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Wie Tintenfisch in saurer Sahne kochen? Vorbereitung einer Karkasse squid

Meeresfrüchte – eine wunderbare Ergänzung zu dem Tagesmenü. Obwohl nicht jeder, sie zu essen jeden Tag leisten kann, aber zumindest an Feiertagen, Mahlzeiten zur Verfügung steht, wohl jeder. Und wenn zum Beispiel Sole oder Krake wie nicht alle Tintenfische können so hergestellt werden, dass solche Lebensmittel werden von selbst diejenigen, die nicht besonders gern die Gaben der Meere und Ozeane genossen werden.

Kochen Basics

Es gibt eine große Anzahl von Möglichkeiten, wie Sie Gerichte mit Calamari zubereiten können. Das Rezept gibt es nicht allein, und kombiniert diese Meerestiere mit so vielen zusätzlichen Zutaten, aber die Basis aller Gerichte kocht immer noch der Tintenfisch selbst. Und nicht die ganze Mahlzeit zu verderben, ist es notwendig, um richtig einen ganzen Vogel zu kochen.

Halbfertigprodukte verkauft werden, sind unterschiedlich, aber für die besten Ergebnisse, besser roh Tintenfisch zu kaufen. Im Laden werden sie in der Regel eingefroren verkauft; vor dem Fortfahren Karkasse für mehrere Minuten, in kaltem Salzwasser gelegt, parboiled dann anschließend „Haut“. entfernt

Für zart und saftig, „nerezinovogo“ Fleisch, wenn wir den Kadaver Tintenfisch vorbereiten, kochen wir es sehr lange. Wasser zum Kochen bringt, legte die Karkasse – maximal 20 Sekunden, nachdem sie aus dem kochenden Wasser entfernt werden. Wenn das Rezept für Schmoren oder Braten sieht, sollte es nicht mehr als drei Minuten machen. Es gibt eine Alternative Art und Weise – lang; In diesem Fall sollte Tintenfisch Eintopf nicht als 40 Minuten weniger sein.

sauer Option

Die beliebtesten und leicht Tintenfisch mit saurer Sahne herzustellen. Für sie müssen Sie 800 g Kadaver, von 300 g Sahne, 2 mittelgroße Zwiebeln, Pflanzenöl – ein Paar Esslöffel, die gleiche Menge Mehl, Salz und Pfeffer. Die Ergebnisse sind beeindruckend – das Gericht stellt sich heraus, sehr saftig und zart Geschmack.

Es ist eine sehr interessante Art und Weise, wie Tintenfisch zu kochen in saurer Sahne – Kochen es fehlt. Kadaver in kaltem Wasser aufgetaut, die Haut wird entfernt, und Akkord schneiden Grat gezogen. Dann Tintenfisch obsushivayut Handtücher / Servietten und Ringe schneiden. Sie schnell in Öl gebraten. Fein gehackte Zwiebel goldbraun pripuskayut getrennt agierten Mehl. Das Gericht, das ein Gericht bereiten, auf der Unterseite die Zwiebel setzen, dann – Meeresfrüchte; Ausgussteil 2 Sahne und 1 – Wasser. In einem kleinen Volumen Wasser und saure Sahne-Mischung verdünnt geröstetes Mehl. Dies geschieht, wenn die Mischung mit saurer Sahne kommt zum Kochen bringt, dann das Mehl hinzufügen und vorsichtig gerührt. In dieser Form wird die Schale ausgelöscht langsam eine halbe Stunde; kurz vor dem Ende mit Salz und Pfeffer.

So wie Calamari zu kochen durch dieses Verfahren für eine lange Zeit in der Creme, das Essen ist für die meisten des festlichen Tisch. Es ist im Einklang mit der üblichen Kartoffelbrei, aber besonders lecker mit Reis.

frittierte Calamari

Genommen Karkasse und Zwiebeln – in gleicher Höhe wie im vorherigen Rezepte. Smetana, diesmal genug für 4 Löffel, aber ein paar Esslöffel Mayonnaise. Neben Salz und wird empfohlen, ein wenig Zucker und Mehl hinzufügen gar nicht brauchen. Sie können mit Ihrem Lieblings-Gewürze experimentieren. Bevor Sie den Tintenfisch in saurer Sahne Röstverfahren kochen, müssen sie wieder behandeln – Abtauen, entfernen Sie die Häute, etc. Aber dieses Mal werden sie zusammen mit Zwiebeln über die hohe Hitze gebraten, so dass der Prozess schnell ging und Calamari war zart … Dann in einer Pfanne summieren sich alle Zutaten gemischt und ausgelöscht nicht länger als fünf Minuten. Diese Variante Calamari in Sahne köstlich essen kalt, so ist es am besten mindestens eine halbe Stunde zu füttern, den Behälter in den Kühlschrank zu stellen.

