Wie gefrorene Kalmare richtig zu kochen?

Die Gaben der Meere und Ozeane haben lange genug zuversichtlich trat in unser Leben und nahm einen besonderen Platz in unserem Menü. Ehrlich gesagt, noch öfter erscheinen sie auf dem Tisch Urlaub, aber nicht jetzt tun, ohne Meerestiere, wahrscheinlich ohne eine Familie. Viele Nahrungs Vielfalt Fans haben ihre „hart erkämpft“, Rezepte, wie gefrorene Kalmare zu kochen, Muschel, sagen wir, oder Tintenfisch. Aber einige begegnen sie zum ersten Mal, und diese – in unserem Artikel.

richtig sauber

Um damit zu beginnen, wie sie auf unseren Tisch Meeresbewohner kommen. Da Salzwasser nicht von allen Städten und Dörfern umgeben ist, gibt die Gaben des Meeres uns natürlich in Form von Eis, oder sie uns einfach nicht erreichen. Es ist erwähnenswert, dass es notwendig ist, die Aufmerksamkeit auf ihr Pre-Deployment-Training mit dem Kauf des gleichen Tintenfischen zu zahlen. Wenn sie schneiden müssen – Sie werden von einigen zusätzlichen Arbeit erleichtert. Wenn nicht – bevor Sie gefrorene Kalmare kochen, werden Sie sie reinigen müssen. Vor allem mit diesen Meerestieren schälen. Dann die seitlichen Auswüchse abgeschnitten, wie die Flügel, die auch gereinigt werden müssen. Die Innenseite der Karkasse abgerufen transparent „Einfügen“ von Chitin – und Ihr Squid bereit für eine weitere Manipulation.

richtig kochen

In den meisten Rezepte beschreiben, wie gefrorene Kalmare vorzubereiten (für Salat insbesondere) erforderlich, um die Karkasse zum Kochen bringen. Und es gibt verschiedene Empfehlungen. viele glauben zum Beispiel, dass das Produkt, auch auftauen nicht notwendig ist – fallen nur in prisolenny kochendem Wasser für eine Zeit von 3 bis 5 Minuten. Bereitwilligkeit wird durch die Farbe weiß bestimmt, die auf dem Tintenfisch nimmt.

Andere Köche zu beraten, wie gefrorene Kalmare vorzubereiten, sie trotzdem aufgetaut und in vivo, ohne die Notwendigkeit für heißes Wasser oder eine Mikrowelle. Dann unter dem Wasser mit einem weißlich plenochka Kadaver abgezogen und schickte sie in das kochende Wasser für die gleiche Zeit. Und es gibt eine andere Meinung: Das hergestellte Produkt wird eingetaucht in kochendem Wasser, Deckel schließen und sofort das Feuer auszuschalten. Außerdem werden für 10 Minuten in einem verschlossenen Behälter unter der Motorhaube Tintenfisch links. Es wird angenommen, dass, während nach und nach das Wasser zugleich kühlt erlaubt es nicht, sie zu verdauen und führt zu dem gewünschten Zustand. So wählen Sie, wie gefrorene Kalmare zu kochen. Sie können alle drei Arten des Kochens versuchen und entscheiden, welche Ihnen am besten passt.

richtig brät

Interessante und abwechslungsreiche Wege durch Rösten des gefrorenen Kadaver Tintenfisch zu kochen. Auch hier gibt es darüber diskutieren, ob sie vor der Abtauung sein sollten. Allerdings geneigt meisten Autoren immer noch zu glauben, dass es notwendig ist. Aber Gerangel über Methoden nicht: alle neigen dazu zu glauben, dass das Feuer sollte moderat sein, in einer Pfanne Deckel entfernt wird, und die Röstzeit – fünf Minuten. Wenn Sie das ganze Tier gekauft, und ihre Ringe, wird die Dauer des Kochens auf 3-4 Minuten reduziert (abhängig von der Dicke der Stücke).

Meerestiere in Salaten

Wenn Sie wissen, wie gefrorene Kalmare zu kochen und getreulich diesen Regeln zu befolgen, können Sie den Abgrund der köstlichen Gerichte bauen. Der häufigste Salat mit ihrer „Beteiligung“. Kein Wunder: diese Tiere mit vielen Produkten kombiniert Geschmack und der endgültigen Gericht Freude und Eleganz geben. Eines der bemerkenswertesten Optionen – mit Krabben-Sticks. Auf einem Regal wird Sticks 240 g und 300 g fettarmer und nicht starren Schinken Tintenfisch. Gekochter Tintenfisch Fleisch und Wurst sollten in Streifen und Krabben Komponente zerkleinern werden – Würfel. Mit Salz, Mayonnaise und Pfeffer – es wird, prüfen, zeremonielles Gericht. Und wenn Sie halten die natürlichen Krabben zu ersetzen, wird sehr viel teurer, aber viel schmackhafter.

Es gibt auch eine unterhaltsame Art und Weise, wie Tintenfisch gefrorenen Filet zu kochen und ein Salat aus ihm heraus. Ein Viertel Kilobasen erfordern „Gesellschaft“ drei Eiern, zwei saure Äpfel, 50 g Käse, Zwiebeln und Mayonnaise Füllung. Eier und reiben geschälte Äpfel (mittel, nicht klein und nicht groß), schneiden Zwiebel polukolechkami, Tintenfisch – Würfel schneiden. Alles vermischt wird, gegossen mit Mayonnaise und mit geriebenem Käse bestreuen. Schmackhaft, saftig und schön!

