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Schnell Kekse. Das einfachste Rezept für Rührkuchen

Nur wenige werden sich weigern, mit einem leckeren Kuchen oder Keks Rollen behandelt werden. Er gibt Konfekt Leichtigkeit und Zartheit. Viele Hausfrauen träumen zu lernen, es zu kochen, so dass ihre Keks Esser war es unmöglich, „die Ohren zu ziehen.“ Heute gibt es viele Rezepte und Interpretationen dieser Basis für Kuchen und Brötchen. Aber wie hausgemachte Keks zu machen, damit er stellte sich heraus, Luft und schmackhaft? Im Folgenden sind die erfolgreichsten Rezepte von Köchen in allen Ecken der Erde genossen. Aber am Anfang, können Sie über die Geschichte des Kekses lernen.

Geschichte Kurse

Nicht jeder weiß, dass der Kuchen schon seit Jahrhunderten hat. Leider ist die Spur Saiten, zu seinem Schöpfer führt, hat niemand gelungen. Doch etwas über das Aussehen dieses Meisterwerk gelernt hat. Für den Anfang ist es erwähnenswert, dass einige Köche andere Meinung über das, was dieses Gerichts – Französisch oder Italienisch. Aber in beiden Sprachen das Wort „Keks“ bedeutet „zweimal die Leber.“

Die früheste Erwähnung dieser kulinarischen Kreation ist im 15. Jahrhundert gefunden. Englische Segler im Logbuch geschrieben haben, und sie stellten fest, dass Gericht. Bevor er nach einer langen Reise Überschrift wurde der Koch getrocknet Kekse vorbehalten. Die Matrosen nannten sie „Seekeks“ oder „Schiff Keks“. In diesen Rezepten fehlte Butter. Ohne sie kann das Produkt länger gelagert werden, ohne dass Form ausgesetzt ist, auch unter feuchten Bedingungen. In diesem Fall war das Gericht durchaus essbar bis zum Abschluss der Reise. Dieser Kuchen hatte die Fähigkeit, schnell zu sättigen, während sein Volumen klein war. Da, nebenbei bemerkt, war er sehr beliebt und auf dem Landweg Reisende.

Rezept wird eine weltbekannte

Plain Kuchen war köstlich. Deshalb, wenn Gourmets aus Versehen das Produkt schmeckte, sie erkannten, dass das Gericht Ihnen eine gute Verwendung finden müssen. Sehr schnell, wanderte er in die königliche Küche von Queen Victoria und wurde zu einem edlen Gericht. Jetzt Schwamm leicht verändert. Es ist nicht auf einen frisch gebackenen getrocknet und gespeist von Schicht auf Schicht Stapel und promazyvaya ihre Marmelade. Nach und nach wurde der Teig für Biskuitkuchen vorbereitet nicht nur im Königspalast. Das Rezept wurde den Menschen zur Verfügung gestellt, wonach das Gericht weltberühmt geworden ist. Englisch sehr gern diese Süßigkeiten, so im 17. Jahrhundert Rezept mit ihnen den Ärmelkanal überquerte und ließ sich in Frankreich nieder. Heute ist ein wunderbares Gericht kann in allen Ländern unserer Erde zu finden und jeder Koch hat seine Idee des Kochens Keks gegeben. Hier sind einige Rezepte, die am meisten gemocht geschickte Hausfrauen. Unter ihnen schnell Kekse, saure Sahne, Eier.

Ein klassisches Rezept

Diese Option ist die Grundlage aller Kekse. Er ist die am weitesten verbreiteten und die Zusammensetzung von mehr als andere in der Nähe der ursprünglichen Version. Es war von ihm Köchen, die ihre eigene Interpretation diesen Süße abgestoßen. Plain Kuchen besteht aus Eiern, Mehl und Zucker (können Sie die Hälfte der Stärke ersetzen). Das Ergebnis ist ein köstlich und Luft – etwas zu all die Gastgeberin zu streben.

Es ist wichtig, Proportionen zu halten. Die Berechnung ist wie folgt: 1 Ei + 1 EL. l. Slide-Mischung aus Mehl und Stärke + 1 EL. l. mit einem Hügel von Zucker. Es wäre besser, wenn es eine Möglichkeit gibt, den Pfannkuchen Mehl zu verwenden.

Verfahren zur Herstellung nach dem klassischen Rezepte

Eine weitere notwendige Bedingung – es ist gut , Proteine zu aufzurütteln (so , dass , wenn die Schüssel kippen haben sie ausscheiden nicht) und das Eigelb trennen. Darüber hinaus ist es wichtig, die Verbindung vibrierend diese beiden Teile zu behandeln. Dazu Proteine sind unterteilt in zwei Teile, einer von ihnen haben nach und nach das Eigelb und Mehl geben, dann vorsichtig den zweiten Teil des Proteins hinzuzufügen. Es sollte aus der Verwendung eines Mischers verzichten. Dieser Vorgang wird mit einem Löffel oder Spatel durchgeführt. Der Teig wird durch Scrollen es von unten nach oben leicht geknetet. Sie können die Übertragung von Julia Vysotsky sehen, das Detail und zeigen, wie Proteine einzuführen. Plätzchenteig sollte dickliche Konsistenz kaufen – es wird mit dem richtigen Ansatz sanft und Luft sein.

