Jam von Geißblatt: ein Rezept, nützliche Eigenschaften und kulinarische Tricks

Trotz der Tatsache, dass die Geißblatt der meisten Menschen bekannt ist, nur als Zier und völlig ungenießbar Nahrungspflanze, seine Sträucher mit länglichen Beeren, dunkelblaue Farbe deutlich abheben von dem Rahmen. Für süß-sauren Geschmack dieser Früchte sehen aus wie schwarze Johannisbeeren und ergeben keine ihm und nützliche Eigenschaften: Vorräte an Vitamin C, Glucose und Fructose, Mineralstoffe Calcium, Magnesium und Kupfer in ihm sind unglaublich. Die leck Geißblatt, natürlich, frisch. Es wird empfohlen, diese Heilung Beere Einwohner von Megacities zu verwenden, da es einen stärkenden, antibakterielle, antihypertensive hat und entzündungshemmende Wirkung und half, die Immunabwehr zu stärken und Kopfschmerzen zu reduzieren. Leider ist dieser Strauch trägt Früchte relativ kurzer Zeit blüht im Frühsommer und wird mit dem Aufkommen von anderen Beeren erloschen ist, und so die beste Möglichkeit, sich seinen wunderbaren Geschmack zu gefallen und in anderen Jahreszeiten gibt verschiedene Arten von Werkstück: Säfte, Pürees, Marmeladen und Süßigkeiten, Fruchtgetränke, getrocknet und gefrorene Früchte und natürlich, Marmelade Geißblatt, das Rezept von dem wir Ihre Aufmerksamkeit heute präsentieren werden. Natürlich in dem Prozess ein paar Beeren des Kochens verlieren ihren Geschmack und nützliche Eigenschaften, aber dies kann durch eine Erhöhung der Zahl der Aktien in der kalten Jahreszeit ausgeglichen werden.

Zuschnitte Optionen

Für Zuschnitt der Geißblatt mäßig reife Beeren in hellem, sonnigem Wetter sammeln soll, dann sorgfältig gewaschen, wie Fruchtschale ist sehr empfindlich und leicht verletzt, und dann einfach auf ein sauberes Tuch ausgebreitet und ein wenig obsushivayut verlassen. Um es als Saft zu speichern, ist es notwendig, für 3-5 Minuten problanshirovat sie aus dem Zellstoff überwinden, und dann hermetisch in sterilisierten Flaschen verschlossen und an einem kühlen Ort gestellt. Unterdessen können Sie Süßigkeiten aus dem Rest des Trockengewichtes machen. Um dies zu tun, Zapping mit Zucker in einem Verhältnis von 1: 1, 3-5 Stunden warten, bis eine vollständige Auflösung des letzteren und trocken in den Ofen und dann geformt und geschnitten. Weniger nützlich Stau auftritt, Kompott und Marmelade Geißblatt. Rezept sie nicht schwieriger, erfordern jedoch die Wärmebehandlung von Beeren , die ihre Qualität senken wird. Kompott kann in der Pfanne noch 10 Minuten nach dem Beginn des Kochens und Walzen in einem sterilen Behälter sowohl mit Zucker und ohne, otvarivaya Frucht hergestellt werden.

Marmelade

Gespeicherte lange genug hausgemachte Marmelade von Geißblatt. Das Rezept ist sehr einfach und mehrere Varianten hat, von denen die Gastgeberin ein günstiger Weg, um sie wählen können. Zum Beispiel können Sie zunächst frisch gewaschen Beeren mit Zucker in gleichen Anteilen, füllen Gebräu zu geben, für 3-4 Stunden unter Bildung eines Sirups, legte dann Feuer und Flamme für 5-7 Minuten. Kochen sollte nach 5-8 Stunden Pause wiederholt werden. Sie können auch zuerst für 10 Minuten in Brand eine Zuckerlösung gegeben und dann die Beeren hinzufügen, duplizieren Verfahren nach 6 Stunden. So werden immer reicher Marmelade Geißblatt. Das Rezept kann verbessert werden, mit einer Kombination von Zutaten und Proportionen zu experimentieren, aber erstaunlich, wirklich alt, ist der Geschmack dieser scheinbar unscheinbaren Beeren bleibt unverändert.