Vinaigrette mit Gurken: ein Rezept mit einem geheimen

Der beliebte Salat nach Olivier kann mit Recht Vinaigrette in Betracht gezogen werden. Dieser Salat ist eine wahre Zierde jeden Urlaub Tisch. Aufgrund der hellen Vielzahl von Zutaten, dieses Gericht spektakulär hebt sich vom Rest der Mahlzeit.

Die Geschichte von Salat

In russischer Sprache hat die Küche immer beliebter gekochtes Gemüse gewesen, die oft als Ganze serviert wurden. Aber unter dem Einfluss von Französisch Küche, haben unsere Köche begannen verschiedene Arten von mischen sie in kleine Quadrate vorge schneiden.

Der Name „Russischer Salat“ bezieht sich eher auf eine spezielle Sauce, die Salate zu füllen. Es bestand aus Weinessig, Senf, Zucker, Salz. Derzeit ist eine solche Mischung wird mit zahlreichen Gerichten in Rechnung gestellt. Moderne Vinaigrette mit Gurken, das Rezept von dem unsere Tagen erreicht, gewürzt mit Sonnenblumenöl oder Mayonnaise.

Drei von geheimen Regeln für die Erstellung von Qualitäts-Salat

Wie man einen Salat mit Gurken vorzubereiten, kennen alle in der Küche beschäftigt Hausfrauen. Aber nicht jeder achtet auf die Tatsache, dass dieses Gericht sollte in Übereinstimmung mit bestimmten Regeln hergestellt werden. Vinaigrette ist recht hell Schüssel und vom Aussehen des geschnittenen Gemüses, hängt von seiner ästhetischen Erscheinung. Betrachten Sie die grundlegenden Regeln des Kochgeschirrs.

Regel №1

Um ein qualitativ hochwertiges Salat mit bekommen Gurken, Rezept braucht eine wenig Balance. Zur Herstellung von Lebensmitteln sollten nur qualitativ hochwertige Produkte aus dem gleichen Grad der Bereitschaft verwendet werden. Wenn die Kochzeit Kartoffel zusammenbrach und sie lösen, dann wird dieses Gemüse nicht zum Schneiden in Salat zu empfehlen. Es ist besser, ein wenig halbgar Zutaten zu verlassen, oder sie werden zu Brei Vinaigrette drehen. Auch nicht in die Vinaigrette geschnitten ist zu wässrig Gurken, da sie überschüssige Feuchtigkeit schaffen.

Regel №2

Alle notwendigen Produkte sollten zu gleichen Teilen genommen werden. Das Rezept muss nicht vorherrschen Kartoffeln, trotz der Tatsache, dass sie die Grundlage für die Mahlzeiten sind. Wenn die Menge an Salat mit einer Rate von einem Glas grüner Erbsen hergestellt wird, und dann werden die restlichen Bestandteile in der gleichen Rate berechnet.

Regel №3

Um Gericht ein hohes ästhetisches Aussehen hatte, Zutaten Färbung Roten-Bete-Saft zu warnen. Dazu schneiden Rüben sollten in einem separaten Behälter aufgestellt werden und es das Pflanzenöl hinzufügen. Der dünne Ölfilm um die Ausbreitung der Farbe zu stoppen und den Rest des Gemüses vor Verschmutzung schützen.

Kulinarische Rezept Salat ist immer auf zwei Arten bewertet – es ist der Geschmack und ästhetisches Aussehen Gerichte. vernachlässigt den zweiten Punkt nicht, auch wenn das Essen für die übliche Familie Abendessen zubereitet wird. Eine gute Gastgeberin soll mit der Regel der Balance von Geschmack und Aussehen immer erfüllen.

Vinaigrette mit Gurken: klassisches Salat Rezept

Zur Vorbereitung des Salates, kocht drei Gemüse in Uniform (Kartoffeln, Karotten, Rüben). Alle diese Bestandteile werden in gleichen Mengen genommen. Beets als andere Gemüse viel länger gekocht, so wird empfohlen, sie separat zu kochen.

Sobald alle Gemüse gereinigt werden, sollten sie das gleiche in Würfel geschnitten werden. Dies wird am besten von Hand gemacht werden, wie die Verwendung verschiedenen Geräte ist nicht immer effektiv.

Um das gehackte Gemüse Glas grünen Erbsen hinzufügen, Zwiebeln zu schmecken und natürlich, Gurke. Es ist ratsam, Trommeloptionen zu verwenden. Einige Hausfrauen werden den Salat Sauerkraut, aber es kann nicht notwendig sein.

Bereit-Vinaigrette mit Gurken, das Rezept von der oben beschrieben ist, wird mit nicht raffiniertem Sonnenblumenöl gefüllt.