Putting Gewicht auf Backe, muss der Ofen zunächst in dem Teig durch den starken Rückgang nicht öffnen, wird die Lufttemperatur nicht erhalten. Erst nach 15 Minuten Keks Gewicht wird auf Verfügbarkeit geprüft. Dies erfordert eine Übereinstimmung oder Holzstäbchen, das nach Piercing trocken sein sollte. Nun ist dieser einfache Schwamm Kuchen bereit für ihn keine Creme, Schokolade, Marmelade oder Gelee zu schmieren.

Das Rezept ist einfach und schnell Keks

Viele Hostessen haben oft nicht genug Zeit in einer langen Zeit in der Küche zu engagieren. Zugleich wollen ihre Haushalte durch verschiedene Leckereien gefallen. Daher muss im Adressbuch der Küche schnell Kekse, die nicht nur sehr schnell zubereitet, sondern auch geeignet für die Schmierung von jeder Creme. In diesem Rezept nur vier Zutaten. Das:

  • Ei – 4 Stück;.
  • Mehl – 1 Tasse;
  • März Sand – 1 Tasse;
  • Vanillin – ½ TL ..

Wie in dem klassischen Rezepte, Eigelb und Eiweiß säuberlich getrennt. Da diese raschen Biskuits, werden Proteine mit einem Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeit gemischt. Zucker mit Vanille hier ein Rinnsal langsam zu gießen. Der Mischer läuft weiter. Nachdem die weiße Masse aufhört, aus der Schüssel zu fallen, wenn sie in dem Teig mit einem Löffel fügen Sie die Eigelbe gekippt wird. Sobald die Komponenten miteinander verbunden sind, dreht den Mischer, Mehl zu dem Behälter, Mischen mit einem Löffel unmittelbar (nach oben) ab. Es ist nicht für eine lange Zeit empfohlen, den Teig zu mischen, weil so alle Blasen verschwinden und der Keks wird nicht Luft.

Kochform (Durchmesser etwa 20 cm). Zu diesem Zweck wird es mit Öl und „Pulver selbst“ Mehl behandelt. Bereiten Sie die Massen in den Behälter gegossen. Der Ofen sollte bereits vorgewärmt wird (190 0 C). Diese schnelle Kekse etwa eine halbe Stunde vorbereitet. Aber zur gleichen Zeit die ersten 20 Minuten nicht öffnen Sie die Ofentür. Bereitwilligkeit geprüft leichte Berührung. Biscuit muss „hüpfen“ und die Vertiefung des Fingers – zu erholen.

Biskuitkuchen mit saurer Sahne

Sour Rezept unterscheidet sich von anderen hoher Luftfeuchtigkeit. Für viele ist dies eine geeignete Option. Das klassische Rezept für trockene, und wenn von ihm einen Kuchen vorbereitet, muss er zusätzliche Imprägnierung und Kuchen mit saurer Sahne bereits „mokrovaty“. Zur Herstellung der Not:

  • Eier – 3 Stück;.
  • abtropfen lassen. Öl – 100 g;
  • Mehl – 200 g;
  • Zucker – 300 g;
  • Creme – 125 ml;
  • Soda – eine Prise.

Verfahren zur Herstellung von Sauerrahm biscuit

In einer Schüssel geben, die weiche Butter mit dem Zucker. Whisk Mischer, aber Sie können bis weiße, flauschige Konsistenz Gabel. Sauerrahm und Eier in einer vorbereiteten Masse. Auch hier das Mehl und Backpulver. Alle Zutaten werden gemischt Qualität. Der Teig wird in eine Form gegossen (ungefähr 22 cm im Durchmesser). Auf dem Boden und an den Seiten des Behälters soll Öl bestreichen, mit Mehl sein. Der Ofen hat bis zu 190 0 rotglühenden sein. Halten Sie den Teig etwa eine Stunde dauert. Manchmal kann der Kuchen etwas früher fertig sein. Um zu überprüfen, nimmt einen hölzernen Zahnstocher.

Ei Keks

Dieses Rezept ist sehr einfach herzustellen und wird immer erhalten. Die Hauptsache – die Anweisungen zu befolgen, und „pingelig“ der Teig in einem flauschigen Rührkuchen, die ihre Nerven verbringen nicht müssen. Dieser Keks aus Eiern in den folgenden Anteilen zubereitet:

  • Zucker – 150 g;
  • Mehl – 150 g;
  • Ei – 6 Stück;.
  • abtropfen lassen. Öl (zum Schmieren von Formen).

Um die notwendige Kapazität der tiefen vorzubereiten. Es legen Eier mit dem Zucker und rühren. Die Mischung wird mit einem Mischer Schlagsahne. Die Zukunft des Teiges muss dreimal steigen, so eine lange Peitsche hat. Das Gewicht eines wenig Mehl und Rührpaddel gegossen. In diesem Fall muss der Ofen auf 180 0 C glüht wird, ist eine Form bereits geschmiert und mit Mehl bestäubt. Der Teig wird in einen Behälter gegossen und etwa eine halbe Stunde in den Ofen. Es ist wichtig, während des Backens zu widerstehen, ist in den Ofen nicht geöffnet. Um den Kuchen abkühlen, kann es auf ein Handtuch gelegt werden. Wenn es sich nach dem Abkühlen mit einem sauberen Tuch wickeln, wird er für ein paar Tage stehen. Machen Sie einen Kuchen jede Creme oder Schokolade sein kann.