Vegan Mayonnaise. Fasten-Mayonnaise zu Hause: Rezepte

Wie allgemein bekannt ist, vor allem haften Veganer strenge Prinzipien des vegetarischen Essens und nicht essen nicht nur Fleisch und Fisch, aber auch Eier, Milch und Milchprodukte tierischen Ursprungs. Das bedeutet aber nicht, dass sie Salate nur mit Pflanzenöl zu füllen, weil Sie eine sehr schmackhafte und gesunde vegane Mayonnaise zubereiten können. By the way, ist das Rezept für Personen geeignet, die das Kirchenamt beobachten.

Fasten-Mayonnaise zu Hause: ohne Eier Rezept

Lean Mayonnaise, in diesem Rezept gekocht, Aussehen ist nicht anders als natürlich. Er ist so weiß, dick, aber am wichtigsten ist, nützlich und natürlich. Sehr schnell, ohne zu viel Aufwand zu setzen, können Sie eine schlanke Mayonnaise zu Hause kochen.

Rezept für Vegan Mayonnaise ist es, die folgenden Aktionen auszuführen:

1. Pflanzenöl (300 ml) und kalter Soyamich (150 ml) wurden Pürierstab, bis eine homogene weiße Emulsion Schlagsahne.
2. Um die Basis zu Mayonnaise Gewürze hinzugefügt: Senf Speise (. 1 EL) Zitronensaft (. 2 EL), Salz nach Geschmack, Pfeffer und ein wenig Zucker.
3. Alle Zutaten werden gut Mixer, bis eine dicke Konsistenz gepeitscht. Wenn die Mayonnaise noch flüssig ist, ein wenig Zitronensaft.

Anstelle von Sojamilch, können Sie andere verwenden, aber immer pflanzlichen Ursprungs (Kokos-, Mandel- und so weiter. D.). Die Hauptsache ist, dass es gut gekühlt ist. Brühe, die Kichererbsen nach Aufschließen bleibt – Milch kann auch 100 ml akvafaby ersetzt werden. Nur in diesem Fall zuerst akvafaba mit Gewürzen gemischt und schlagen, bis flauschigem Schaum, und dann wird es in einem dünnen Strahl Pflanzenöl gegossen.

Majonäse vegan Tofu

Sehr einfache und schnelle Mayonnaise für Veganer aus Tofu herzustellen. Um dies zu tun, ist eine volle Tasse Käse in eine Schüssel gegossen, Pflanzenöl (¼ Tasse), eine Knoblauchzehe, eine Prise Salz, einen Teelöffel Senf und zweimal Essig. Alle Zutaten werden gründlich Pürierstab bis eine weiße homogene Masse gepeitscht.

Wenn vegane Mayonnaise sofort verwendet werden, wird empfohlen, frische Kräuter hinzufügen. Von diesem Geschmack von Salatdressings profitieren. Solche Mayonnaise mit Kräutern auch als Brotaufstrich werden kann und dienen als Snack.

Rezept magere Mayonnaise aus Sonnenblumenkernen

Diese Mayonnaise in Aussehen und Geschmack eher wie eine Selbst Sauce, die mit den vegan Kohlrouladen oder Kroketten Kichererbsen serviert wird. Aber auch in Salaten mit frischem Gemüse, ist es sehr deutliche Neben den Geschmack des Schals.

Vegan Mayonnaise von gemäß der folgenden Rezeptur hergestellt Samen:

1. Die Schale des Mixers wird stationäres Becherglas (200 ml) von gereinigtem Sonnenblumensamen und Kürbissamen Hälfte gegossen. Nach hinzugefügt Leinöl und Olivenöl (bei 2 EL. Löffel), Zitronensaft und ganze Agavendicksaft oder Ahorn (1-2 EL. Löffel nach Geschmack).
2. Neben den Zutaten eingeführt Gewürze: schwarz und Meersalz (für ¾ tsp.), Senfmehl (1 tsp.), Schwarzer Pfeffer und indischen Gewürzen Mischung Asafoetida (Prise).
3. Zumindest in dem Mixer Schale wird zu Wasser (1 EL.). Im Prozess des Schlages kann ein wenig mehr Wasser benötigen. Sie müssen sich auf die Konsistenz suchen und bei Bedarf nachfüllen. Im fertigen Mayonnaise können die Kräuter hinzufügen und auf den Geschmack Ihrer Lieblings Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel wird es köstlich sein, hinzufügen, wenn ein wenig Kümmel.

