Businessplan: shawarma zum Mitnehmen. Berechnungen und Business-Organisation Anweisungen

Street Food rund um den Globus durch eine große Vielfalt von Optionen dargestellt. In Russland, wissen wir eine große Anzahl an Gerichten in dieser Richtung. Einer der hellsten ihrer Vertreter können Shawarma genannt werden.

Die Gründe für die Beliebtheit von shawarma und Business-Funktionen

Unnötig Gericht kommt zu uns aus der Türkei. Geboren am Ufer des Schwarzen Meeres, dies ist es besonders einfach herzustellen. Es umfasst integriertes köstliches Fleisch, frisches Gemüse, Fladenbrot und Sauce. Ebenso nützlich, einfach und zugleich könnte bezahlbaren Lebensmitteln nicht von Unternehmern unbemerkt bleiben. Zu setzen Stall mit shawarma wird ein komplexer Business-Plan nicht erforderlich, weil die einfache Erstellung von Gerichten wunderbar mit dem Fehlen von Schwierigkeiten verbunden in ihrem eigenes Geschäft zu schaffen.

Ein weiterer Grund für die Beliebtheit dieses Gerichts kann eine höhere Kaloriengehalt bezeichnet werden. Zum Beispiel kann eine Portion shawarma leicht eine komplette Mahlzeit ersetzen.

Je nach Region kann die Schale einige Unterschiede tragen. Dazu gehören:

– Austausch von Armenian lavash auf einer Tortilla;

– Sauce Varianten (von Tomaten, Balsamico-Ende);

– verschiedene Fleischsorten (es gibt Rezepte für Schweinefleisch, Lamm, Rind, Huhn).

Um zum Beispiel ein shawarma zu öffnen, sollte ein Business-Plan eine bestimmten Geschmacksvorlieben der ausgewählten Region. Dies ist eine Voraussetzung.

Erstellen Sie einen primären Geschäftsplan shawarma mit Berechnungen

Der erste Schritt ist es, den Bereich zu identifizieren, in denen die Produktimplementierung sein wird. Es sollte selbstverständlich sein, dass wir über ein Gericht sprechen, die als Ersatz zu verwenden, um ein komplettes Abendessen bevorzugt. Daher wird der beste Ort der Versorgungsbereiche werden mit einer hohen Konzentration von Menschen fließt. Zum Beispiel in den großen Städten kann es sein:

– das Gebiet in der Nähe der Bildungseinrichtungen;

– Quadrate und Kais;

– Orte, an denen Menschen, das Bild der Arbeit, die den häufigen Kauf von Fast-Food (Busbahnhof, und so weiter) beinhaltet;

– Site bei allen Sportanlagen.

Auswählen eines Standorts, machen wir es in ein fertiges Geschäftsplan für shawarma, die die Grundlage für weitere Berechnungen ist. Der nächste Schritt ist, den Fluss von Menschen zu analysieren – es wird den möglichen täglichen Gewinn bestimmen helfen. Es soll, dass in einigen Orten werden erwähnt, Handel saisonal sein kann. So, zum Beispiel, wird die Promenade werden die wichtigsten Orte des Umsatzes im Frühjahr und Sommer.

Wenn Sie darüber nachdenken, wie man einen shawarma Business-Plan zu öffnen, die Kosten für die streng geplant werden muss, muss die Miete oder Kauf von Räumlichkeiten umfassen. Die meisten der bestehenden Verkaufsstellen machen die Träger für die Durchführung der Tätigkeiten im Laden. Sein Design ermöglicht es Ihnen, die Einhaltung SanPiN sowie angemessene Nutzung von Raum zu schaffen, in den Bereich der Mietkosten zu minimieren.

Die nächste Stufe – Ausrüstung

Erstellen to-date Business-Plan shawarma? Die Probe, auf das das Verfahren die verschiedenen Anpassungen machen Sie eine Berechnung basierend auf den Eigenschaften von jedem Ort machen können, wird immer ein paar grundlegenden Punkte umfasst. Es sollte jedoch klarstellen: das Gerät in fast allen Fällen wird es die Norm sein.

