Wok: Garantie für gesunde Lebensmittel

Wie es bekannt ist, ist es nicht zu argumentieren, über Geschmack akzeptiert. Aber wenn die Menschen auch sie nicht kennen, stellen Sie Fragen über das, was Fleisch schmeckt besser gekocht, gedünstet oder gebraten, dann am ehesten, die Mehrheit der Befragten gesunde Menschen die letztere wählen. Und wie viele völlig gesund nach 30-40 Jahren? Die Frage ist rhetorisch. Immerhin heute die Lebensbedingungen, Umwelt und Qualität der Produkte sind schlecht. Und das erste Tabu in vielen Krankheiten – gebraten und fetthaltige Mahlzeiten. Leider öfter, als Sie wollen und wie genau das, was ist verboten. Hier hier und kommen auf die Hilfe von einem Wok. Viele Gerichte der chinesischen Küche ist einfach unmöglich , ohne es zu kochen.

Diese ungewöhnliche Pfanne kommt aus Südostasien und China. Es kann eine lange Leber, t berücksichtigt werden. Um. Zum Kochen es für die zweiten tausend Jahre verwendet wird. Klassischer chinesischer Wok im Gegensatz zu ihren „westlichen“ Schwestern hat historisch einen kugelförmige Gestalt Boden. Es ist dank ihren offensichtlich alle der einzigartigen Eigenschaften der Pfanne. Zuvor gekocht Chinas Lebensmittel auf offenen Kohleplatten spezielle Design der Form des Bodens des Wok angepasst. Nun konnten sie, natürlich, von Gas und elektrische ersetzt.

In Europa hat das seltene Restaurant die Platte, nicht die Küchen zu Hause zu erwähnen. Daher Wokwanne mit einem flachen Boden hergestellt. Betriebstemperatur dies wird etwas schlechter. Koch Prinzip seit Jahrhunderten in China getestet wird beibehalten, aber es sollte das Bodendurchmesser von nicht mehr als 13 bis 14 Zentimetern betragen. Wenn die speziellen Eigenschaften der Pfanne mit größerem Durchmesser verschwinden und der Garvorgang nicht mehr unterscheidet sich von der klassischen europäischen. Der Wok-Kochen alle Lebensmittel werden im voraus vorbereitet, und in kleine dünne Scheiben von gleicher Größe, neben dem Ofen platziert. Für Hausmannskost ist die beste Bratpfanne Wok – Gusseisen: Es hat Öl schnell erhitzt und gleichmäßig ohne chadit und raucht. Es schien, viel früher als ihre stählernen Verwandten. Stücke von Fleisch oder Gemüse in heißem Öl getaucht, sofort mit einer Schutz Kruste bedeckt, erhielt duftend, saftig und behalten zugleich auf das Maximum all Nährstoffe, t. To. Kochzeit ist viel weniger als mit einer vertrauten Technologie.

Und weiter Schale wird unter ständigem Rühren auf einem heißen Zentrum zu den kälteren Kanten gekocht. Es stellt sich heraus, dass in der Mitte des Wok braten Lebensmittel schnell und an den Rändern – löschen. Zutaten legen wiederum eine nach der anderen, mit dem die meisten fest und hart zu starten. Da der Inhalt des Wok in den Kochprozess ständig gemischt wird, sehr wenig Öl benötigt wird, alle Gerichte sind fett- und kalorienarm.

Wok bezieht sich auf ein Universal-Küchenutensilien. Es kann unter dem Deckel köcheln lassen, schnell unter Rühren brät, Mahlzeiten in Öl vorzubereiten und in Modellen mit Grill und kocht für ein Paar. Essen in ihm gekocht ist nützlich für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, Magen-Darm-Trakt, Übergewicht, Stoffwechselstörungen leiden. Wenn Sie möchten, um gesund sein -, die nur in einem Wok zubereitet werden!