Teig für Pasteten heißes Wasser: Rezept mit Fotos

Pastete mit Fleisch – es ist eines der beliebtesten Gerichte der Menschen in unserem Land. Schließlich ist es nicht nur die verschiedenen leckeren Füllungen und Lufttest, sondern auch eine komplette Mahlzeit ersetzen kann. viele Hausfrauen sind jedoch besorgt darüber, wie Sie den Teig auf Pasteten zu kochen. Warmes Wasser, Kefir und sogar Wodka – es gibt so viele Rezepte. Und auf jeden von ihnen werden Sie in diesem Artikel erfahren.

Was ist die Pasteten?

Dies ist ein traditionelles Gericht aus östlichen Nationen war sehr angetan von den Menschen in Russland für eine einfache und schnelle Zubereitung. Und das Wort „Pizza-Restaurant“ in der Krim-Tataren Sprache als „raw pie“ übersetzt, die sehr gut das Wesen dieses wunderbaren Snacks widerspiegelt.

In dem klassischen Rezepte Kochen chebureks nicht mit Hackfleisch, wie es jetzt ist. Stattdessen kann, wie eine Füllung verwendet wird fein gehackt Rind oder Lamm. Allerdings kann in modernen Rezepten gefunden werden, um Huhn und Schwein Hackfleisch hinzufügen mit Zwiebeln, Kartoffeln, Pilzen und sogar Kohl. Mit anderen Worten sind die Zutaten für die Füllung begrenzt nur durch die Phantasie Herrin.

Aber was soll unverändert bleiben ist der Teig ohne Hefe. Es ist die Abwesenheit von Hefe für eine dünne goldene Kruste und traditionelle sichelförmigen ermöglicht. Wenn zum Kochen chebureks herrlichen verwendet Hefeteig, wird das Gericht mehr wie Belyashi , die eine ganz andere Art und Weise vorbereiten.

Pasties kann sowohl ganz unabhängig Gericht und eine ausgezeichnete Vorspeise für den Urlaub Fest sein. So können sie im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden und in der Mikrowelle aufgewärmt nach Bedarf. Mit anderen Worten, dieses orientalische Rezept ist für jeden Anlass vielseitig.

Was sollte der Teig chebureks sein?

Eine Besonderheit des Tests für chebureks ist nicht nur die Abwesenheit von Hefe, sondern auch die Konsistenz. Schließlich, um der Schale eine gewünschte Form zu geben, sollte der Teig ziemlich steil sein, aber elastisch. Junge Hausfrau ist nicht immer möglich, diesen Effekt zum ersten Mal zu erreichen. Daher kann eine große Anzahl von verschiedenen Teigrezepten für chebureks, von denen jeder recht zugänglich.

Es ist notwendig, sich daran zu erinnern, dass zu viel Teig nicht in die gewünschte Form rollen. Eine zu dicke sehr schlecht vom Magen vertragen. Daher ist das Wichtigste – die optimale Balance zu finden. Wie Sie wissen, kommt dies mit Wissen nicht nur, sondern auch mit der Erfahrung. Also keine Angst, neue Rezepte zu experimentieren und versuchen.

Vorbereitung Teig auf Pasteten Warmwasser

Dies ist vielleicht das einfachste und klassisches Rezept, das alle orientalischen Frauen verwendet. Für ist es erforderlich, eine Tasse Wasser zum Kochen zu erhitzen, und ein Ei in sie brechen. Die Mischung wird gründlich gemischt und ein Teelöffel Salz hinzufügen. Um die Zukunft der Teig nicht an den Händen kleben bleibt, können Sie zwei oder drei Esslöffel Sonnenblumenöl gießen.

Wenn die Mischung im Wasser homogen wird, kann das Mehl hinzugefügt werden. Eine Tasse mit heißem Wasser ausreichend 3-4 Tassen Mehl (etwa 500-700 Gramm). Daher ist es notwendig, die Konsistenz des Teiges zu kontrollieren, durch die gesiebte Mehl-Mischung nach und nach Zugabe.

Wenn die chebureks Teig auf das heiße Wasser wird dick, kann es auf den Tisch gelegt werden und das Kneten fortzusetzen. Dies sollte so lange durchgeführt werden, da es nicht genug Elastizität und Festigkeit hat. Es ist bekannt, dass jeder Teig schmackhafter werden, wenn bei Raumtemperatur für eine Weile unter dem Film gelassen. So starten Pasteten kochen sollte nicht früher als eine Stunde sein.

Wie Sie sehen können, Rezept der Test für Pasteten auf das Wasser, das ist sehr einfach, für ein paar Minuten vorbereitet. Allerdings gibt es andere interessante Möglichkeiten.

