Blauschimmelkäse „Dor Blue“ – schmackhaftes und gesundes Produkt

Heute bieten wir mehr über eine der köstlichsten Käsesorten unter dem Namen „Blue Door“ zu lernen. Dieses Produkt ist halbfeste Konsistenz mit Blauschimmelkäse kam zu uns aus Deutschland. Die Oberfläche der Käsekruste besteht aus weißen und im Inneren bläulichen Marmor veining gesehen. „Dor Blue“ kennzeichnet einen sehr zarten Buttergeschmack mit einem leicht salzigen Geschmack und einer leichten Würze.

Wie diese Art von Käse herzustellen

In den letzten Jahrzehnten „Dor Blue“ wird durch konstantes Rezept hergestellt, unter Verwendung von Kuhmilch, zu denen die Kultur der Edelfäule hinzugefügt wurde. Käseköpfe sind in Kellern bei einer vorbestimmten Temperatur gehalten. Der Begriff „DorBlu“ Reifung beträgt drei bis fünf Monate. Aber dieses Herstellungsverfahren beschrieben nur allgemein. Das gleiche Rezept wird von der deutschen Firma namens Besitz „Kezeray Champignon Hofmeister.“ Er verfügt über mehr als ein Jahrhundert ist ein kommerzielles Geheimnis.

„Dor Blue“ ist kein Zufall, dass das blaue Gold. Er wurde von Feinschmeckern geschätzt aus dem ganzen Welt und ist gefragt , auch in Frankreich und Italien, und in der Tat können diese Länder ihrer eigenen Produktion von ausgezeichneten prahlen mit Schimmelkäse.

Nützliche Eigenschaften

Käse mit Blauschimmel im Allgemeinen und „Dor Blue“ sind insbesondere nicht nur exquisite Delikatesse, sondern auch ein sehr nützliches Produkt. Somit kann zusätzlich zu Aminosäuren, Protein, Phosphor, Calcium, sowie einige Vitamine, ihre Zusammensetzung ist Penicillin – eine Schlüsselkomponente von Antibiotika und bakterizide Wirkung zerstört die meisten Bakterien gefährlich.

Die Verwendung von Blauschimmelkäse in der Küche

„Dor Blue“ ist sehr weit für das Kochen eine Vielzahl von Gerichten verwendet: kalt, heiß, Snacks und Saucen. Sie können es essen mit nur Toast. Dieser Käse ist ein großer Snack zu Rotwein.

Halte „Dor Blue“ sollte in einem dicht verschlossenen Glasbehälter gekühlt werden. Dies ist notwendig, um sicherzustellen, dass die Form mit Blauschimmelkäse und beißende Geruch nicht auf andere Produkte nicht verbreiten.

Sauce "Dor Blue" – Rezept

Vielleicht ist dies ein Gericht mit Blauschimmelkäse ist die beliebteste. Wenn Sie ein Fan von kalten Saucen, dann ist dieses Rezept nach Ihrem Geschmack. Und wenn Sie es mit Blumenkohl und Tomaten kombinieren, wird es ein wahres Fest für den Magen sein.

Wir bieten ein komplettes Rezept für dieses Gericht. Also, beginnen Kochen, müssen Sie kümmern sich um die Anwesenheit der folgenden Produkte nehmen: die eigentliche „Dor Blue“ – 50 Gramm Fett Creme 10% – 5 Esslöffel, 200 Gramm Blumenkohl, zwei frische Hühnereier und eine Tomate.

Käse in Würfel schneiden, in einen Mixer geben und Sahne. Dann gründlich die Zutaten wischen, bis eine Masse von einheitlicher Konsistenz. Unsere Sauce und Käse „Dor Blue“ ist fertig. Wir gehen auf die Herstellung des zweiten Teils des Tellers. Um dies zu tun, um die Eier schlagen und sie mit gehackten Blumenkohl und Tomaten mischen. Fügen Sie ein wenig Salz. Die resultierende Masse lag auf einem beheizten Pfanne und braten bis sie weich sind bei mittlerer Hitze. Köstliches Gericht ist fertig!

By the way, ist eine cremige Käsesauce groß und mit gebratenem Fleisch oder Huhn. Aufgrund der Tatsache, dass er nicht einer Wärmebehandlung unterzogen wurde, behält es alle wichtigen Vitamine und Mineralien. Guten Appetit!

"Dor Blue": Salatrezepte

Eines der köstlichsten Gerichte , die auf der Grundlage der Sorten Blauschimmelkäse, einem hergestellt werden können Salat mit Birnen. Er wird so lecker, dass nicht nur für die üblichen Mittag- oder Abendessen, sondern auch für den Festschmaus perfekt. Wenn Sie sich entscheiden, seinen Haushalt und die Gäste mit diesem Gericht zu behandeln, müssen Sie die folgenden Zutaten: eine Birne, eine halbe Zitrone, die Hälfte Esslöffel Honig, 50 g geschälte Walnüsse, Eisbergsalat, „Dor Blue“ und ein wenig Olivenöl, Senf Bohnen, Weißweinessig und Salz zum Tanken.

Herstellungsverfahren

Erhitzen Sie die Pfanne, auf dem eine Dauer von fünf Minuten Walnüsse braten. Dann verringern wir das Feuer und geben Sie Honig. ständiges Rühren, weiterhin für ein paar Minuten Nüsse mit Honig braten. Wir verschieben sie auf eine leicht mit Gemüse oder Olivenöl Platte gefettet. Bereiten Füllung. Zu dieser Mischung Senf, Essig, Olivenöl und Salz. Schlagen Sie die Zutaten mit einer Gabel, sonst können Sie Korn Senf beschädigen. Eisbergsalat reißt seine Hände und Falten in eine tiefe Schüssel geben. „Dor Blue“ in kleine Stücke von dreieckiger Form. Pear wird zuerst in Viertel geschnitten und den Kern entfernen. Dann werden wir die Früchte in dünne Scheiben schneiden. Unmittelbar danach bestreut mit Stücken von Birne mit Zitronensaft, so dass sie Fleisch nicht verdunkelt haben.

Jetzt können Sie alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, würzen und servieren mischen. Ausgezeichnete Aussehen dieses Gericht, wenn seine Zuführungsabschnitte, Eisbergsalat mit Käse und Nüssen in einen Ring aus dünnen Scheiben Birnen legen. Guten Appetit!