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Makrele mariniert: verfügt über Kochrezepte. Marinade für Makrele in würziger Sole

Einige Leute bevorzugen Fleischprodukte zu essen, wie jemand sehr süß, aber es gibt Menschen, die nicht ohne Abendessen an Fischgerichten vorstellen kann. Für letztere Gruppe kann nur froh sein, weil die Fische für seine positiven Eigenschaften und eine breite Palette von Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien bekannt ist.

Nützliche Eigenschaften von Makrelen

Besonders beliebt bei vielen Feinschmeckern Makrele. Diese Art von Fisch ist für medizinische oder diätetische Lebensmittel empfohlen. Essen Makrele schnelle Proteinsynthese, die Normalisierung der Austauschprozesse, die Erhöhung der Aktivität des Immunsystems fördert, entwickeln Hämoglobin.

Wissenschaftler haben bewiesen, dass alle gesalzenen Fisch, die Makrele Marinade umfassen kann (intern) aus verschiedenen korrosiven Auswirkungen der Umwelt der Menschen schützen. Die Substanzen, die in ihrer Struktur enthalten, im Kampf gegen den Krebs helfen, entfernt schädliche Cholesterin, die Heilung zu fördern und die Wände der Blutgefäße zu stärken. Darüber hinaus ist die Makrele – fällt ein großer Helfer bei der Prävention von Herzinfarkt, Schlaganfall, Thrombose, Blutdruck.

Vorbereitung Fisch

Makrele mariniert, zu Hause gekocht – es ist nicht nur nützlich, sondern auch erschwinglich wirtschaftlich Gericht. In den Geschäften wird es sowohl frisch als auch gefroren verkauft. Und wenn das Börsenparkett Dir bereit gesalzene Makrele nicht gefällt, können Sie es jederzeit kochen schnell in der eigenen Küche.

Bevor Sie zu kochen beginnen, sollte der richtige Weg sein, um den gekauften Fisch zu schneiden. Schneiden Sie den Schwanz, entfernen Sie die Rippen und Kopf. Entfernen Sie die Innereien. Wir sind sicher, dass wir die innere Folie reinigen. Wenn sie nicht effizient entfernt werden, kann die Makrele in der Marinade bitter machen. Gesalzener Fisch kann auf ganz oder Aufschneiden vorportioniertes Scheiben sein.

Die einfachste Marinade

Es gibt viele Rezepte , die sagen , wie man eine leckere kochen Marinade für Makrele in der Heimat. Beginnen wir mit der einfachsten und einfache Option starten. Es ist für Anfänger geeignet Hausfrauen und diejenigen, die nur vier oder fünf Stunden zu wollen Abendessen schmackhaft und duftend Fisch zu bekommen.

Sie brauchen:

  • Mineralwasser.
  • Fische – drei Kadaver.
  • Vier Esslöffel Zucker.
  • Löffel Salz.
  • Lorbeerblätter.
  • Gewürznelken (je nach Geschmack).

Vorbereitet, um die Fische müssen a la carte in Stücke geschnitten werden. Die Pfanne Mineralwasser gießen, fügen Sie alle aufgeführten Bestandteile oben und auf großer Flamme zum Kochen bringen. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen. Wir geben die Marinade etwas abkühlen. Es stellt sich heraus duftend Marinade für Makrele in würziger Sole. Füllen Sie einen wenig warmen Sole Fisch. Sobald die Marinade sehr kühl ist, können Sie die Pfanne in den Kühlschrank für 5 Stunden entfernen.

Marinade mit Zwiebeln

Meistens geschieht dies in Restaurants und Cafés marinierte Makrele. Aber lecker und zart Fisch vorzubereiten mit einem wunderbaren Aroma kann zu Hause sein. Um dies zu tun:

  • Ein Liter Mineralwasser.
  • 3-4 Karkasse Makrele.
  • Zwei große Glühbirnen.
  • Zwei Esslöffel Zucker.
  • Salz.
  • Lorbeerblätter.
  • Frisches Grün.

Für dieses Rezept wird einen ganzen Vogel erfordern. Es ist nur notwendig, der Flossen, Kopf und Eingeweide loszuwerden. Fein geschnittene Zwiebel und frische Kräuter, setzen diese Zutaten in die Karkasse. Setzen Sie einen kleinen Bogen an der Spitze des Fisches.

Nun bereiten Sie die Marinade für die gesalzene Makrele. Gießen einen Liter Wasser in einem Topf, Zucker und Salz. Fügen Sie das Feuer. Warten, bis die Schütt Bestandteile aufzulösen. Lassen Sie uns jetzt ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Wird zum Kochen bringen die Marinade. Schalten Sie die Hitze.

Wie in der ersten Ausführungsform, gießen Sie noch warme Sole erforderlich Fisch, legte in „postelku“ von Zwiebeln und Grüntönen. Vorbereitung in Zwiebeln marinierte Makrele für etwa 10 bis 12 Stunden. Gastgeberin beraten gesalzenen Fisch am Abend erfahren, „Nacht“, das am Morgen bereit zu machen Produkt zu verwenden.

würzige Marinade

Jede Sole, zu denen Sie duftende Gewürze hinzufügen, kann sicher „würzig“ genannt werden. Um die Wirtin Marinade Rezeptvorschläge für Makrelen Urlaub Tabelle, in dem eine große Menge an Gewürzen notwendigerweise vorhanden sein.

