Chkmeruli: Rezept. Huhn in Knoblauchsauce in Georgian

Kaukasische nationale Küche hat für seine scharfen würzigen Speisen berühmt. Inmitten all dieser Vielfalt ist besonders bemerkenswert georgische Gericht von Huhn. Chkmeruli mehrere Rezepte vorzubereiten. Die interessanteste von ihnen werden in der heutigen Artikel vorgestellt werden.

Option mit Milch

Es ist erwähnenswert, dass nach dem Rezept aus wunderbar schmackhaftes Gericht stellt sich die viel gegessen wird schneller als Vorbereitung. Das Vorhandensein von großen Mengen von Knoblauch und Chili-Pfeffer gibt ihm eine pikante Schärfe. Um den nächsten Laden und Lager gehen ein echtes Huhn chkmeruli Voraus haben sich bis auf alle notwendigen Produkte. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie:

• Shestisotgrammovaya Huhn Karkasse.
• Dreihundert Milliliter Milch.
• Zehn Knoblauchzehen.
• Drei Esslöffel Zitronensaft.
• Ein Viertel einer Packung Butter.
• Chili.
• Bündel Cilantro.

Dass Sie Huhn chkmeruli gekocht sollte mochte die ganze Familie, in der oben genannten Liste Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gemacht werden. Die Menge dieser Komponenten hängt von den persönlichen Geschmack Ihrer Lieben.

Folge von Aktionen

Vorgewaschene und obsushennuyu Hähnchenkörper wird entlang des Brustbeins geschnitten und flacht, die Handflächen fest an eine Schneidfläche drücken. Für größere Wirkung, schlug das Huhn leicht flach Küche Hammer ab. Auf diese Weise hergestellte der Vogel auf allen Seiten mit Salz und Pfeffer gerieben und dann auf einer große heiße Pfanne mit dicken Boden platziert gefettet kleine Menge an Pflanzenöl.

Huhn, liegend zurück, drückte gegen Unterdrückung und braten bei mittlerer Hitze ein, dass sie nicht überhitzt. Nach etwa zehn Minuten drehen sich die Karkasse auf die andere Seite und kochen weiter.

In einem Mörser geschickt gebürstet Knoblauch und ein wenig gehackten Koriander. Alle gut gemahlen, bis eine breiige Masse. Danach wird es auch Zitronensaft gegossen und gründlich mischen. Auf Antrag der fertigen Sauce ein wenig Paprika hinzufügen.

Gebratenes Huhn auf alle aus der Pfanne entfernt Seiten und in Teile geschnitten. Die übrigen Gerichte mit Fett send Milch, pulverisiertem grünem Koriander, Knoblauch Masse, gemahlenem Pfeffer und Butter. Alle gründlich gemischt. In einer Pfanne mit der Sauce der Hähnchenstücke auslegen, Deckel mit einem Deckel, zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Nach einer Viertelstunde fertig chkmeruli serviert georgische auf den Tisch. Da die Anwesenheit in der Knoblauchsoße duldet nicht im Kühlschrank bleibt, ist es wünschenswert, sofort die Schale zu essen, für später verlassen.

Option mit Sahne

Dieses Rezept unterscheidet sich von der vorherigen Reihe von Zutaten. Das in dem Prozess des Kochens Sie muß keine Zeit mit der Suche nach den fehlenden Produkten ausgeben, im Voraus zu überprüfen, ob es in Ihrer Küche ist:

• Huhn mit einem Gewicht von etwa 1 kg.
• Ein Esslöffel schwarzen Pfeffer.
• Ein Viertel Tasse Salz.
• Ein halber Liter Sahne.
• Fünf Knoblauchzehen.
• Teelöffel Paprika.

Um chkmeruli Rezept vorzubereiten, ist in der heutigen Artikel vorgestellt, zusätzlich müssen Sie sicherstellen, dass Sie bei der Hand haben fünfzig Gramm Butter und Koriander da waren. Auf Antrag des letzteren kann das Basilikum ersetzen. Wie für die Creme, soll ihr Fettgehalt als 22% unterschreitet.

Die Aufbereitungstechnik

Das erste, was zu tun Huhn. Seine Wäsche, obsushivayut Papiertücher, vorsichtig entlang des Brustbeins geschnitten. Um die Karkasse zu machen flachere Form es Küche Hammer leicht entmutigen. Danach gießt Vogel Stunde die Lösung von einem Viertel Glas und Salzen Litern hergestellt von Trinkwasser. Nach dieser Zeit wird die Karkasse mit Leitungswasser und obsushivayut Papiertüchern entfernt, gewaschen. Es wurde dann gerieben gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika und die Pfanne zu senden, die zuvor mit Backpapier belegten und gefettet Butter geschmolzen.

