Französisch Croissants, Blätterteig

Croissant (aus dem Französisch Croissant) – ist eine kleine Backware aus Hefe, Blätterteig testa.On besonders beliebt in Frankreich, Croissants, Blätterteig gemacht werden für das Frühstück mit Kaffee und Kakao serviert.

Viele sind mit Frühstück Croissants assoziiert, Kaffee, der Eiffelturm und einer Morgenzeitung. Tatsächlich hat das Backprodukt seit langem eines der vielen Symbole von Frankreich, und dieses Symbol ist eine sehr interessante Geschichte. Die erste sichel Bagel Bäcker , hergestellt aus der österreichischen Hauptstadt. Eine besondere Art des Backens erfunden speziell für die Feier des Sieges über das Osmanische Reich. In der Nacht vor der Armee des Osmanischen Reiches wollte die Stadt, aber die Bäcker von Wien attackieren, die Arbeit im Voraus begann, hob eine Armee den Angriff bemerkt. Anlässlich der Sieg , den sie gebacken ungewöhnliche Brötchen ähnlich einem Halbmond (sichel – das Symbol des Osmanischen Reich). Das Französisch ist so oft als Croissants Blätterteig Wieneres Gebäck.

Croissants in der Regel tun mit Margarine oder Butter mit Margarine gemischt. Solche Backwaren in Form eines Bagel, leicht gebogen. Und diejenigen, die in Öl gekocht werden – gerade Form. Croissants, Blätterteig ist ungefüllt und mit Füllstoffen. Zum Beispiel: Schokolade, Käse, Feta, Käse, Schinken, verschiedene Cremes, Konfitüren, Marmeladen und anderen Toppings. Croissants, Blätterteig, gefüllt mit – einem kompletten Frühstück oder einem schönen Snack.

Wie kochen Croissants, Blätterteig

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 230 g Mehl + 2-4 Esslöffel zum Bestäuben;
• 10-15 Gramm frische Hefe;
• 2 Eßlöffel Zucker;
• 0,5 Teelöffel Salz;
• 120 g der Margarine / Butter;
• 3 Esslöffel Milch.

Es ist notwendig, in einer großen Schüssel das Mehl sichten, dann sammeln sie gleiten und eine kleine Vertiefung in der Mitte machen. In einer Tasse, die Hefe zerbröckeln und mit ihnen zwei oder drei Esslöffel warmen Wasser. Gießen Hefe mit Wasser in der Vertiefung verdünnt, unter Rühren in etwa ein Viertel gesamtes Mehls und Rollkugel. Dann wird ein Schnitt quer Kugel. In einer Schüssel gießen Sie das warme Wasser und den Teig legen. Um das restliche Mehl, Zucker, Salz, Milch und die Hälfte des Öls, dann gründlich gemischt. Wenn der Teig aufgehen, und die Aufnahme ist es notwendig, zu fangen und zu trocknen. Und dann, um die Konsistenz und elastische gemischt mit anderem Test. Danach wird es in einer Pfanne mit Mehl bestreut zu verschieben und lassen Sie über Nacht einen kühlen Ort in. Am Morgen rolle ich den Teig in ein Rechteck und die Länge der geistig teilt sie in drei gleiche Teile. Der mittlere Teil des Öls schmieren müssen nicht, und die restlichen Fett eine kleine Schicht von Öl. Falten Sie den Teig dreimal. Dann rollen sie in Form von Kreis und schneiden in gleich acht Teile. Convolution jedes Stück von hohem Teil zu verabreichen, in der Pfanne gegeben und 5 Minuten lang bei 220 Grad backen. Dann machen Sie einen Punkt niedriger bis 200 und backen, bis getan. Sie können auch Croissants aus dem Teig machen, um sie einfach in einen Kreis zu rollen, 6-8 die Stücke schneiden und die Faltung der Form eines Halb. Backen bei 220 Grad, und dann bei einer Temperatur von 200.