Die Grundliste enthält:

– Rotisserie für zazharki Fleisch. Dieses Gerät, obwohl es sich um eine hoch spezialisierte, zum Kauf angeboten in allen Städten. Es werden von verschiedenen Herstellern spucken, aber das Prinzip der Herd Geräte dieser Art sind immer vereint.

– Waffel – Hersteller. Gemäß der herkömmlichen Begriff genannte Befestigung mit dem das Pressen durch abschließendes shaurmy zazharki gefolgt durchgeführt wird. Die gerippte Oberfläche erzeugt eine Unterschrift Waffelmuster auf Fladenbrot, ähnlich den Grill.

– Kühlschrank. In einem Kühlschrank zu lagern Fleisch, Gemüse, Soßen und so weiter. Es ist notwendig, die Möglichkeit der kommerziellen Nachbarschaft zu klären, so in Bezug auf die Richtigkeit der Speicherprodukte in Fällen keine Fragen zu prüfen. Im Fall von der Notwendigkeit einer Unterscheidung muß zwei Kühlschränke kaufen.

Zusätzliche Ausrüstung und Werkzeuge

Alle der oben genannten Geräte sind für das Zelt einen vollwertiges Business-Plan zu bilden mit shawarma nicht ausreichend. Darüber hinaus sollten wir die folgenden Geräte hinzufügen:

– Messer;

– Platten;

– Schneidplatten;

– Lagerbehälter;

– Skalen.

Sie sollten auch überlegen, wie Sie füttern. In den meisten Fällen wird es durch die Verpackung in einem Einweg-Kunststoffbeutel getan, das mit einer Serviette ergänzt wird. In anderen Fällen diente das fertige Gericht auf einem Teller. Es versteht sich, dass eine volle Portion unmöglich ist, da wir über das Essen sprechen, deren Verwendung erfolgt meist auf dem Sprung.

Die Kommunikation und die Schaffung von Bedingungen

Zur Herstellung von döner, zusätzlich zu der Grundausstattung und ein paar begleitenden Ausrüstung, müssen Sie nur Strom. Andere Kommunikation nach Belieben verbunden. Sprechen über den gesamten Produktionsprozess, sollte in Betracht Wasser nehmen – ohne sie nicht auf dem Boden arbeiten mit Lebensmitteln zu arbeiten. Glücklicherweise in der heutigen Welt der Kommunikation zusammenfassend – es ist ganz einfach. Schließen Sie Strom, natürlich, viel schneller als die Wasserversorgung zu verbinden, aber beide Manipulationen sind bei eher geringem Budget und in kurzer Zeit durchgeführt.

Design-Merkmale

Da die Hauptrichtung durch den Geschäftsplan genommen – shawarma, sollte auf den Säulen Appetitanregung erfolgen. Wenn wir die Sache aus der Sicht der Psychologie, eine überraschende Wirkung für die Wahrnehmung hat eine rote Farbe betrachten. Es verursacht ein Gefühl von Hunger, den Wunsch zu erhöhen, einen Kauf zu machen. Kein Wunder, dass das Wort „rot“ hat die Bedeutung „schön“!

Ein kleiner Tipp: in jedem Fall ist es nicht notwendig, die bereits bekannten Marken auf dem Gebiet zu kopieren. Zusätzlich zu einem törichten Versuch, jemand andere Ideale zu entsprechen, können Sie sich für die Arbeit eines anderen für ihre eigenen egoistischen Zwecke verklagt. Denn das einzige, was unser Business-Plan untersucht – döner, wäre angemessen, ein attraktives Zeichen zu erstellen, ein leckeres Produkt an einem bestimmten Ort verkauft zeigt. Es lohnt sich ein Team von professionellen Fotografen und Designern zu mieten, ihren eigenen Stil zu schaffen – diese Kosten auch von der ursprünglichen äußeren Attraktivität des Unternehmens zurückgezahlt werden, die Sie derzeit auf seinem Schicksal abhängen.

