Herstellung von Rollen zu Hause. Philadelphia rollt.

Für japanische Küche nicht gleichgültig sein kann, oder man liebt sie oder nicht, gibt es andere Möglichkeiten. Es gibt glühenden Gegner der japanischen Küche, die sagen, dass wir nicht wissen, wie es zu kochen oder richtig vorzubereiten, nicht eines dieser Produkte, und im allgemeinen, der Fisch frisch sein muss, und welches Restaurant bietet täglich frischen Fisch mit. Auf der anderen Seite wäre es nicht die Gegner entgegenstellen, und die Kultur der japanischen chinesische Küche wir heute, viele bestehenden japanische Restaurants, Fast-Food-Betriebe, die auch serviert japanische Gerichte wie Sushi und Rollen gedeihen. Natürlich, Sushi, Brötchen, maki und alle andere japanische Herkunft sollten speziell ausgebildeten Sushi-Koch, der auf dieser Art von Lebensmitteln spezialisiert nur im Restaurant zubereitet werden.

Wir sind jedoch nicht in Japan, und das Restaurant oft nicht gehen, aber wenn Sie gehen, laufen Sie Gefahr der Vergiftung.

Also, sollten wir besser lernen , wie man die Rollen zu Hause kochen, und absolut ruhig für die eigene Gesundheit. Allerdings kann die Schmackhaftigkeit „aufpumpen“ das erste Mal, aber es ist nichts. Nach dem zweiten oder dritten Mal erhält schon nicht schlechter ist als die des Kochs.

Herstellung von Rollen zu Hause.

Also, für die Herstellung von Rollen, müssen wir die folgenden Zutaten: gepresste Algen Nori, Reis, Sojasauce, Wasabi (japanischer Senf), Nahrungsmittelfolie, Makis (Bambusmatte für Rollen rollen), und, natürlich, Füllung, die auf Ihrem Wunsch abhängt . Dies kann einen Fisch (frisch oder in Essig eingelegte), Garnelen, Kaviar, Gurke, Avocado, usw. sein Sie können vegetarische Sushi, Sushi „inside out“ und viele verschiedene Sorten dieser spannenden Küche machen.

Aber heute versuchen wir machen Rollen Philadelphia zu Hause.

Herstellung von Rollen zu Hause.

Dafür brauchen wir die folgenden Zutaten:

– Gepresste Nori-Algen;

– Reis gekocht gewöhnliche (Sie können natürlich, verwenden, um einen speziellen japanischen Reis in Essig getränkten);

– die Hauptkomponente, ohne die der Name bedeutungslos sein wird, Philadelphia Käse;

– Filet von frischem Lachs;

– Fliegende Fische Rogen;

– Gurke;

– Ingwer (verkauft in Gläsern);

– ein Rohr aus Wasabi;

– Sojasauce

Hier vielleicht, und alles, was wir benötigen Rollen zu Hause vorzubereiten war ausreichend.

Wir beginnen mit, auf einer Bambusmatte decompose Plastikverpackung, und dann ist es Algen Nori Blatt zu setzen. Soaked in Wasser Hände nehmen eine Handvoll Reis und verteilt auf der Oberseite des Blattes bedecken sie, verbreiten sie den Reis auf der Oberfläche, nur einen kleinen Spalt auf eine Seite zu verlassen.

Danach müssen wir das Nori-Blatt mit Reis sorgfältig drehen, so dass der Reis unter sich herausgestellt hat. Dann wird in der Mitte des Blattes in dem Ticker setzt Philadelphia-Käse, mit einer Seite zersetzen fein gehackte Gurken, und auf den anderen Stücken gehackt Lachsfilets. Wenn alle Komponenten gelegt werden in der richtigen Reihenfolge und gleichmäßig verteilt, nehmen Sie vorsichtig den Rand des Bambus-Substrat und beginnt, sie zu falten, um ein Protokoll zu erhalten. Trimmen es von allen Seiten, und die Form.

Wenn Sie fertig sind, und Sie haben auch nicht das erste Mal die Struktur zerstören, erweitern Sie die resultierende Rolle bekam. Von oben drehten wir den Reis, und direkt auf sie gleichmäßig verteilt wird, verbreiten sie den Kaviar Fisch des Fliegens. Auch hier wickeln und sanfte Bewegungen entlang des Substrats auf der Oberfläche der Walze, die Eier verteilen.

Als Ergebnis sollten Sie eine „Wurst“ in rot. Alles, was Sie tun müssen, ist es in sechs gleiche Teile geschnitten und schön auf einem Teller.

Ideal wäre, wenn die Zubereitung von Rollen im Hause wird durch die japanischen Gerichte und Essen angemessene Zeremonien dieses kulinarischen Meisterwerkes unterstützt werden.