Ein leckeres Rezept multivarochny

Diejenigen, die solche eine nützliche Kücheneinheit, nicht zu viel zu fragen, wie man kocht Tintenfisch in saurer Sahne mit ihm. Zwei Kadaver müssen nehmen eine Karotte und eine Tomate, ein Glas saure Sahne ist dicker und einen Löffel Pflanzenöl. Gewürze und Salz – wie immer nach Ihren Wünschen. Meerestiere müssen zuerst aufgetaut und Metzger werden; sie traditionell geschnitten – Ringe, Gemüse – Strohhalme. in Creme in multivarka gedreht Calamari gegossen in die Schüssel Löffel Pflanzenöl, die Top-fach Ringe und Strohhalme „das sein sollte“, fügt den notwendigen Würze – und den Inhalt der Schüssel vermischt. Stecke Modus „Quenching“; Zeit – abhängig von den Funktionen des Geräts. Die durchschnittliche Leistung bei 860 Watt reichen 20 Minuten. Wenn Sie den Tintenfisch in saurer Sahne in multivarka Gericht stellt sich heraus, sehr zart kochen, und die Hauptkomponente ist nie starr.

Der Calamari-Salat ist auch angebracht,

Wir können sagen, dass diese Meerestiere sind sehr „vielseitig“: mit ihnen und Bereitstellen von Salaten und Vorspeisen, und fast alle Optionen sehr erfolgreich. Einer der interessantesten – eine Kombination mit Karotten und Kohl üblichen Kohl (kann Peking ersetzt werden). Squid und Kohl genommen mehr als ein halbes Kilo Karotten – 150 Gramm Kadaver schnell gekocht und in Quadrate schneiden, Gemüse fein zerkleinern Kohl (wenn Sie von weißen nahm) zerknittert. Serviert mit Salz, Zucker, Knoblauch und Öldruck. Feinschmeckern wird empfohlen, für koreanische Karotte mehr und Gewürze hinzufügen. Bereiten Sie die Massen sollten unter der Last zumindest für die Nacht zugestellt werden, und sie hat in der Kälte stehen. Es stellt sich heraus, sehr lecker – so sie, Kalmar. Rezepte mit Fotos sind offensichtlich: es ist auch sehr schön!

Kalmarnye Pfannkuchen

Es ist unwahrscheinlich, dass viele Menschen das ursprüngliche Rezept kennen. Es enthält wieder Kohl. Auch hier fünfhundert Gramm. Pre-Notwendigkeit, die fein gehackte Zwiebel zu braten, fügen Sie gehackte kochanchiki und Eintopf bis sie weich sind. Die hergestellten squid in Hackfleisch Mühle oder Mixer überführt und mit Sauerkraut kombiniert. Die Eidotter werden vom Gewicht von 2 Eiern angetrieben, die alle mit 5 EL Mehl, Proteinen zu einem Schaum Schlagsahne und auch mit der Füllsel eingefügt. Weitere Maßnahmen – wie bei herkömmlichen Back Pfannkuchen: Nehmen Sie einen Löffel, in der Pfanne legen, da die gebräunt – umdrehen. Mit Sauerrahm; diese Pfannkuchen loben, wenn sie noch mit Kräutern bestreut werden.

Farshiruem Tintenfisch

Dieses Gericht zu kochen lästig, aber der Geschmack ist erstaunlich. Für das Ei Füllung wird gekocht und gewürfelte Tomaten (2 nicht zu groß), Squash (150 g), die Hälfte der Knoblauchzehe und Zwiebel. Gedämpftes Gemüse, fügen sie hinzu Ei gehackt. Schnell gekocht Tintenfisch, obsushivayut, mit dem resultierenden Gemisch gefüllte, rollte in Mehl und in fritiert. Sauce ist: Knoblauchzehe pripuskayut in Öl, zugesetzt zwei Löffel saurer Sahne und 100 g Sahne, die Brühe ist Viertelschale gegossen (man einen Würfel ersetzen kann) angeordnet ist geschnitten große Tomate und Pfeffer hinzugefügt wird. Sieden 1. Minute. In der vorbereiteten Sauce müssen Sie gefüllte Kadaver setzen, fügen Dill und dann zwei Minuten. Diese Methode, wie Tintenfisch in saurer Sahne zu kochen, bietet eine Mahlzeit mit nur erstaunlichen Aromen.

Wenn Sie mit den traditionellen Urlaub Gerichte langweilen, erinnern über die Existenz von Meeresfrüchten und überraschen ihre Lieben eine ungewöhnliche Geschmack neue Lebensmittel.