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Calorie coho, nützliche Eigenschaften, Vorbereitung

In Geschäften, zusammen mit Lachs, Lachs und rosaem Lachs fand eine andere Form von rotem Fisch. Sein Name – coho. Welche Art von Fisch ist es, wo als gut für den Körper gefunden wird, und wie in der Küche verwenden, haben wir ausführlich in dem Artikel eingereicht, um Ihre Aufmerksamkeit beschrieben.

Wo kommt coho

Coholachse – ein Fisch der Lachsfamilie. Er lebt im Süßwasser Flüssen in dem Pazifischen Ozean, entlang der nordamerikanischen Küste, in Kamtschatka, Sachalin und Hokkaido. Der Fisch erreicht eine Länge von 1 Meter und ein Gewicht – 15 kg. Übrigens eine so große coho kann nur in der nordamerikanischen Gewässern des Pazifik von Kalifornien nach Alaska.

Genannt Fische der Lachsfamilie hat eine helle silbrige Farbskala als und unterscheidet mich von den anderen Mitgliedern der Gruppe. In Amerika und Japan von coho genannt „Silberlachs“, und in Russland, darauf zu verweisen, zu sagen pflegt : „Weißfisch“. In der Tat, das Fleisch in ihrem roten.

COHO groß, mit einem großen Kopf und breiter Stirn. Dies ist der wesentliche Unterschied zu anderen Mitgliedern der Lachsfamilie. Im Geschmack der gleichen Eigenschaften ähnelt es rosaen Lachs, Keta-Lachs und.

Nährwert und Kaloriengehalt

Dies ist nicht nur ein leckerer Fisch, sondern auch eine Quelle wichtiger Vitamine, Makro- und Mikroelemente. Unter den Vitaminen in ihrer Zusammensetzung unterscheiden: B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), PP, A. Zusätzlich liefert er die erforderlichen Körper Fleisch Mineralien: Calcium, Magnesium, Kalium, Natrium, Phosphor, Chlor, Schwefel, Eisen, Zink .

Bei den beschriebenen vielen Fischen von der Lachsfamilie Protein – 21,6 Gramm pro 100 Gramm Gewicht, Fettgehalt beträgt 6 g, und Kohlenhydrate sind völlig fehlen. Kalorische coho beträgt 140 kcal. By the way, ist diese Zahl geringer ist als der Lachs und Lachs, die für diejenigen besonders wichtig ist, die auf eine kalorienreduzierte Diät einhalten.

Nützliche Eigenschaften von Silberlachs

Coholachse, sowie jede andere rote Fische, vorteilhaft für den menschlichen Körper. Sein Hauptvorteil ist eine einzigartige, reich an Vitaminen und Mineralzusammensetzung.

Die Verwendung dieser Vertreter der Lachsfamilie für den Körper ist wie folgt:

  • durch Prävention von Herzkrankheit, Herzinfarkt und Schlaganfall, aufgrund des Gehalt an Omega-3-Fettsäuren in der Zusammensetzung;
  • stärkt die Blutgefäße, verhindert die Bildung von Fett-Plaques an den Wänden;
  • Es unterstützt die Elastizität der Haut und vorzeitiges Altern;
  • Verbesserung des Gedächtnisses, die Konzentration der Aufmerksamkeit zu erhöhen, was wiederum die Verhinderung von Alzheimer-Krankheit ist;
  • normale Stoffwechsel, die Blutzirkulation und die Leber.

Wie Sie sehen können, Silberlachs, der Preis von der im Übrigen niedriger ist als der Lachs oder Lachs, ist eine hervorragende Alternative zu ihnen. Es ist nicht weniger nützlich, so empfiehlt es sich, diesen Fisch zu essen, ist nicht weniger als zwei Mal pro Woche für einen stabilen guten Zustand des Körpers und seine normale Funktion.

Wie ein coho wählen

Um Gericht coho zufrieden mit erlesenem Geschmack, ist es wichtig, den richtigen Fisch wählen zu können. Zu diesem Zweck muss er bestimmte Kriterien erfüllen:

  1. Ein guter Fisch sollte hell silbrig glänzende Schuppen sein, die das Fleisch haftet. Und Unregelmäßigkeiten, Flecken und Prellungen sind die wichtigsten Anzeichen für eine schlechte Produkt.
  2. Die Karkasse des Fisches sollte leicht feucht und rutschig sein, aber nicht klebrig. In diesem Fall, auch wenn der Preis von Silber Lachs ist niedriger als üblich, von dem Kauf aufgegeben werden soll.
  3. Bevor ein ganzen Karkasse Kauf, ist es sinnvoll, in die Augen der Fische zu sehen – sie nicht trüb sein sollten.
  4. Der Laden frische Silberlachs Steaks liegen immer auf dem Eis.
  5. Wenn auf dem Fleisch gedrückt, es schnell wieder Form. Keine Löcher in es sollte nicht sein.

Kalorische frisch coho beträgt 140 kcal pro 100 Gramm. Von ihm ein köstliches Barbecue vorbereitet ist, auf dem Grill gebacken, im Ofen in Folie, gekocht und gesalzen. Zur gleichen Zeit alle positiven Eigenschaften der Fische sind in vollständig gespeichert.

Wie in den Ofen für coho kochen

Damit in einer Schale maximale Menge an Vitaminen und Mineralien, Ernährungswissenschaftler empfehlen backen Silberlachs in den Ofen. Dies kann vorgereinigte Fisch in Steaks oder es kocht Ganze. Nach dem neuesten Rezepte ist es außergewöhnlich saftig und zart.

