Gesalzen und gesalzene Makrele

Es ist bekannt, dass der Fisch eine große Zahl muss ogranizma Spurenelemente und Vitamine benötigt. In diesem Artikel möchte Ich mag ein paar präsentieren Rezepte für eingelegte Makrele. Dieser Fisch kann einen ausgezeichneten Aperitif zu jeder Mahlzeit, vor allem gekochte Kartoffeln.

Gesalzene Makrele – Rezept №1

Igredienty:

Makrele (Stöcker oder gefroren) – 1,2 kg;

Salz – 120 g;

Pflanzenfett;

Zwiebeln;

Essig;

Zucker, Gewürze.

Reinigen Sie den Fisch, entfernen Sie dann aus dem Bauch von Eingeweiden. Dann in Stücke geschnitten, von denen jedes Salz Rost. Jetzt in einem Behälter gegeben und über Nacht an einem kühlen Ort zu verlassen. Am nächsten Tag, spülen, füllen mit Öl, Essig, Gewürze und fein schneiden Zwiebeln. Geben Sie den Fisch für eine Stunde ziehen lassen. Salz Makrele kann eine Mischung aus Zucker und Salz und Pfeffer sein. Snack stellt sich heraus, sehr lecker!

Gesalzene Makrele – Rezept №2

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Makrelen – 3-4 Stücke;

Wasser – 1 Liter;

Sol – 3 Löffel;

Lorbeerblätter;

Zucker – 2 EL;

Piment;

Prune – 120 g;

Schwarzer Tee – 1 Teelöffel;

Pflanzenfett.

Erster vypotoroshit Fisch und Spülen. Dann in den Pot setzen, wo man seine Gurke sein wird. Jetzt in einer Pfanne gewaschen Pflaumen, Pfeffer, Lorbeer setzen und Wasser. Dann Salz, Zucker hinzugeben und nochmals aufkochen. Wenn es kocht, fügen Sie den Tee und ein paar Minuten kochen. Dann decken Sie mit einem Deckel und abkühlen lassen. Gießen Sie die kalte Sole Makrele und in den Kühlschrank für mehrere Tage. Nach ein paar Tage, um die Fische zu entfernen, trocken tupfen und ein wenig Pflanzenöl einreiben.

Gesalzene Makrele – Rezept №3

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Wasser – 230 ml;

Makrele – 2-3 Stück;

Sol – 2 Löffel;

Zucker -1 Löffel;

Carnation – ein Paar inflorescences;

Lorbeerblätter;

Gewürze (Hopfen-suneli, Basilikum, Dill, Koriander, etc.).

Die Fische sollten die Innen gewaschen und entfernen werden. Dann kocht wieder Wasser und ein wenig kühl geben. In warmem Wasser den Zucker und Salz, Gewürze aufzulösen und vorbereitete Marinade über den Fisch gießen. Platziert unter einer Presse und einen Tag an einem kühlen Ort entfernen. Entfernen Sie dann aus der Marinade Makrele, verschieben Sie die Zwiebel und Öl gießen. Fisch erhält einen sehr schmackhaft und aromatisch dank Kräutern Gewürze.

Gesalzene Makrele – Rezept №4

Sie benötigen:

Makrelen – 1 Stück;

Salz – ein halber Löffel Tisch;

Sugar – ein Viertel der Art. Löffel;

Lorbeerblätter;

Piment;

Dill (kann getrocknet verwenden);

Koriander;

Grain Senf – 1 TL.

Entfernen Sie den Kopf von Makrele, dann entlang dem Bauch geschnitten und vorsichtig die Innenseiten entfernen. Dann spülen und entlang des Knochens auf der Rückseite schneiden, entfernen Sie die Knochen und alle kleinen Knochen der Fische. Sollte das Ergebnis wird zwei Stücke Filet sein. Jetzt in einem separaten eine Schüssel mischen Salz und Zucker, fügen Sie den Koriander, Lorbeer, Dill, Pfeffer. Die resultierende Mischung wird gut reiben die Fische von allen Seiten und in den Kühlschrank stellen. Nach dem Tag Makrele gesalzen bereit!

Gesalzene Makrele – Rezept №5

Zutaten zum Kochen:

Gefrorene Makrele – 2 große Karkasse;

Zucker, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer, gemahlen, getrocknet Dill;

Gewürze können andere Ihrer Wahl verwenden.

Zunächst sollte der Fisch gründlich aufgetaut, gespült werden, die Rippen und Kopf abgeschnitten, entfernen Sie die Innereien. Gut gewaschen und jede Makrele getrocknet. Dann in dünne Scheiben geschnitten und in einer Schüssel Schichten, wobei jede Schicht Beregnung Gewürze, Salz und Zucker. Decken Sie alle den Deckel und in den Kühlschrank für einen Tag legen. Zugleich sollte der Behälter und gießen Sie den Saft regelmäßig schütteln sein. Damit soll sichergestellt werden, dass der Fisch nicht sehr salzig war. Nach einem Tag können Sie den wunderbaren Geschmack dieses einzigartigen Snacks genießen. Guten Appetit!

Gesalzene Makrele – Rezept №6

Um das nächste Rezept vorbereitet werden Sie die folgenden Produkte benötigen:

Frische Makrele – 1 Stück;

Salz (vorzugsweise grßer);

Gewürz für Fisch;

Lorbeerblatt

Für die Marinade:

Wasser – 1 Liter;

Sol – 3 Esslöffel;

Zucker – 1 Löffel;

Gewürze – nach Geschmack.

Trunk des Fisches zu verarbeitenden vypotoroshiv und Schneiden zugleich den Schwanz und die Flossen. Anschließend wird die Sole, in denen Fisch mariniert. Um dies zu tun, fügen Sie in Salzwasser, Zucker, Gewürzen und zum Kochen bringen. Wenn die Marinade cool, übergießen sollte der Fisch sein, und nach 4-5 Stunden gesalzene Makrele ist fertig!