621 Shares 8618 views

Swine kaltyk – was ist das und wie für das Abendessen zu kochen?

Swine kaltyk – was ist das? Die Antwort auf diese Frage finden Sie in den von den Artikeln zur Verfügung gestellten Materialien bekommen. Auch erfahren Sie, ob Sie dieses Produkt in der Nahrung verwendet werden können und wie man es richtig kochen.

allgemeine Informationen

Swine kaltyk – was ist das? Kaltyk oder so genannte Larynx ist ein Teil der Luftröhre. Dies ist eine der Arten von Fleischnebenprodukten.

Als Teil des Schlachttierkörpers besteht aus mehreren Körpern, nämlich Larynx, der Schilddrüse und Epithelzellen (d.h. Nebenschilddrüsen).

Es sollte beachtet werden, dass Kochen nicht nur die Schweine kaltyk ist. Sehr oft Köche verwenden Rind- und Hammelfleisch Larynx.

Nährwert

Swine kaltyk – was ist das? Nach seinen kulinarischen und geschmacklichen Qualitäten des Körperteils unter Berücksichtigung der Nebenprodukte der zweiten Kategorie bezeichnet. Sein Nährwert wird durch die Menge an Fett (15%) bestimmt.

Kaltyka chemische Zusammensetzung ist wie folgt:

  • Wasser – etwa 72,3%;
  • ash – etwa 4%;
  • syroy- Protein 15,6%;
  • Rohfett – 5%;
  • stickstofffreie Extraktstoffe – 2,9%.

Es sollte auch, dass der Futterwert des Larynx und der Trachea gleichen beachtet werden. Allerdings kaltyke enthält viel weniger Fett und ein wenig mehr Fleisch gehäutet.

Swine kaltyk – was ist das? Als Trachea, kann dieses Produkt eine gewisse Gefahr sein. In der Regel geschieht es in dem Fall , dass mit ihm in der Fabrik keine Epithelzellen nicht entfernt (dh Nebenschilddrüsen), oder Schilddrüse.

Anwendung

Am häufigsten kaltyk für Tierfutter werfen oder geben. Jedoch verwenden einige Frauen das Nebenprodukt für die Herstellung von verschiedenen Gerichten. Davor war er sorgfältig behandelt, da sie das Blut bleiben kann, wie auch andere aktive Enzyme.

Wo kann ich kaufen Schweinefleisch kaltyk? Wie wird die Vorbereitung dieses Nebenprodukt in der Heimat? Larynx getötet Tier in der Regel in großen Supermärkten (tk) verkauft wird. Wobei das Produkt selbst ist in Kunststoffverpackungen (ganz oder gehackter Form) verpackt.

Swine kaltyk: wie man kocht?

Zur Vorbereitung köstliche hausgemachte Mahlzeiten, sagte Co-Produkt verwenden, müssen gekauft werden:

  • kaltyki gefroren – 4 Stück;.
  • Abbildung lang – 2 große Löffel;
  • carrot Mittelwert – 1 ps;.
  • kleine Auberginen – 1 Stück;.
  • frisches Hühnerei – 1 Stück;.
  • Creme 35% -s' Füllung – 2 große Löffel;
  • Holländischen Käse tverdyy- 50 g;
  • Pflanzenöl – 4 große Löffel;
  • adjika und Salz – nach Ihren Wünschen zu bewerben.

Zubereitung Nebenprodukt

Wenn Sie nicht wissen, wie kaltyki zu suchen, dann bieten wir Ihnen ein Foto des Produkts. Es sollte beachtet werden, dass das Rohr in der Kehle dieses Bestandteils erstreckt. Sie planen wir stopfen schmackhaft und nahrhaft zu stopfen.

So soll ein hausgemachtes Mittagessen abgetaut kaltyki vorzubereiten gründlich in warmem Wasser gewaschen wird (vor allem in dem Hohlraum des Rohres, so oft es Blutgerinnsel und andere Enzyme).

Legen Produkte in einer großen Pfanne, füllen sie mit Wasser und zum Kochen bringen. Um Larynx weich geworden ist, wird es für etwa drei Stunden gekocht. Wenn die Zeit Bestandteil Bereitschaft Prüfung durch ein gewöhnliches Messer ihm kleben. Es muss frei im Inneren durchdringen.

Wenn Sie das Schweinefleisch in kaltyk multivarka kochen, dann sollte dies durch eine Suppe oder Löschmodus durchgeführt werden. In diesem Fall ist es wünschenswert, Kochnebenprodukt für 1 Stunde zu erhöhen.

Nachdem das Schweinefleisch kaltyki vollständig gekocht, werden sie aus dem Wasser entfernt und vollständig abgekühlt. Inzwischen hat die Vorbereitung der Füllung gehen.

Kochen Hackfleisch

Füllung für dieses ungewöhnliche Gericht ist ganz einfach. Kleine Auberginen sorgfältig geschält und dann gerieben auf einer groben Reibe. Danach wird mit kaltem Wasser, Salz und gehalten, wie solche für etwa 10 Minuten gefüllt. Dies ist notwendig, um sicherzustellen, dass das Gemüse ihre Bitterkeit verloren hat.

Während die Auberginen zu kochen Langkornreis besteht fort. Davor, sortiert er heraus und gründlich gewaschen.

Was die Karotten, wird es auch geschält und der Stiel und rieb dann auf einem feinen Reibe. Weiterer Gemüseaufstrich in einer erhitzten Pfanne mit dem Öl und bis halb gebraten.

Lassen Sie das Salzwasser aus dem Auberginen, werden sie an die Karotten und unter Rühren braten, zugegeben, bis gekocht. Sie werden dann von der Hitze entfernt und abgekühlt.

Nachdem das Gemüse vorge gekochter Reis, Speisesalz, Pfeffer und rührt gelegt. Dass sie gut ergriffen werden, müssen sie rohes Eigelb hinzufügen. Wie für Protein, dann ist es immer noch nützlich für uns.

Der Prozess des Ausbildens Geschirr

Vorbereitung Füllung, legen Sie sie vorsichtig in gekocht kaltyka. Machen Sie es sehr eng, Nebenprodukt nicht ihre Form zu verlieren.

Legen Sie alle Elemente auf eine gefettete Pfanne, so dass sie eine cremige Füllung gießen. Eine Soße wie folgt hergestellt: Reste mince wurde mit dem Protein vermischt sowie geriebene Dutch Käse und Sahne.

Dies sendet ein Gericht in dem Ofen. Bei 200 Grad wird es etwa 17 bis 23 Minuten gebacken. Wenn Sie multivarku verwenden, müssen Sie das Abendessen in einem Batch-Modus vorzubereiten.