmen sein kann, dient als eine ausgezeichnete herzhafte Mahlzeiten während der aktiven Gewichtsverlust. Gekochte Erbsen sind auch nützlich für Menschen, leiden an Anämie und Dysfunktion der Nieren, Probleme mit dem Verdauungstrakt (Verstopfung, Sodbrennen, andere Erkrankungen). Je wertvoller die gekochten Erbsen? Kalorien- und nützliche Eigenschaften des „King Leguminosen“ können Probleme mit der Schilddrüse (Struma), Atherosklerose und Adipositas warnen. Darüber hinaus gekochte Erbsen wieder Stoffwechsel und lindert Kopfschmerzen.

Was passiert mit den Erbsen beim Kochen?

Erstaunlich Produkt – Erbsen! Wenn eine Wärmebehandlung verliert er im Wesentlichen seine Kaloriengehalt, behält aber alle heilenden Eigenschaften! Wenn zum Beispiel Kochen Erbse zerkleinert, ist es möglich, 115 kcal pro 100 g Fertigprodukt zu erhalten, Erbsen – 160 kcal, eine Erbsensuppe – 60-66 kcal. Aber wenn Sie zusätzliche Komponenten in den gekochten Erbsen hinzufügen, einige Kalorien aus? Die gleiche Erbsensuppe mit Zwiebeln zazharki schließlich 73 kcal, und wenn dieses Gericht smoked – 103 kcal. Es wird außerdem den Energiewert von Erbsenpüree, wenn es die Vielfalt an Leckereien zu bereichern ist. Der reine pea Brei (Püree) ohne Zusatzstoffe – 60 kcal Öl – 103 kcal, und Fungi (Pilze) – 140 kcal

Wie die Erbsen kochen

Empfehlungen zur Herstellung von gekochten Erbsen können auf der Sorte „Bruder Bohnen und Linsen,“ sowie die Art der Vorbehandlung variieren. Ganze Körner Erbsen ohne Einweichen können nicht kochen, so dass Sie in ihrem Doppel Volumen Wasser füllen müssen und lassen Sie über Nacht (6-12 Stunden). Je höher die Temperatur in dem Raum, wo infundiert Erbsen, desto kleiner sollte das Zeitintervall sein, da crushed und intakte Erbse hat die Fähigkeit, bei längerer Exposition in Wasser zu oxidieren. Daher wird in der östlichen Kultur, gibt es mehrere Geheimnisse um das Kochen ganz oder gespalten Erbsen ohne Einweichen.

In eines des Rezepts angegeben, dass es möglich ist, eine Fünf-Liter-Topf 1 Stunde hinzuzufügen. L. Backpulver (ohne die „Achterbahn“), dann ist das Produkt leicht zu sieden. In einem anderen Rezepte – eine kleine Menge Wasser gewaschen Erbsen gießen und auf dem Feuer zu kochen – Eiswasser hinzu. Aus der Temperaturdifferenz zwischen Erbsen platzen. Es stellt sich matschig Erbsen gekocht. Kalorien pro 100 Gramm der Schale – 60 kcal, mit Salz am Ende des Kochens nur sein kann. Crushed Erbsen, zerkleinert, durchtränkt optional, aber es wird für eine lange Zeit gekocht, für etwa eine Stunde.

Zur Erleichterung der Herstellung sind moderne Hersteller crushed Erbsen, gedämpft. Eine solche wird ein Produkt innerhalb von 35-40 Minuten fertig sein. Es wird oft in Beuteln gebraut, die zusätzlichen Komfort bringt, wie die gekochte Erbsenmasse auf den Boden nicht absetzt und klebt nicht. Aus dem gleichen Grunde gesiedet jede Art von Erbsen in einem dickwandigen Topf, mit häufigem Rühren.

Wie köstlich gekochte Erbsen zu machen?

Wenn Fleisch, Pilze oder Gemüsebrühe die gekochte Erbsen gießen, erhöht sich leicht den Kaloriengehalt, aber das Gericht wird nahrhafter sein. Besonders aromatisch und lecker erhalten Erbsen in einem großen Volumen gekocht. Je mehr Brei und Kohlsuppe zur gleichen Zeit vorbereitet wird, desto besser den Geschmack der Speisen. Auch schnellere und reibungslosere Erbsen erhalten, die während des Kochens Butter oder Pflanzenöl (kleine Menge) hinzugefügt wird. Delikater Geschmack verleiht Erbsen Milch, wenn oben das Wasser während des Kochens auf. Superb Püree aus grünen Erbsen erhalten. Es enthält keinen stärkehaltig Geschmack, sondern wird zart und Schmelzen im Mund. Frisch gefrorene Erbsen, die oft in unseren Supermärkten zu finden, müssen nicht aufgetaut werden. Sie ist bereit, für die thermische Verarbeitung. Junge Schoten werden in ungesalzenem kochendem Wasser weggelassen und Salz wird am Ende des Kochens nach Geschmack hinzugefügt, wenn die Erbsen weich sind.

Merkmale Erbse Diät

Die Vorteile der gekochte Erbsen enthalten und verschiedene Gerichte aus es in der täglichen Ernährung der Menschen, die Gewicht verlieren wollen, sind:

• gut verträglich;
• Abwesenheit von Hunger;
• Erhaltung Muskelgewebe;
• eine Vielzahl von zusätzlichen Bestandteilen;
• Ernährung ausgewogen;
• Verfügbarkeit Leguminosen;
• Reinigungseffekt;
• Verbesserung der Stoffwechsel.

Und schließlich … Erbsen und Kosmetologie

Gekochte Erbsen in einer Soße kann als eine Komponente verwendet werden Masken von Bleaching für das Gesicht, die Verbesserung seiner Farbe, Verjüngung der Haut, beseitigt Schwellungen und Akne.