Ukrainisch Knödel: ein Rezept mit Fotos. Wie der Knödel auf Ukrainisch kochen?

Ukrainische nationale Küche, in der Meinung vieler Menschen, bietet eine sehr herzhaft, fettig und schwere Mahlzeiten , die schwierig herzustellen und leicht wahrgenommen werden , nur die Ureinwohnern. Aber es ist nicht so. Es gibt eine ausreichende Anzahl an köstlichen und appetitlichen Speisen mit Blick auf die gleichen praktisch in der Handhabung. Der Beweis dieser Tatsache sind die ukrainischen Knödel, ukrainische Erbe Kultur und Küche. Heute stellen wir Ihnen dieses Gericht.

Knödel: eine separate dish

Ukrainische Knödel in verschiedenen Ländern unterscheiden. In Belarus, zum Beispiel macht den Knödel in Inguschetien unsere Gerichte mit Maismehl zubereitet werden. Aber unabhängig von ihrer Art und Rezepte, die alle Knödel durch eine Sache vereint – wir sind Teigstücke, die in Wasser gekocht. Sie werden in der Regel als eigenständige Mahlzeit, mit Butter oder saurer Sahne serviert. Aber es ist auch eine Option zur Herstellung von Teig in der Suppe Brühe aus dem Fleisch. Die Geschichte von der Schüssel zu verfolgen bisher niemand gelungen. Es ist nur bekannt, dass die ukrainische Nahrung, ein Favorit in vielen Ländern in den Werken von Taras Schewtschenko und Nikolai Gogols berühmten Schriftsteller erwähnt wird.

Denkmal Galushkov

Wenn es ein Sammler von Rezepten, die eine Fahrt durch die Dörfer der Ukraine nehmen wollen, wird es ein wenig überrascht sein, wenn sie mit der Tatsache konfrontiert, dass seine eigene einzigartige und einzigartige Art und Weise in jedem Ort, wie in der Ukraine zu kochen Knödel hat. Dieses Rezept wird von Generation zu Generation weitergegeben. Aber es gibt Orte, an denen dieses Gericht ist am besten, singen und beliebt – ist die Stadt Poltawa. Es hat sogar ein großes Denkmal – eine Steinschale, große Größe, mit einem Löffel und zwölf Knödeln. Dieses Denkmal – die Verkörperung der Großzügigkeit, Reichtum und Wohlstand, er wird verehrt und von den Einheimischen geliebt. Neben ihm für mehr als zehn Jahren sind die nationalen Festivals Galushko gewidmet.

Was sind die Knödel, Produkte für ihre Herstellung

Äußerlich sehen sie wie der Belarusian Knödel, im Gegensatz zu einem harten und dichten Teig vorbereitet. Knödel mit Quark, die übrigens ihre entfernten Verwandten. Alle Sorten von Gerichten wie Knödel Ukrainian, integriert Präsenz in ihrem Teil der folgenden Produkte: Butter, Eier, Milch und Mehl. Manchmal für eine Veränderung, einen bestimmten Geruch oder Geschmack, fügen Sie den Teig Kräuter, Gewürze und andere Zutaten. Aber im Großen und Ganzen verwendet zum Kochen Knödel jene Produkte, die zu jedem Hausfrau im Kühlschrank immer verfügbar sind – Milch, fein gemahlenen Mehl, Eier und Butter Huhn. Stattdessen ist die letzte Komponente feine und leichte Margarine. Variegate Liste der Produkte und Methoden für Lebensmittel auf den Tisch liefern wie folgt: Einige Hausfrauen bevorzugen Hühnerbrühe mit Knödeln, ihre anderen zuerst gekocht, dann in einer Pfanne gebraten und mit Sahne gefüttert und dritten – im Allgemeinen als Beilage verwendet für Fleisch zu befriedigen.

Wie der Knödel in Ukrainisch, ein Rezept von Poltawa kochen

Grundsätzlich ist unsere Schale relativ einfach und schnell zubereitet. Was soll ich tun? Den Teig kneten, dann rollen in einzelne Stränge und am Ende – in kleine Quadrate. Viele Hausfrauen tun so, wie unsere Großmütter taten – aus abzuschnüren kleinen Teigstücke, Form dieser Figuren in verschiedenen Formen verdreht und mit dem kochenden Wasser geschickt. Kochen Sie solche Stücke etwa 10 Minuten, wird es in ihrer Sprache emersion zu sehen. Und jetzt sagen Sie, wie Knödel kochen in Poltava Ukrainisch. Rezept mit Fotos, so dass Sie es ohne Probleme verstehen. Wir brauchen: zwei Tassen Mehl, ein halbes Glas Wasser, zwei Eier, 100 Gramm Butter und Salz. Mehl sieben mehrmals wischen Sie die Eier mit dem Salz. Dann den Teig knetet, rührt es gut und rollt die sogenannten „Wurst“, die in Stücke geschnitten werden, und nur eine Form der ukrainischen Knödel. Auslassen sie mit einem kochenden Salzwasser in einem Topf und kochen bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten. Nach dem Aufstieg auf das Glas, das Wasser wird sie in einem Sieb zurückgeworfen. brät dann auf beiden Seiten in einer vorgeheizten Ölwanne. Auf dem Tisch ist auf jeden Fall heiß mit Scheiben von Fleisch, saure Sahne oder Speck serviert.

