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Wie man Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln kocht

Jeder weiß, dass ein integraler Teil, noch mehr – der Hauptteil jedes Abendessens ist eine duftende und leckere Suppe, die in der Lage ist, den Körper mit nahrhaften und nützlichen Substanzen zu füllen. Die ersten Gerichte helfen, mit allen Aufgaben der Arbeit des Tages fertig zu werden, geben Kraft und Vitalität. Für jeden Menschen, unabhängig vom Alter, ist dies ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Aber darüber hinaus kann eine Schüssel mit heißer und duftender Suppe die Stimmung von jedermann heben. Eine besonders nützliche Suppe gewürzt mit der Liebe und Sorge einer guten Hausfrau. Derzeit gibt es fast 150 Arten von ersten Gängen: Borschtsch, Kohlsuppe, Hühnersuppe mit Nudeln, Suppe mit Fadennudeln, Gurke, Suppe-Kharcho, Milch Suppe, etc. Darüber hinaus hat jeder von ihnen mehrere Variationen, zum Beispiel gibt es 22 Varianten von Borschtsch und 24 Sorten von Kohlsuppe bekannt, aber viele Hausfrauen verwenden meist 4-5 Rezepte für die ersten Gerichte. Bei den Kosten sind die ersten Gerichte nicht so teuer, und der Kochvorgang ist manchmal nicht kompliziert (zB Suppe Nudeln mit Hühnchen, Suppe mit Knödeln, etc.), so dass jede Hausfrau Hausküche durch Hinzufügen von mehreren Rezepten für neue Gerichte diversifizieren kann .

In diesem Artikel möchten wir darüber reden, wie man Hühnersuppe mit Nudeln herstellt. Übrigens werden Suppen für Hühnerbrühe für Kinder- und Ernährungsnahrung empfohlen. Sie übertreiben nicht nur die Leber, sondern helfen auch bei Gastritis und Geschwüren. Wie Sie wissen, bieten Regale Nudeln aus Weizenmehl, Buchweizen, Reis, etc., wir werden Ihnen beibringen, wie man hausgemachte Nudeln herstellt. Um Hühnersuppe mit Nudeln zu kochen ( wir nennen das Rezept "Home-Style"), brauchen wir 1 Kadaver Hühnchen, 1 große Karotte, 1 Glas Mehl, 1 große oder 2 kleine Eier, Salz, Lorbeerblätter, ein Bündel Grün (Petersilie, Dill).

Die erste Stufe – die Vorbereitung der Brühe

Wir legen die gewaschene und gereinigte Hühnerkarkasse in einen großen Topf und gießen Sie drei Liter Wasser, fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu, legen Sie sie mit einem Deckel ab und legen Sie sie auf das Feuer. Es ist sehr wichtig, den Augenblick des kochenden Wassers nicht zu übersehen. Nachdem das Wasser kocht, entfernen Sie den ganzen Schaum sorgfältig, reduzieren Sie die Flamme und lassen Sie das Huhn für weitere 1,5 Stunden gekocht (je nach Größe). 7-10 Minuten vor dem Ende des Kochens in der Brühe senken wir die Bandage Grünfläche. Wenn das Huhn gekocht wird, nehmen Sie es heraus und schneiden Sie es in Stücke, und nehmen Sie auch ein Bündel von Grüns (es wird später handlich kommen). Die daraus resultierende Brühe wird sanft in einen anderen Kochtopf gegossen, wobei ein Rückstand an der Unterseite der vorherigen Gerichte zurückbleibt. Die Brühe ist bereit.

Die zweite Etappe kocht hausgemachte Nudeln

Um sicherzustellen, dass die Hühnersuppe mit Nudeln war köstlich lecker, es, wie jedes andere Gericht, müssen Sie Ihre Seele zu investieren. Deshalb, während das Huhn einfach von selbst gebraut wird, werden wir hausgemachte Nudeln vorbereiten. Viele Leute denken, dass dies ziemlich langweilig und lang – nichts so ist. Es ist ziemlich einfach.

Wir verbinden Eier und gesiebtes Mehl, fügen Salz hinzu und mischen den Teig mit Mühe. Wenn es bröckelt, können Sie ein wenig gekochtes Wasser gießen. Nachdem der Teig geknetet ist, bilden Sie einen engen "Brötchen" von ihm, bedecken Sie mit einer tiefen Platte und lassen Sie für eine halbe Stunde. Nach dieser Zeit auf dem Tisch, ein wenig Mehl puder, rolle den dünnen Teig aus und gehe für ein paar Minuten zum Trocknen. Dann schneiden Sie in mehrere Streifen 4-5 cm breit, aufeinander gestapelt (aber nicht mehr als 5-6 Streifen) und beginnen fein fein zu zerkleinern. Wenn alles zerrissen ist, lass die Nudeln auf den Tisch, um zu trocknen, manchmal drehen Sie sich ordentlich mit einem Messer oder Gabel.

Die dritte Stufe ist die Verbindung von Komponenten

Getrocknete Nudeln sollten für 2 Minuten kochendes Wasser gesenkt, dann zu einem Sieb geworfen und lassen Sie es abtropfen lassen. Erst danach senken wir die Nudeln in die vorbereitete Brühe. Dann legen wir die gehackten Hühnerstücke und geriebenen Karotten in die Brühe. Übrigens können Karotten ein wenig in Pflanzenöl vorgebacken werden. Die Suppe noch 15 Minuten kochen und abschalten. Mit fein gehacktem Grün aufspringen

Hühnersuppe mit Nudeln ist gebrauchsfertig.