774 Shares 6394 views

Leberpasteten aus Schweineleber: Rezept

Wie Leber Koteletts von kochen Schweineleber? Das Rezept dieser nahrhaften und sehr aromatisch Gerichte wird nachstehend im Detail beschrieben.

Überblick

Koteletts von Schweinefleisch Leber, das Rezept von denen jeder weiß , sind gute Hausfrauen zu sein , nicht nur lecker , sondern auch sehr nützlich. Was ist der Grund? Die Tatsache, dass ein solches Nebenprodukt eine große Menge an Vitaminen enthält.

Experten empfehlen es für Krankheiten wie Anämie, Diabetes und Arteriosklerose verwendet werden. Es sollte auch beachtet werden , dass die Schweineleber für Schwangere, kleine Kinder und Menschen nützlich ist , die Probleme mit Sehorgane haben.

Koteletts aus Schweineleber Rezepte, das nicht die Übernahme von teueren Komponenten benötigt eine große Menge an B-Vitaminen sagte auch Nebenprodukt enthält Aminosäuren, verschiedene Enzyme, Vitamine A, K, D, und andere Nährstoffe.

Die Leber ist ein Tierprodukt №1 Phosphorgehalt darin, Eisen, Kalium, Natrium, Kupfer und Magnesium.

Wie soll man wählen?

Wissen Sie, wie Leber Koteletts von Schweineleber zu kochen? Rezept für dieses Gericht ist einfach, aber nicht alle Hausfrauen verwenden Sie es. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass viele Menschen ein Beiprodukt solcher ungenießbar betrachten. Aber das ist nicht so.

Um schmackhaft und nahrhaft zu machen Gericht aus Schweineleber, sollte ihre Wahl gebührende Aufmerksamkeit geschenkt werden. Der Kaufprozess ist notwendig, sorgfältig Nebenprodukt zu untersuchen. Es sollte seine Farbe und Geruch untersuchen.

Frische Leber ist glatt und elastisch. Es fehlt ihm Bereiche ausgetrocknet. Die Farbe dieses Produkts sollte bräunlich sein, mit einer einheitlichen Farbe. Auf einem Schnitt von Schweineleber ist etwas porös und körnig, und immer nass.

Im Frischprodukt einen angenehmen und leicht süßlich. Sauren Geschmack lässt vermuten, dass die Leber nicht frisch ist oder wurde eingefroren und wieder aufgetaut.

Ein solches Produkt enthält eine große Menge an Wasser. In dieser Hinsicht kann die langfristige Lagerung nur eingefroren werden. Ansonsten wird es sehr schnell verschlechtern.

Leberpasteten aus Schweineleber Haferflocken: Rezept

Es gibt mehrere Möglichkeiten , Schweinefleisch zu kochen Leber Koteletts. Welches zu wählen Sie eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit zu schaffen, ist es bis zu Ihnen.

So wie Leber Koteletts von Schweineleber zu kochen? Rezept für dieses Gericht ist eine solche Zutaten:

  • Frische Schweineleber maximal – 500 g;
  • Zwiebel weiße Zwiebel – 2 Stück;.
  • große Eier – 2 Stück;.
  • Haferflocken – etwa 0,5 Tassen;
  • Mehl aus Weizen – etwa 1/3 Tasse;
  • dicke Creme – 20 g;
  • Gewürze – nach Ihren Wünschen;
  • Milch – 500 ml.

Kochen Füllung

Wo sollte beginnen Leber Koteletts von Schweineleber zu kochen? Rezept dieser Produkte erfordert in erster Linie eine duftende Füllung zu machen. Aus diesem Frisch Produkt gründlich zu reinigen, entfernen alle ungenießbar Stielen. Dann wurde es grob gehackt und in einen tiefen Behälter verteilt.

Zum Entfernen füllt aus der Leber inhärenten Bitterkeit des Produkts vollständig die Milch der üblichen Kuh und links als solche für 35-45 Minuten. Im Laufe der Zeit wurden die Stücke wieder gewaschen und durch einen Fleischwolf. Zusammen mit dem Nebenprodukt gemahlen Kopf 2 auch weiße Zwiebeln.

Dazu wird die Füllung leicht geschlagene Eier und frische Sahne zugegeben. Alles ist gut gemischt. Nach seinem Salz und Pfeffer abschmecken.

Am Ende der Leber hinzufügen Haferflocken, mit einer Mühle zerkleinert und ein wenig Mehl. Diese Zutaten sollten zu einer Verdickung Fleisch beitragen.

Wie auf dem Herd braten?

Bevor Sie Leber Koteletts von Schweineleber auf dem Herd kochen sollte sehr heiße Pfanne, wo Sie zuerst ein wenig Pflanzenöl gießen müssen.

