Wie in einem Haus Sauerkraut zu machen, war köstlich

Im Winter, wenn das Produkt nicht genug Vitamine ist, es ist seit langem ein Grundnahrungsmittel Sauerkraut. Dies ist eines der wichtigsten Lebensmittel in vielen Ländern Europas und Asiens. Trotz der Tatsache, dass es einfach ist Essen, Sauerkraut essen nicht nur die Armen, sondern auch die Reichen. Immerhin abgesehen von einer großen Anzahl von Vitaminen, enthält es viele Ballaststoffe, organische Säuren und Spurenelementen. Deshalb sollte jede Frau weiß , wie man Sauerkraut zu Hause.

Dieses einzigartige Gemüse – eine der ältesten auf der Erde. Jetzt gibt es Hunderte von Sorten von Kohl, gemeinsam auf der ganzen Welt. Es ist nützlich, in frischer Form, und oft sein Saft verwendet wird, um bestimmte Krankheiten zu behandeln. Aber eines der nützlichsten Lebensmittel – Sauerkraut ist, weil das Sauerkraut, wenn es den Gehalt an Vitamin C und vorteilhaft organischer Säuren erhöht. Faser läuft in einer verdaulichen Form und Sole verbessert die Verdauung. Aber um für alle vorteilhaften Eigenschaften sind für eine lange Zeit erhalten, müssen Sie wissen, wie saurem Kohl in der Heimat, um es zu halten, gesäuert und war knusprig.

Um dies zu tun, müssen Sie die richtige Garzeit und Gemüse selbst wählen. Wann können Sie Sauerkraut machen? Dies geschieht am besten auf dem wachsenden Mond getan, am Montag oder Dienstag. Am häufigsten Salzen produzieren im Spätherbst, nach frühen Sorten ungeeignet Ernte – sie sind lose und enthalten wenig Zucker. Sie müssen einen Kopf von dicken, sauberen Schnitt wählen auf. Entfernen Sie alle oberen Blättern, Kolben und abgedunkelten Orten. Versuchen Kohl Geschmack – wenn es saftig und lecker ist, dann gehen Sie vor und starten Sie das Salzen.

Wie saurem Kohl zu Hause zu machen, so dass sie für eine lange Zeit und war köstlich gehalten wurde? Verschiedene Hausfrauen ihre Beizen Rezepte. Sie können kochen fein gehackt oder geschreddert Kohl, aber Sie können sogar ihre ganze Kohlköpfe beizen. Als Zusatzstoffe Karotten häufiger nehmen, gibt es dem Gericht eine schöne Farbe und Süße. Aber man kann Sauerkraut machen, und ohne sie, sowie Cranberry, Apfel, Meerrettich, Preiselbeeren und Rüben. Manchmal macht es auch ohne Salz, aber das Gericht nicht für eine lange Zeit gespeichert.

Ferment Kohl zu Hause ist sehr einfach. Bei 5 kg nehmen 4 mittelgroße Karotten und 3 Esslöffel feines Salz. Es ist nicht zu bedienen ist Jodsalz, Kohl Qualität empfohlen verschlechtern. Dennoch werden Sie eine Email Pfanne benötigen, besser, wenn die Emaille nicht beschädigt wird. Shred Kohl fein oder grob, wie Sie möchten, gerieben Karotten auf einem groben Reibe. sie sollten gut mischen, bevor sie in einen Behälter mit Salz platzieren, ein wenig verknallt Hände, so dass der Saft erschien. Stark knetete der Kohl nicht zu empfehlen, weil es weich drehen wird.

Stapelschichten von Kohl notwendig ist, Beregnung geriebener Karotten und gut
Stampfen. Top mit frischen Blättern und das Joch gelegt. Es ist wichtig, dass alle Kohl mit Saft bedeckt war. In der Regel Fermentationsprozess bei Raumtemperatur dauert 3 Tage. Bereitwilligkeit Gerichte werden durch die Farbe der Sole bestimmt – es sollte transparent sein. Notwendigerweise jeden Tag Kohl stechen an der Unterseite des Messers zu den Gasen.

Viele Hausfrauen sind daran interessiert, wie schnell sauer Kohl zu machen? Es ist ein Rezept, in dem das Gericht in wenigen Stunden fertig ist. Dazu müssen Sie den gehackten Kohl mit Karotten mischen, nicht nur, aber auch mit Knoblauch. das Glas in seiner gießen heiße Salzlösung nach der Platzierung. Sie brauchen Zucker, Essig devyatiprotsentny zu nehmen, sowie alle Pflanzenöle es aber Salz zu kochen. Manchmal fügen auch Paprika und Piment und anderen Gewürzen abschmecken.

Sauerkraut – ein perfektes Gericht für den Winter. Es verbessert die Verdauung, hilft, Gewicht zu verlieren, steigert die Immunität und stoppt das Wachstum von Krebszellen. Es entlastet Leber und Magen, und verbessert die Hautbeschaffenheit und behandeln Verbrennungen. Deshalb sollte jede Frau wissen, wie saurem Kohl zu Hause zu machen, und ihre Lieben gesund und schmackhaftes Gericht zu gefallen.