Teig chebureks in kaltem Wasser

Einige Hausfrauen lieber nicht mit einer Heizung stören, und direkt die Mehlmischung in kaltem Wasser kneten. Die Praxis zeigt, dass diese Methode auch recht gut. Es sollte für heißes Wasser mit den gleichen Verhältnissen und Reihenfolge wie bei der Herstellung von Teig entsprechen. Doch für die darauf vorbereitet sein, dass es ein Risiko, nicht die gewünschte Elastizität zu erreichen. Wenn der Teig rollt kann schlimmer sein als in geben und sofort die gewünschte Form annehmen. Deshalb lassen Sie es für mehrere Stunden in den Kühlschrank legen.

Teig auf Pasteten auf dem Wasser, ein Rezept, das nicht zeitraubend erfordert, kann für eine sehr lange Zeit gelagert werden, weil es nicht Hefe enthält. Dies bedeutet, dass der Test nicht durch Bakterien zerlegt wird, nicht unangenehmer Geruch erscheint.

Teig für Pasteten Wasser Wodka

In vielen Rezepten der russischen Küche gibt es eine solche Zutat ist Wodka. Das ist ein Rezept chebureks wenig verändert, als sie anfingen, unsere Gastgeberin zu kochen. Aber warum wird der Test benötigt Wodka? Es ist bewiesen, dass dieses Produkt die Struktur des Teigs verändert sich, er die gewünschte Elastizität zu geben und Braten gibt eine schöne goldene Farbe.

Zur Herstellung der Schale müssen Sie in einer kleinen Pfanne mit einem Glas Wasser, ein Teelöffel Salz, Pflanzenöl mischen. Etwas das Gemisch wird auf der Platte. In warmem Wasser, fügen Sie eine halbe Tasse gesiebte Mehl und gründlich Klumpen gebildet zu vermeiden mischen.

Wenn die Mischung abkühlt, Hühnerei und 30 ml Wodka hinzufügen, ohne das Rühren zu stoppen. Kneten den Teig mit 500 Gramm Mehl. Der Teig wird für eine ganze Nacht im Kühlschrank am besten links.

Ja, für dieses Rezept, zusätzliche Kosten, und ein wenig mehr Zeit. Allerdings wird der Teig auf Pasteten heißes Wasser ohne den Wodka nicht schöner Blasen geben während des Bratens.

Pasties auf Kefir

Wenn Ihr Kühlschrank Joghurt wurde, kann es auch für die Herstellung von aromatischen und knackig chebureks verwendet werden. Darüber hinaus ist das Rezept der einfachste und schnellste.

Es ist genug, um das Ei und einen Teelöffel Salz in einem Glas Kefir zu rühren. Der Teig sollte mit zwei Tassen gesiebte Mehl geknetet werden. Durch die dicke Konsistenz von Sauermilchprodukte haben einen sehr weichen und leichten Brötchen bekam. Starten Sie das Backen Pasteten innerhalb von 20 Minuten nach dem Mischen sein kann.

Unter hozyayushek Rezepte Kefir sogar noch häufiger als der Teig in heiße Wasser Pasteten. So versuchen und gewinnen Sie seine Einfachheit und feinen Geschmack mit einem sauren Geschmack zu schätzen wissen.

Brandteig für chebureks

Dieses Rezept eignet sich für diejenigen, die keine Angst haben, in der Küche zu experimentieren. Denn selbst wird Butter choux Teig nicht immer für Anfänger in der Küche erhalten.

Daher die Notwendigkeit, ein Glas Wasser herzustellen, in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. In kochendem Wasser ein Glas Weizenmehl, Pflanzenöl zu gießen und ein Teelöffel Salz hinzufügen. Alle schnell rühren, bis Klumpen gebildet werden. Vollständig abkühlen der resultierenden Masse. Um den Prozess zu beschleunigen, kann mit einem Topf mit kaltem Wasser in einen Behälter gegeben werden.

Wenn die Mischung vollständig abgekühlt, zerbrochenes Ei und den Teig kneten. Sie werden mindestens zwei Tassen gesiebte Mehl benötigen. Bereit choux Teig kneten erforderlich 3-4 mal jede halbe Stunde. In diesem Fall ist es besser, auf dem Tisch bei Raumtemperatur zu verlassen.

Teig für Pasteten Wasser (Brau) hat einen sehr ungewöhnlichen Geschmack. Und wenn Braten geben eine goldene und knusprige Kruste, die eine Besonderheit des vorliegenden chebureks ist.

Wie Füllung zu kochen?