Trotz der Tatsache, dass das betreffende Produkt Koteletts genannt werden, Schimmel sollte nicht in der traditionellen Art und Weise sein, für ihre Füllung zu flüssig ist. Gebratene Gericht wie Pfannkuchen.

Schöpfen Leber Grundlage Esslöffel, breitete sie auf der Pfanne mit Pflanzenöl. Solche Abschnitte können 4 oder 5 (je nach Größe Koteletts) sein. Sobald die Unterseite des Hackfleisches gebräunt, Lebermoos sanft umgedreht und die andere Seite braten.

Servieren am Tisch

Servieren Sie die Leber Frikadellen auf dem Tisch sollte heiß serviert werden. Diese können separat vorbereitet sein, eine Beilage von Kartoffeln und Buchweizen. Außerdem schalten diese Produkte aus sehr schmackhaft mit Knoblauch oder Tomatensauce.

Leber Koteletts von Schweineleber: ein Rezept mit einem Foto

Mit dem erhaltenen Grieß Gericht als besonders schmackhaft und nahrhaft. Doch für ihre Herstellung benötigen Sie ein wenig mehr Zeit.

So wie Frikadellen machen von Schweineleber mit Grieß? Rezept dieser Produkte ist sehr einfach. Hostess wird die folgenden Produkte benötigen:

  • Frische Schweineleber maximal – 500 g;
  • Zwiebel weiße Zwiebel – 2 Stück;.
  • große Eier – 2 Stück;.
  • Griess – etwa 0,7 Tassen;
  • Gewürze – nach Ihren Wünschen;
  • Milch – 600 ml.

Machen Sie eine schmackhafte Leber-Füllung

Liver Füllung für solche Gegenstände im wesentlichen die gleiche Weise vorbereitet wie in der ersten Rezeptur beschrieben. Allerdings ist der Unterschied immer noch da.

Zunächst müssen Sie sorgfältig alle Nebenprodukt behandeln. Es wird mehrmals in kaltem Wasser gewaschen, entfernt, und der Film wird Venen geschnitten. Geschreddert Schweineleber große Stücke, wird es in einer tiefen Schüssel gelegt und gießen Sie 500 ml Milch. Wie oben erwähnt, kann ein solches Einweichen Verfahren (ca. 40 Minuten) fördert der Bitterkeit Eliminierung und macht auch Nebenprodukt weicher und zarter. By the way, wird die Milch dann gegossen, wird sie zum Verzehr ungeeignet.

Sobald die Leber verarbeitet wird, ist es gemahlen (durch einen Fleischwolf oder Mixer) mit Leuchtmitteln. Dann wurde es auf die restliche Milch zugesetzt und gießen Grieß.

Gründlich die Komponenten mischen, decken sie mit einem Deckel und lassen auf diese Weise für 20-25 Minuten. Während dieser Zeit muss die Grieß richtig schwoll werden, was dicke Füllung.

Am Ende der Zutaten sind leicht geschlagene Eier und Lieblings Gewürze hinzugefügt. Mischen Sie das Produkt wieder, sie wieder beiseite lassen für 5-7 Minuten.

Das Verfahren in der Pfanne zu braten

Leberschnitzel mit Grieß groß auf genau die gleiche Art und Weise in der Pfanne braten, wie in dem ersten Rezepte beschrieben. Produkte müssen beide Seiten 5-6 Minuten vorzubereiten. Während dieser Zeit sollten sie gut gebräunt sein und die meisten weich werden.

Der wesentliche Unterschied zwischen Schweineleber Koteletts mit Grieß ist ihre Porosität und sogar einige Lockerheit.

Servieren Sie die Leber Kotelett auf den Tisch

Serve Fertigprodukte aus der Leber in die Tabelle ist wünschenswert, zusammen mit Beilage. Während einige Köche bevorzugen dieses Gericht als Vorspeise zu verwenden. Zu diesem Zweck jedes Schnitzel mit einer speziellen Sauce überzogen. Um es in einem separaten Gericht zu kochen die zerdrückten Knoblauchzehen und geriebenem Hartkäse mischen und fein gehackten frischen Kräutern und etwas Mayonnaise. Diese Soße wird Frikadellen mehr duftend und schmackhaft machen. Wenn es Bitterkeit in ihnen ist, wird es erlauben, es zu verbergen.

Zusammengefasst

Durch eine der Optionen, die Wahl kochen Leber Koteletts präsentiert, sind Sie sicher, dass Ihre Familie gefallen. Nebenbei bemerkt, wie ein Teller, kann sicher auch bei festlichen Tisch vorhanden ist (beispielsweise als Snack).