Fasten-Mayonnaise Bohnen

Mayonnaise, das Rezept gekocht unten gezeigt, Farbe, Geschmack und Textur ist identisch mit herkömmlicher Mayonnaise Eigelb erhalten. Zur gleichen Zeit für sich bereitet nur auf der Grundlage von weißen Bohnen (aus der Dose oder gekocht) und Pflanzenöl.

Wie eine vegane Mayonnaise Bohnen kochen, ausführlich zu erzählen:

1. Mit Banken in Dosen weiße Bohnen Volumen von 380 ml alle Flüssigkeit abzulassen. Sie können auch ohne Wasser, um die gleiche Menge an gekochten Bohnen nehmen.
2. Jar strömt in einen Mixer und schleift zu einer dicken Paste.
3. In Pflanzenöl (300 ml) und weiterhin noch eine Minute zu schlagen.
4. In den zerkleinerten Bohnen ein wenig Salz und Zucker (für eine halbe Stunde. Löffel), trocken Senf (1 h. Löffel) und Zitronensaft (2 EL. Löffel). Die letzte Zutat kann mit einem Esslöffel Essig bei Bedarf ausgetauscht werden. Optional können Sie getrocknete oder frische Kräuter hinzufügen.
5. Das letzte Mal , wischen Sie alle Zutaten zusammen, und Sie können Mayonnaise verwenden , wie verwiesen.

Die Gesamtkochzeit für das Rezept von Mayonnaise ist nicht mehr als 5 Minuten.

Nützliche Mayonnaise von Cashew-Nüssen

Uniform in der Konsistenz, natürliche und schmackhafte Mayonnaise aus Cashew-Nüssen erhalten. Zum Kochen ein Minimum an Zutaten und der Geschmack ist einfach hervorragend erhalten. Vor dem Kochen Muttern müssen über Nacht oder für einen Tag in kaltem Wasser mit einem Esslöffel Apfelessig einweichen.

Vegan Mayonnaise von Cashew-Kerne können auf verschiedene Weise hergestellt werden:

1. In Wasser eingeweicht und Cashew-Apfelessig in der Mixer Schüssel stationär kalte Sojamilch gemischt (50 ml). Allmählich während des Schlagens fügt es Pflanzenöl (80 ml), Zugabe von Salz und Pfeffer (pinch). Konsistenz sollte dick und glatt bekommen.
2. Getränkte Muttern Pürierstab oder eine Schüssel mit einem stationären Knoblauch ausgepeitscht (2 Scheiben) und Zitronensaft (80 ml). Hinzufügen Esslöffel Senfpulver und Meersalz (½) Stunden. Löffel. Majonäse erhalten war köstlich gleiche wie das erste und gekocht Rezept.

Vegan Mayonnaise: ein Rezept aus Leinsamen

Für die Gesundheit des Körpers wird empfohlen, täglich Leinsamen zu verwenden. Aber wenn es sich in seiner reinen Form nicht sehr schön ist, wird die Zusammensetzung der Mayonnaise genau richtig sein.

Vegan Mayonnaise auf der Basis von Leinsamen und Leinöl wird wie folgt hergestellt:

1. Leinsamen (EL) über Nacht eingeweicht in kaltem Wasser.
2. Morgen in der Größe vergrößert wird, werden die Samen von dem ausgefällten Schleim ausgepeitscht Pürierstab gewaschen, wonach er in einem dünnen Strom Leinöl gegossen (200 ml).
3. Die resultierende Paste wird zu dem trockenen Senf und Zucker hinzugefügt (für 1 h. Löffel), Essig (1 EL. Löffel) und Salz nach Geschmack. Sie können auch hinzufügen, alle Gewürze, die den Geschmack von Mayonnaise verbessern helfen. Dies kann Kümmel, Oregano, getrocknete Chilischoten sein. Es genügt, eine Prise verschiedenen Gewürze hinzuzufügen, und dann wieder Mayonnaise Mixer zu peitschen.