Suppe mit Knödeln

Zutaten für die Suppe in den Topf Volumen von zwei Litern: Hühnerbeine – zwei Kartoffeln – fünf Stücke, Zwiebel – ein, Butter – 30 Gramm, Lorbeerblatt – vier Stücke, schwarzen Pfeffer – acht Erbsen und Salz. Auf Knödel Eier – zwei Milch – und drei Esslöffel Mehl. Um zu beginnen, kocht die Brühe von den Hähnchenschenkeln. Schneiden Sie die Kartoffeln, werfen Sie es und kochen, bis fast gekocht. Passeruem in einer Pfanne mit Buttercreme gewürfelte Zwiebeln und wirft für fünf Minuten in der Pfanne, bis gekocht. Nun, wie man, wie die Vorbereitung Knödel für die Suppe. Kneten den Teig aus den obigen Bestandteilen. Es sollte weich, nicht hart sein. Pinch von ihm kleine Stücke von jeder Form ab und an die Brühe senden. Tut es nach zazharki. Wir warten auf den Knödel Schwimmer, und dass die Herstellung der Suppe zu einem Ende kommt. Natürlich vergessen Sie nicht zur richtigen Zeit, Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt zu beenden.

Suppe mit Knödeln

Um es zu kochen Sie brauchen: Huhn oder Gans – Tierkörperhälfte, eine Karotte, Zwiebel und Zuckerrüben, Kartoffeln – drei Stücke, Tomaten aus der Dose – eine Bank, Kohl – einen dritten Kohlkopf, gemahlenen Pfeffer, Petersilie, Salz, Pflanzenöl. Für Knödel: Joghurt oder Joghurt – 300 ml, Mehl, Backpulver und Salz. Und geht mit Knödel ukrainischen Borschtsch zu kochen. ein Schritt für Schritt Rezept angehängt:

1. Fleischbrühe aufkochen. Zur gleichen Zeit, hacken geschälte Gemüse: Rüben und Kohl – Streifen, Zwiebeln und Kartoffeln – in Würfel geschnitten, Karotten – auf einer Reibe.
2. Simmer auf eine vorgeheizte Pfanne mit Öl Rüben, Zwiebeln und Karotten, gießen Sie das Tomatenmark und kochen eine andere.
3. Gewürfelte Kartoffeln schlafend in die Brühe fallen und kochen, bis fast gekocht, dann das Dressing hinzufügen und den Kohl.
4. Salz und kochen, bis gekocht Kohl. Fügen Sie die Kräuter, Deckel mit einem Deckel und vom Herd nehmen.
5. Nun, wie Knödel zu kochen. Während das Wasser kocht, gießen Sie den Joghurt in eine Schüssel, gießen Sie das Top-Mehl, Backpulver, Salz und knetet den Teig, nicht zu steil, bricht weg von seinen Stücken, rollt in Kugeln und die wenige Stücke in kochendem Salzwasser fallen.
6. Rühren, aufkochen, ziehen aus dem kochenden Wasser und Fett Butter. Gießen Sie in Suppenteller, fügen Sie saure Sahne und servieren. Dumplings – in einer separaten Schüssel.

Topfenknödel

Notwendige Zutaten: 100 Gramm Käse Holländer, das gleiche – Mehl und Käse, zwei Nachtigallen Esslöffel Butter, Eier, Grieß, Muskatnuss und Salz. Nun sagen Sie, wie echte Käse Knödel zu machen, Ukrainisch. Rezept mit Fotos, Ihnen zu helfen. Drei Käse und Käse auf einem feinen Reibe, mischen und fügen Sie das Mehl, Ei, Salz und Grieß. In einem Wasserbad die Butter schmelzen, gegossen in einen Teig und knetete den Teig zu einem steilen Zustand. Eingewickelt in einem Paket von Polyethylenfolie oder Backe hergestellt und 30 Minuten lang in einem Kühlschiff. Dann schneiden Sie in kleine Stücke und formen Knödel von ihnen. Ein weiteres Herstellungsverfahren ist völlig abhängig von Ihren Wünschen und Vorlieben. Es kann in einer Pfanne, sowohl in dem Standard-Rezepte in Wasser und brät gekocht werden und kann vom Huhn als Grundlage für eine köstliche Suppe Brühe verwendet werden. Servieren Sie dieses Gericht auf dem Tisch mit Butter, Sauerrahm oder Knoblauchsoße.

Rezept für Knödel mit Kartoffeln

Es gibt viele Koch ukrainische nationale Gerichte Rezepte. Komplex und sehr einfach. Sehr oft, Knödel, wenn für eine Tabelle der Anwendung mit anderen Produkten kombiniert. Wir sagen Ihnen jetzt über eine von ihnen. Haben Sie von einem solchen Gericht wie Kartoffeln und Knödel gehört? Wie ein vkusnoty kochen? Die Hauptkomponente kann in dem vorhergehenden Abschnitt, die klassischen Art und Weise, wie beschrieben, hergestellt werden. Und dann mit Kartoffeln beschäftigen. Wir reinigen es und legen es auf meinem Teller gekocht. Inzwischen bereiten zazharku, die zwei Karotten und Zwiebeln nehmen, reinigen sie, die ersten drei auf einer Reibe, und die zweite – in kleine Würfel schneiden. Vorheizen tiefere Pfanne gießt Sonnenblumenöl und das Gemüse setzen. Sobald sie fertig sind, fügen wir sie Knödel und umrühren. Mit Kartoffeln gibt es zwei Möglichkeiten: Schnitt und potoloch. Wie gefällt Ihnen und tun. dann schicken Sie es an die Galushkov in einer Pfanne und etwas braten. Dann fügen Sie den Sauerrahm, zwei Esslöffel, umrühren, Abdeckung mit Deckel und von der Hitze entfernen. Servieren auf dem Tisch in 10 Minuten. Guten Appetit!