Zutaten:

  • Wasser.
  • Makrele – zwei Stücke.
  • Vier Esslöffel Zucker Box.
  • Salz.
  • Halber Teelöffel gemahlener Koriander.
  • Zwei oder drei Gewürznelken.
  • TL Kreuzkümmel.
  • Ein halber Teelöffel Hopfen-suneli.

um loszuwerden, der Eingeweide, Flossen und Kopf Fische müssen entkernt werden. Schneiden Sie es in Portionen. Laid in den Behälter.

Wir gießen Wasser in eine tiefe Pfanne. Wir bringen es zum Kochen bringen, ohne zuerst alle Zutaten hinzufügen. Erst nachdem die Siedeblasen erscheinen, es möglich sein wird, eine Makrele in würzigen Sole Gewürzen in der Marinade zu setzen: Nelken, Kümmel, Koriander, Hopfen-suneli. Fünf Minuten – sieben berichteten die Sole bereits zusammen mit Gewürzen zum Kochen bringen. Schalten Sie das Feuer aus. Wir geben die Marinade cool.

Warm Marinade mit einem unglaublichen würzigen Geschmack, gießen Sie in einen Behälter, in dem es Stücke von Makrelen sind. Entfernen Sie den Behälter mit dem Fisch im Kühlschrank für sechs bis sieben Stunden.

Marinade mit Tomatenpaste

Viele Leute mögen die Fische in Tomatensauce. Leider in den Geschäften ist heute nicht immer möglich, hohe Qualität und sehr lecke Makrele in Tomaten-Marinade zu finden. Wir bereiten es zu Hause auf dem klassischen Rezept der griechischen Köche.

Zutaten:

  • Vier Makrele Kadaver.
  • Achtzehn Liter Mineral- oder gereinigtes Wasser.
  • Fünf Esslöffel Tomatenmark (hausgemachte ist am besten).
  • Eine frische Karotte.
  • Zwei Esslöffel Zucker.
  • Salz.
  • Drei große Knoblauchzehen.
  • Lorbeerblatt.
  • Petersilie (frisch oder getrocknet).

Wie üblich, bevor die Fische Kochen der Karkasse gut, und unter fließendem Wasser waschen. Geschnitten in Stücke von gewünschter Länge. In einem getrennten Behälter auf einer groben Reibe Karotten, Knoblauch und Tomatenpaste abgenutzten mischt. Die beste Option – Tomatenmark, gekocht, mit eigenen Händen. Aber wenn man nicht der Fall, dann den Vorzug geben, in diesem Rezept-Produkte-Hersteller vertraut, die von Konservierungsmitteln frei sind, Stärke, Aromen, etc .. usw ..

Jetzt für die Marinade. Wasser in einer Pfanne in Brand gesetzt und wartet, wenn es zum Kochen kommt. Fügen Sie nach dem Zucker, etwas Salz, Lorbeerblatt. Kochen Sie ein paar Minuten. Entfernen Sie die Marinade von der Hitze und abkühlen lassen. Füllen Sie die Sole den Fisch und fügen Sie fein gehackte Petersilie. Es kann ein wenig Aufregung sein. Schiff Fisch im Kühlschrank für 12 Stunden marinieren.

Marinade mit Zitrone und Sojasauce

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen Rezept überraschen zum Kochen Makrele, empfehlen wir Ihnen, die Aufmerksamkeit auf die Version der Marinade zu zahlen, die Zitronensaft und Sojasauce verwendet. Glauben Sie mir, der Fisch einen völlig neuen Geschmack spielen, die niemanden gleichgültig lassen. Achtung! In diesem Rezept erhalten die Fische recht salzig.

Zutaten:

  • Fünf Kadaver von Makrele.
  • Fünf Esslöffel des klassischen Sojasauce.
  • Drei Esslöffel Zucker.
  • Eineinhalb Liter sauberes Wasser.
  • Die Hälfte einer großen Zitrone.
  • Lorbeerblätter.
  • Salz – fügen Sie nicht!

Kochen portionierte Stücke von Makrelen. In einem Topf bringen Minerals oder ein einzelnes gereinigtes Wasser zum Sieden. Um ein Lorbeerblatt und Zucker zu setzen. Rühren. Gibt die Sole kochen für 2 bis 4 Minuten, und vom Herd nehmen.

Wenn die Marinade kühl ist, wird es möglich sein, sie Fischstücke zu füllen. Der letzte Schliff – die Sojasauce und den Saft einer Zitrone Hälften. Die zweite Hälfte kann in dünne Scheiben geschnitten werden und auch in der Marinade legen. Zeit der Zubereitung von Fisch ist etwa sechs Stunden.

Tipps für Makrele Salzen

  • Kaufen Sie Fisch nur in den geprüften Geschäften oder von vertrauenswürdigen Anbietern auf dem Markt.
  • Haben Sie keine Angst Experimente zu machen. Die Marinade kann die Äpfel sicher hinzufügen, Orangensaft, Ihre Lieblings-Gewürze, die nicht in den Rezepten aufgeführt sind.
  • Achten Sie darauf, bei der Herstellung von Sole Zucker zu verwenden. So übertreiben die Fische sind viel komplizierter.
  • Sie wollen das Salz Makrele mit heller Säure zu bekommen? Fügen Sie die Marinade ein paar Teelöffel Apfelessig.