Die einfachste Füllung für chebureks – Füllung. So köstlich saftige dish erhalten, indem eine Mischung aus Huhn und Schwein Fleisch verwendet wird. Für Saftigkeit sollte 3-4 Zwiebeln 500 Gramm Fleisch hinzufügen. Und Gewürz – ein bisschen orientalischen Gewürzen, Salz, schwarzer Pfeffer und duftend frische Kräuter (Petersilie, Dill, Koriander).

Aber wenn Sie wollen original Pasteten kochen, wie das türkische Volk tun, anstelle von Hackfleisch hinzufügen fein gehackte Stücke von Rind oder Lamm. Beachten Sie jedoch, dass diese Pasteten auf eine Wende in der Pfanne länger backen sollen, weil das Fleisch Faser bereitet nicht so schnell wie ein feines Hackfleisch ist. Und um sehr herzhaft auszuteilen und ersetzt eine komplette Mahlzeit, fügen Kartoffeln oder Sauerkraut.

Lepim Pasteten richtig

Um die Produkte sichelförmige Teigrolle erforderlich, reinigen Sie die Oberfläche und ein wenig Mehl. Dough Pasteten für Warmwasser werden unterteilt in kleine Kugeln (Durchmesser 7,5 cm). Jeder Knoten ist notwendig, eine sehr dünne Schicht rund zu rollen – etwa 2 mm dick. Ein Teil des Tests eine geringe Menge an Füllstoff und die oberen Abdeckung der zweiten Hälfte zu setzen. Finger die Hälften zu kleben. Und für eine schöne und schmackhafte Dekoration kann überschüssigen Teig eine besondere Rolle mit dreieckigen Zähnen abgeschnitten werden, oder sie mit einem Gabelzinken zu verbinden. Die Hauptsache ist, dass beim Befüllen Brät nicht undicht, und den Saft aus den Zwiebeln und Fleisch im Inneren tchebourek erhalten. Schließlich werden diese auf den Geschmack Ihrer Gerichte abhängen.

erinnern Sie sollten auch , dass Sie den Teig in Pasteten heißes Wasser, das Rezept von dem oben im Detail beschrieben wird, Braten schneller als Teig auf Joghurt. Zur gleichen Zeit die gestochen scharfe , erhalten durch chebureks Wodka kochen. Deshalb holen für sich selbst das beste Rezept ist, die die meisten wie Ihre Familie und Gäste schmecken.

Röstung chebureks

breite Bodenwanne mit den durchschnittlichen Dicke wird zum Erhalt eines klaren erforderlich. Immerhin ist das Hauptproblem chebureks in Rösten – rötlichen Teig und vollständig gebackenes Fleisch. Pan ist erforderlich, mit einem wenig Pflanzenöl aufzuwärmen. Wenn Sie Rindfleisch verwenden, braten dann jede cheburek beiden Seiten bis 5 Minuten goldbraun sein sollte. Und wenn Sie Fleischstücke zu verwenden, sollte die erste Seite unter dem Deckel braten. Bereit Pasteten sollten eine Folie und Deckel mit einem Handtuch, hinzufügen, so dass sie den Geschmack und die Saftigkeit behalten. Einige Hausfrauen schmieren sie nach Butter wie Pfannkuchen braten. Doch in diesem Fall wird sich das Gericht aus sehr nahrhaft. Daher ist für diejenigen, die die Figur folgen mag, wird diese Methode nicht funktionieren.

Was dienen Pasteten?

Altorientalische Pasteten heißes Wasser, das Rezept von denen ist sehr einfach, mit verschiedenen Soßen und Speisen versorgt werden. Da der Teig und Fleisch schwer verdauten Magen ist, ist es möglich, einen leichten Salat von frischem Gemüse vorbereiten. Die perfekte Kombination aus Pasteten mit Tomatensaft, weshalb dieses Getränk Gericht oft in Restaurants serviert wird.

Darüber hinaus können Sie die Sauce auf Basis von Knoblauch, Mayonnaise und Grün. Dadurch werden die zu trocken Pasteten mildern und die Situation korrigieren, wenn die Füllung salzig genug gedreht. Statt Mayonnaise, können Sie auch die Verwendung Käsesauce, Sauerrahm, Kefir, adjika jede andere Basis. Es ist wichtig, dass Sie das Ergebnis gefallen hat.

Schmackhafte und rötlicher Teig auf Pasteten Warmwasser, Fotos, von denen in diesem Artikel vorhanden sind, um die Stärke jede Gastgeberin zu kochen. Die Hauptsache – die Reihenfolge der Aktionen und die Proportionen aller Zutaten zu beobachten. Und sicher sein, dass die Gäste Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu schätzen wissen!