Ungewöhnlich und köstlich

Es gibt Ideen, wie als Hauptgang geschält gefrorene Kalmare zu kochen – anstelle von Fleisch und Geflügel. Wir glauben, dass eine Portion von 300 g Ozeane Geschenke fällt. Dann haben sie ein halbes Glas Orangensaft verbinden (vorzugsweise allein gedrückt), Sojasauce (vorzugsweise klassisch, ohne zusätzliche Aromen), Butter und Olivenöl, Salat und Lauch. Kadaver geschnitten werden in handliche Stücke für Sie persönlich und in einer Mischung von Ölen frittiert. Es erinnert sich: dies sollte nicht lange durchgeführt werden! Durch die vorgesehene Zeit in der Pfanne Sauce und goss Saft, fügen Lauchringe und der Inhalt von Geschirr ausgelöscht zehn Minuten. Dann werden alle auf Salatblätter gelegt – und guten Appetit! Wenn Sie eine Beilage wollen – Reis wird genau das Richtige sein.

Und Sie können mit stopfen

Nicht weniger neugierig Weise ein köstliches Tintenfisch durch Füllung eingefroren, um zu kochen. Die Hauptsache – wenn die Kadaver Reinigungs sie nicht beschädigt werden. Dann kochten sie – genau so, wie es Ihnen gefällt. Ein Paar von fein geschnittenen Zwiebeln, Karotten gerieben größten, und zusammen sind sie gebraten. Das Gemüse add marinierte Pilze (100g) und drei gehackte Eier zerbröckelt. Alle Komponenten werden gemischt, gewürzt Mayonnaise, Pfeffer und Salz. Eine solche Menge der Füllung wird für 8-10 Stücke des marinen Lebens dauern. Die resultierende Mischung Begegnungen in der Karkasse von Tintenfischen, können die Ränder mit Zahnstochern zusammen – und bitten die Gäste auf den Tisch.

Tintenfisch gegrillt

Ein offenes Feuer ist in der Regel Schweinefleisch, Lamm oder Rindfleisch hergestellt. Selten im Grill ist ein Vogel oder ein Fisch. Aber wenn Sie wissen, wie die Vorbereitung Meeresfrüchte zu verarbeiten, können sie auch erfolgreich backen sein. Für Tintenfisch eine spezielle Marinade machen müssen, die aus Pflanzenölen besteht (Oliven-, werden bevorzugt), zwei Knoblauchzehen, ein wenig Meersalz einen Teelöffel Paprikapulver, und ein paar Zweige Thymian. All dies wird vermischt sich Tintenfisch gereinigt, gewaschen und getrocknet, dann beschichtet mit der Marinade, in einen Kunststoffbeutel oder in Plastikfolie eingewickelt und beiseite zum Marinieren für mindestens eine halbe Stunde. Wenn Sie weiterhin den Kadaver auf einem offenen Feuer kochen, ist es ratsam, Grill zu verwenden, und ein Voranstrich mit Pflanzenöl. Wenn Sie zu Hause kochen wollen – sie in dem Ofen auf jeder Seite 10 Minuten rösten. Wenn bestreuen mit Tintenfisch serviert steht mit Zitronensaft bestreichen und mit Kräutern.

Snack zum Bier

Diejenigen, die schaumige Getränk lieben, und nicht vernachlässigen die scharf salzig Begleit Ergänzungen. Es gibt auch Cracker sein kann und in dünnen geräucherten Schweineohren in Scheiben geschnitten und Chips … Und kann sein und Tintenfisch! Bleiben Sie eine Prise Kardamom vorzubereiten und Koriander, ein Esslöffel Austernsauce und vier – Soja, Chili – Pfeffer 2 (ähnlich wie würzig, die Anzahl des Paprika erhöhen kann, aber seien Sie vorsichtig , es nicht zu übertreiben) und selbst Tintenfisch – siebenhundert Gramm. Für die Marinade in einem vorgeheizten Pfanne gegossen ein wenig Öl, in dem Gewürze pripuskayut. In kleine Stücke geschnitten Tintenfisch zwei Saucen gießen, streuen die gerösteten Gewürzen und marinierte für eine halbe Stunde in all diesen Dingen. Dann tiefe Pfanne genommen (im Idealfall – wok), gegossen in einem halben Glas Pflanzenöl und zukünftiger Chargen gebraten Snack. Hinweis Gewürze können mit Tintenfisch überschüttet werden. Wenn Sie dies bemerken, ändern Sie das Öl auf einem frischen – mehrmals refried Gewürze geben ein wenig schlechter Geschmack. Diejenigen, die sich die Mühe gemacht, um einen Snack zu machen, argumentieren, dass die beste Begleitung zu Bier gibt es nicht.

Ehrlich gesagt, es ist nicht alles, was Sie können „erfassen“ eines solchen fruchtbaren Material. Es bleibt nur noch ein paar Tricks zu zeigen. Manche mögen das nicht nach dem Kochen des Tintenfisch, wie es angezogen. Um dies zu vermeiden, können Sie sanft die Karkasse oder auf beiden Seiten, oder ein sehr scharfes Messer abwehren zu flache Schnitte zu machen – und zugleich wird appetitlich aussehen. Und als Ergänzung zu jedem Gericht Tintenfisch geeignet Zitronensaft oder Knoblauch-Sahne – Sauce.