Zur Herstellung der Silberlachs, im Ofen gebacken, benötigen Sie:

  • Vogel Fisch mit einem Gewicht von 1,5 bis 2 kg;
  • 1 Zitrone;
  • 1 Tomate;
  • 1 Zwiebel;
  • Salz, Pfeffer.

Der Fisch wird von Kopf und Eingeweide gereinigt, gut abspülen, trocken tupfen mit einem Papiertuch. Über den Grat alle drei Zentimeter kleine Schnitte zu machen. Salz und Pfeffer auf allen Seiten. Dann setzen Sie auf die Folie in dünne Scheiben geschnitten Zwiebel Halbringe, auf seinen Fisch und in einem Schnitt von einer Scheibe Zitrone und Tomate setzen. Wickeln Sie die Folie und Silberlachs in dem Ofen für 50 Minuten senden. Alles! Leckere und gesunde Fische können an den Tisch bringen.

Rezept für saftigen Silberlachs in Folie

Fisch in Folie im eigenen Saft gekocht, nicht nur ein sehr schmackhaft bekommen. Diese Schale wird durch eine kalorienarme gekennzeichnet, so kann es in der Ernährung, einschließlich Proteins enthalten sein.

Wie coho kochen, backen sie im Ofen für dieses Rezept? Zuerst müssen wir alle Zutaten vorzubereiten: ein Paar von Steaks 3,2 cm dick, Salz, Pfeffer, Zitronengeschmack, Folie. Als nächstes wird die Folge von Aktionen wie folgt:

  1. Spülen Sie den Fisch unter fließendem Wasser, trocken mit einem Papiertuch.
  2. Salz und Pfeffer abschmecken, lag auf einem Blatt Folie.
  3. Sprinkle Steaks Saft einer halben Zitrone, in Folie eingewickelt und 10 Minuten einwirken lassen mariniert.
  4. Zu diesem Zeitpunkt heizen Sie den Backofen auf 180 Grad.
  5. Sende Silberlachs in Folie in dem Ofen für 40 Minuten.

Lecker, gesund und kalorienarm Gericht fertig ist. Guten Appetit!

Kalorische Coho in Folie gebacken, beträgt 150 kcal pro 100 Gramm. Durch den hohen Gehalt an Eiweiß, Fisch ist gut Durst und Hunger ist eine Energiequelle für den Organismus notwendig.

Wie beizen coho zu Hause

Coholachse gebacken werden, nicht nur, aber auch gesalzen. Nach diesem Rezept wird durch Schmelzen im Mund und in keiner Weise schlechter Geschmack Lachs erhalten. , Müssen die folgenden Zutaten Gurke coho in der Heimat:

  • 1 kg Fischfilets mit der Haut;
  • 2 EL. Salz;
  • 1 EL. Löffel Zucker;
  • 1 EL. Löffel Olivenöl;
  • schwarzer Pfeffer abschmecken.

Coho unter kaltem Wasser abspülen und testen Sie die Knochen in den Fischen. Dann trocknen Sie die Filets mit Papiertüchern. Zur Herstellung der Mischung für das Salzen. Um dies zu tun, schließt ein Gericht Salz, Zucker und Pfeffer (optional).

An der Unterseite der Glasformhälfte verteilen salzBeschichtungsMischung. Top mit Silberlachs, Hautseite nach unten. Danach gießen Sie die restliche Mischung auf den Fisch bestreichen und mit Öl. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie und in den Kühlschrank für einen Tag senden.

Nach einer bestimmten Zeit, um die Fische zu bekommen, Salz gereinigt und in Plastikfolie wickeln. Im Kühlschrank lagern für bis zu 7 Tage. Kalorische coho gesalzen 192 kcal pro 100 Gramm.

es wird empfohlen, die Vorteile der Beratung bei Zasole Fisch zu nehmen:

  1. Nicht Salz coho in einem Metallbehälter, da sonst das Fleisch hat einen schlechten Geschmack hinzufügen.
  2. Sie nicht Salz in das Filet reiben und gleichmäßig die Spitze verteilen. Andernfalls kann der Fisch zu salzig sein.
  3. Zur Verringerung der Zeit coho von Salzen, vor dem Kochen kann sie in dünne Scheiben vorgeschnitten werden. Die Anteile für die Mischung werden das gleiche bleiben, während Verzehr von Fisch kann in zwei Stunden zu haben.

Steak Silberlachs auf dem Grill

Besonders schmackhaft erhalten coho auf einem Grill zubereitet. Sie müssen zweiseitigen Grill und Grill mit Kohlen. Zur Herstellung der Gerichte diese Zutaten benötigen:

  • Fisch coho;
  • Salz, Pfeffer;
  • Weißwein oder Bier;
  • Zitrone.

Geschnittene in Portionen Kisutschlachs Steak, das nicht mit einer Dicke von 2-3 cm, Salz, Pfeffer und von zwei Seiten verteilen auf Rost nicht überschreiten sollte. Fry folgte für 10 Minuten, in regelmäßigen Abständen die Fische Umkehren nicht überhitzen. Während des Kochens Bewässerung Steak Wein oder Bier, je nachdem, welche Getränke werden an den Tisch serviert werden. Gegrillter Fisch für dieses Rezept hat einen ungewöhnlichen, interessanten Geschmack und die einzigartige Aroma. Es ist am besten mit Gemüse serviert, auf die gleiche Art und Weise auf dem Grill gebacken.

Nun, hoffentlich, wissen Sie, coho (was für Fisch es, und wie sie zu behandeln). Also, nicht leugnen, selbst das Vergnügen, es zu versuchen. Vor allem, weil der Preis dafür ist niedriger als Lachs oder rosaer Lachs und Silberlachs zu schmecken saftige und den anderen roten Fisch zart.