Zusammenstellung der Liste der Ausgaben

Damit ist der Geschäftsplan (shawarma – ein Produkt, das wir produzieren und verkaufen) die vorgenannten Teile besteht, die Analyse der Kosten, von denen in der Lage, das Geheimnis der vollständigen Liste über die Geschäftskosten der Umsetzung zu lösen. Der Hauptteil der Standardberechnung würde wie folgt aussehen:

– mieten Sie ein Stall – 10-50000 Rubel im Monat, je nach Standort;

– der Erwerb eines Strömungsabrisses – 130-250000, je nach Bereich, sowie die Umsetzung des Handelsplatzes;

– Grundrente – 2-5000 Rubel im Monat;

– der Erwerb der Grundausstattung: Ofen zum Braten – 100,000, Waffeleisen – 35000, Kühlschrank – 30 Tausend, Küchengeräte – 5000;

– kann zusätzliche Anschaffung von Mobiliar (Tischplatten, Stühle), die durchschnittlich Kosten, von denen 10 bis 40 Tausend Rubel variiert;

– leitende Kommunikation – 5-10000 Rubel.

Zusätzliche Kosten können sein:
– Erstellung von Design – von 5 bis 50 Tausend Rubel, je nach Komplexität der Ideen umgesetzt.

Es sollte sofort bereit sein, die notwendigen Rohstoffe (etwa 5000 Rubel) zu kaufen. Wenn Sie auf Einstellung planen, sollten im Vorfeld der anstehenden Tarif kümmern (etwa 20 Tausend Rubel) sowie den ersten Monat des Arbeitsplatzes in einem Testmodus stattfinden wird und wahrscheinlich Gewinn nicht ausreichen wird, um in vollem Umfang die Kosten zu decken.

Somit beinhaltet die erstaunlichste offenen Ausgaben 227.000 Rubel. Max ist eine Option, die keine Miete beinhaltet, und Stall die Akquisition wird 600 Tausend Rubel enthalten.

Payback

Die Berechnung der Amortisationszeit ist eine äußerst schwierige Aufgabe, da alle auf die Bereitstellung relevanter Daten gebunden, die mögliche Ebene der Geschäfts Popularität betreffend. Als Bewertungskriterium als Grundlage der bestehenden Geschäftsbereich getroffen werden kann, in einem Ort bestimmten Zeitraum arbeiten, wo Permeabilität ist ähnlich wie bei Ihnen. der Gewinn von Stammkunden – Wenn die Berechnungen sollten etwa 20 Prozent, da diese Menge gereinigt werden. Das neue Unternehmen wird sie für etwa ein Jahr akkumulieren.

Abschluss

Die Wirksamkeit des Unternehmens hängt ganz von einem integrierten Ansatz. Seine Umsetzung wird nur dann, wenn die Garantie für Treue Berechnungen erfolgreich sein, um den Start zu etablieren, sowie nach den Qualitätsstandards. Wenn Sie ein wirklich leckeres shawarma produzieren, werden die Käufer ein Auge zudrücken, um nicht wirklich durchdachtes Design und Innendekoration Mangel Stall. Handeln klug, und Sie werden erfolgreich sein!

Somit kann Fast-Food-shawarma Gericht ein brillanter Start wird überraschend produktive Unternehmen zu schaffen. Was die Aussichten, später dann möglich, ein Netzwerk von Küchen zu öffnen, die bereits durchgeführt werden, hatte Zeit, die Phantasie vieler shawarma zu fangen. Und das Gericht zu seinem Geschmack hinzufügen, können Sie wirklich die Herzen der Fans der orientalischen Küche gewinnen, die ihre Wurzeln von den fernen Ufer des Schwarzen Meeres stattfindet.