Es ist wichtig, dass zukünftige Huhn in georgische Presse wurde nach unten gedrückt wird. Sie brät auf beiden Seiten goldbraun und aus der Pfanne nehmen. Im restlichen Öl später den zerdrückten Knoblauch und ein paar Minuten zu senden – Creme. All gründlich gerührt und zum Kochen gebracht. Danach wurde die Pfanne auf den Schnitt gelegt und geschmortes Huhn Stücke unter einer Abdeckung für zehn Minuten. Um die goldbraun nicht zu verderben, legen Sie die Hühnerhaut an der Spitze.

Servieren Sie das fertig chkmeruli Rezept ist etwas höher, mit frischem Brot oder Fladen betrachtet. Auf Wunsch wird es mit gehackten Koriander oder Basilikum dekoriert.

Option in dem Ofen

Um eine schmackhafte und würzige Gericht zubereiten georgische Küche, müssen Sie Geduld und alle notwendigen Zutaten. Zu diesem Zeitpunkt in Ihrem Arsenal sollte vorhanden sein:

• Polutorakilogrammovaya Huhn.
• Paar Esslöffel geschmolzene Butter.
• Zwölf Knoblauchzehen.
• Salz und Gewürze.

Um Ausschreibung stellte sich heraus zu haben, in den Mund Huhn in Georgian Karkasse Wasch Schmelzen, obsushivayut Papiertücher, entlang des Brustbeins geschnitten und glätten. Vorbereitete der Vogel auf diese Weise mit Salz abgerieben und Gewürzen und in einer Auflaufform gegeben. Seine Oberseite zwei Esslöffel geschmolzene Butter bewässert und zu einem Ofen auf zweihundert Grad vorgewärmt geschickt.

Nach etwa einer halben Stunde entfernt die Form aus dem Ofen und sein Inhalt reichlicher vorab zerkleinerte Knoblauch beschichtet. Danach wird der Vogel im Ofen Bates Temperatur von bis zu einhundertachtzig Grad, und warten Sie auf weitere 15 Minuten platziert zurück. Bereit chkmeruli, das Rezept von dem gerade oben gezeigt wird, mit gehackten Kräutern dekoriert und servieren.

Option mit saurer Sahne

Ein Gericht nach dem Rezept gekocht kann zu Mittag- oder Abendessen eingespeist werden. Es kann nicht nur aus dem Laden Vögel aus heimischen, sondern auch durchgeführt werden. Bevor Sie mit dem Prozess beginnen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie alle notwendigen Produkte in Ihrem Haus haben. Um vegan Huhn chkmeruli in Knoblauchsoße wie die ganze Familie, sollten Sie bis auf zwei Kilogramm schweren Vogel Lager. Neben dem Hauptbestandteil, müssen Sie:

• Teaspoon adzhika.
• Zweihundert Milliliter Sahne.
• Ein halbes Glas Milch.
• Zwanzig Gramm Butter.

Als zusätzliche Komponenten Knoblauch, Salz, Muskatnuss, Koriander und Petersilie verwendet werden. Dank dieser Gewürze chkmeruli Georgian acquire einen besonderen Geschmack und Aroma.

Beschreibung des Verfahrens

Pre-washed Huhn Karkasse entlang des Brustbeins geschnitten und sanft entmutigen. Vorbereitet der Vogel auf diese Weise wird mit Salz, Koriander, Muskat und adzhika gerieben. Danach wird es in einer heißen Pfanne, gefettet mit einer Mischung aus pflanzlichen Ölen und Butter gelegt. Legen Sie oben auf der Presse und braten Sie das Huhn auf allen Seiten.

Während sie war immer bereit, die Sauce zu tun. Um dies zu tun in einer Schüssel mit saurer Sahne gefüllt, senden Sie die zerdrückten Knoblauch, gehackten Koriander, Salz und Milch. Alle gut umrühren und beiseite zur Seite gesetzt.

Saute Huhn Verschiebung in der feuerfesten Schale, gießt Sauce und es in dem Ofen schicken. Vorbereiten chkmeruli, das Rezept kann direkt über zu sehen ist, bei einer Temperatur von hundertsiebzig Grad für eine Stunde.