Welche Gerichte aus Kabeljaufilets hergestellt werden

Kabeljau ist in den gemäßigten Breiten des Atlantiks und findet Pazifik. Vor der Küste von Europa, ist es auf gefunden der Insel Spitzbergen auf den Golf von Biskaya. Es ist der erste Meeresfisch, die er gelernt , Menschen zu fangen. Was ist so wertvoll, diese Rasse? Es gehört zu dem sogenannten „mageren“ Fisch. Was bedeutet das? Dass alle tierischem Fett reichert sich in der Leber. Das Körpergewicht manchmal bis zu 1 kg! Dorschleber ist für seinen Geschmack sehr geschätzt, sondern auch, weil es reich an Vitaminen D und A. In Bezug auf das gesamte Karkasse, die folgenden sind die Rezepte, wie man ein leckeres Filet Kabeljau zu kochen.

Nach ihrem Geschmack des Fleisch dieses Fisches ist für Fleisch von anderen Bewohnern der Meere nicht schlechter. Von da kann man Suppe kochen, macht Snacks und Hauptgerichte, und auf dem Grill oder setzte im Hackfleisch Schnitzel backen. Aber vor dem Denken, was Filets von Kabeljau zu kochen, müssen Sie ein paar Geheimnisse Verarbeitung der Fische geteilt lernen. Legen Sie ein paar Minuten, um die Karkasse in kaltem Wasser, leicht mit Zitronensaft gesäuert. Beim Kochen, entfernen Sie nicht die Haut, und sie den Schwanz und die Flossen nicht entfernen. Je kleiner Sie machen ein Loch in dem Fisch, desto weniger schäumen. Es lohnt sich, nur eine gute Wasch- und den Inneren schwarzen Film kratzen.

Aber wenn man einen Fisch braten will, dann müssen Sie den Kadaver schneiden die Kabeljaufilets zu produzieren. Um dies zu tun, schneiden sich die Rippen, Kopf und Schwanz, und dann entlang der Kante, von der Heckseite ausgehend, nehmen die Haut sanft. Dann trennt das zarte Fleisch von der Wirbelsäule. Mit Kabeljau müssen Sie die Augen offen und wissen zu halten, wenn zu stoppen: Wenn das Digest Ohr, wird es einen bitteren Geschmack hat, und wenn man zu lange der Fisch wird geschmacklos und trocken. Und jetzt beginnen wir zu kochen.

Rezept „Bonanza“ bietet Pfund Kabeljaufilets in Stücke gehackt, Gewürze und Gewürzsalz, in Mehl, legte auf einer Pfanne, Zitronensaft bestreuen. Deckel mit Zwiebel, in Scheiben geschnitten große Ringe, gießen Mayonnaise (100 g). Die nächste Schicht – Dosen Mais (genug für eine Bank). An der Spitze sollte Käse gerieben werden. Backen bei 180 Grad für 20 Minuten in einem vorgeheizten Ofen senden.

Und hier ist , wie Sie sich vorbereiten können einen heißen Snack cod. Narazrezat Filet in kleine Stücke. Ständig braten den Fisch Gewicht Notwendigkeit, geschmolzene Butter über eine Viertelstunde bei schwacher Hitze zu stören. Getrennt davon machen die Sauce: Bechamel olandez oder ein anderes. Der Fisch wird in zhulennitsy setzen, gießen Sie die Sauce und dopech bis im Ofen gegart.

Und hier ist das Rezept, wie ein Filet vom Kabeljau in Baskisch zu kochen. Die Pfanne mit hohen Stoßstangen setzte in Scheiben geschnittene Kartoffeln (ein Pfund), fein gehackte Zwiebel und Karotte. Dieses „Polster“ von Gemüse Filets in Stücke geschnitten zu arrangieren. Streuen Fisch Gewürze und Salz, gießen Tasse Sahne und kochen für ca. 20 Minuten unter dem Deckel. Danach erhalten die Fische, sehr kleine Stücke zerbröckelt auf (es ist nicht schwer – das Fleisch wird selbst zerfallen). Meanly Sahne, Eigelb Hammer und Pfund zu einem homogenen Püree. Legen Sie die Masse zurück in die Pfanne. Mit geriebenem Käse und dopekayut im Ofen goldbraun senden.

Und schließlich, Koteletts das Rezept Kabeljaufilet. Geht es durch einen Fleischwolf oder fein sechem Messer Zugabe granuliert Zwiebel, Schmelzkäse und eine Rolle in Milch getränkt. Salz und Pfeffer abschmecken. Es bleibt nun nur Pastetchen zu bilden, in Mehl paniert und in Pflanzenöl braten.

Guten Appetit!