Wie Baiser zu Hause aus einfachen Produkten zu machen?

Französisch Küche ist bekannt für seine ausgezeichnete und einzigartige Gerichte, unter denen Namen und Baiser werden können. Dieses luftige Dessert von Eiweiß und Puderzucker. Ansonsten wird es ein „Baiser“ genannt. Vorbereiten eine Delikatesse, und wie man das Baiser im Hause, wird es in diesem Artikel beschrieben wird.

Knusprige Leckereien können jede Gastgeberin machen, nicht große Erfahrung in den kulinarischen Weisheiten haben. Zum Beispiel in der Schweiz Proteine ausgepeitscht in einem Wasserbad schaumig Schaum und dann Zucker gießen und bei der niedrigsten Temperatur in den Ofen geschickt. Es ist wichtig , dass die Luftmasse nicht ausgebrannt ist, weshalb es notwendig ist , den Kuchen zu trocknen, anstatt braten. Wodurch ein glatter, Kunststoff und glänzend Baiser zu Hause (Fotos unten).

Italienische Köche bewegen sich weg von dem traditionellen Rezepte: Eiweiß ist in der heißen Zuckersirup gepeitscht und legt sie dann auf Eis und absetzen gelassen. In der Tat ist die Creme vor Ihnen gebraut, ist es sehr bequem für Schicht Kuchen und anderes süßes Gebäck. Tatsächlich ist es paradox und sehr köstliches Dessert, das einfach und vielseitig ist. Wie Baiser zu machen wie zu Hause luftig und knusprig? Um dies zu tun, müssen Sie ein paar wichtige Regeln beachten:

1. Gerichte zum Schlagen muss trocken und frei von überschüssiger Feuchtigkeit und Fett sein.
2. Um eine dichte Masse, dicht und homogen zu erhalten, in einer Schüssel gibt keinen Tropfen Eigelb für dieses Protein erhalten sollte so vorsichtig wie möglich getrennt werden.
3. Whipping ist besser, einen Mischer zu verwenden, wischen sie nicht ein gutes Ergebnis erzielen.
4. Zitronensäure wird dazu beitragen, die Creme wird dicker. Fügen Sie es am Anfang.
5. Folgen Sie den gesamten Ablauf von Aktionen: Erstens, Protein peitschend ohne Zucker und erst nach eindickt Puderzucker gießen.
6. Zur Vorbereitung gekühlte Eier zu verwenden.
7. Für einen würzigen Geschmack hinzufügen zerquetschten Mandeln, Cashew-Nüsse oder Walnüsse.
8. Gepflanzt Gebäck auf Pergamentpapier – wird es leichter zu entfernen sein.
9. Backen bei einer niedrigen Temperatur und es nach und nach erhöhen, um 100C auf.
10. Nach Baisers vorbereitet wurde für die endgültige Trocknung im Ofen für 10 Minuten.

Diese unkomplizierte Tipps helfen Ihnen, erstaunliche Ergebnisse zu erzielen. Mit unseren Empfehlungen werden Sie nicht mehr eine Frage: „Wie Baiser zu Hause machen“ Für Saftigkeit kann mit Öl oder fertige Kuchen Quark-Creme geschmiert werden. Sehr lecker und festlich mit erhaltener Schlagsahne und frischen Beeren.

Traditioneller Französisch Baiser

Komponenten:

– 5 gekühlte Proteine;

– Zuckerpulver (2 Tassen);

– Zitronensäure oder Zitrone (20 c).

Trennen der Proteine, Zitronensäure und wischen Mischer bis zur Homogenität, elastische Konsistenz hinzuzufügen. Gießen Sie dann einen dünnen Pulverstrom, weiter zu wischen. Decken Sie das Backpapier, Pinsel mit Butter und mit einem Spritzbeutel kleine Kuchen herauszupressen.

Wenn eine spezielle Tasche, die Sie nicht tun, können Sie einen regelmäßigen Tafellöffel verwenden. Das vorgeheizten Ofen gesetzt Dessert und backe für etwa zwei Stunden. Halten Sie ein Auge auf Baiser, so dass sie nicht verdunkelt und rissig. Hier ist , wie das Baiser machen mühelos in das Haus, ohne dabei die Hände schmutzig zu machen. Diese Delikatesse ist außerordentlich geschmackvoll und Leichtigkeit.

Auf die gleiche Weise können Sie einen Kuchen-Baiser zu Hause unter dem Namen „Earl ruin“ kochen „Pavlova“ Kuchen. Shortcakes von Baiser gut mit Biskuitteig. Die Schichten können mit jeder Creme geschmiert werden, fügen Sie Nüsse, Bananen, Erdbeeren und andere Beeren nach Ihrem Geschmack.