142 Shares 4204 views

Vorbereitung pkhali Spinat in Georgian

Pkhali Spinat – ist das nationale Gericht der georgische Küche. Vorbereiten es für die tägliche Familienessen und Feiern. Wahrsten Sinne des Wortes ist „pkhali“ übersetzt als „Gemüsekuchen“. Der Hauptbestandteil dieses Gericht Spinat sein kann, Rübenblätter jung, Brennnesselblätter und Wurzelgemüse oder Leguminosen, wie Bohnen.

Die meisten traditionellen Georgian Zutat pkhali Spinat Georgian Spinat ist. Betrachten wir die interessantesten Optionen und köstliche Gerichte Zubereitung, die große Mengen an Vitaminen, Mineralien und Spurenelemente enthält. Darüber hinaus ist das Gericht ein Gericht der Ernährung zu fördern Gewichtsverlust. Also lassen sie kochen beginnen.

Die erste Option

Für vier kleine Portionen Spinat pkhali Georgian brauchen wir Zutaten wie:

  • Spinat – 500 g;
  • geschälten Walnüssen – 50 g;
  • Mittel Zwiebel – 1 Stück;
  • gehackter Koriander – halben Teelöffel;
  • Knoblauchzehen – 3 Stück;
  • Garnet – 1 4 von der;
  • schwarzer Pfeffer – optional (für diejenigen, die würzige Nahrung mögen);
  • Chmeli Suneli – halbe Teelöffel;
  • Essig (vorzugsweise Wein) – nicht mehr als zwei Esslöffel (und in der Regel nach Ihrem Geschmack);
  • ein kleines Bündel von Koriander – etwa 50 Gramm;
  • Red Hot Chili Peppers – auf Anfrage.

Herstellungsverfahren

Zuerst müssen Sie den Spinat waschen, um die Wurzeln abgeschnitten, alle alten oder verdorbenen gelbe Blätter entfernen. Setzen Sie die Spinatblätter für fünf Minuten in kochendem Wasser. Lassen Sie sie in ein Sieb geben, bis zu dem Zeitpunkt, als die überschüssige Wasser verschmilzt.

Falls erforderlich, können die Blätter von Hand gedrückt werden, aber nicht zu viel, sonst wird die Paste trocknet. Weiterer Spinat Boden in einem Fleischwolf oder Mixer bis glatt.

Um die Nussfüllung zu machen, erfordert Walnüsse, Greens frische Koriander, Zwiebel und Knoblauch. Es ist notwendig, alles durch den Fleischwolf zu schleifen oder gleiche Mixer. Dann lohnt es sich, die Zugabe zu Hopfen-suneli, Koriander, Pfeffer und Salz. Danach müssen Sie bis glatt mischen.

Im nächsten Schritt zur Herstellung eine Paste aus den Blättern von Spinat gemischt mit gekochter Walnuss-Sauce und Essig vorbereitet. Das ist alles, ist das Gericht fertig!

Pkhali Spinat mit Nüssen auf einem Teller serviert werden, glatt und schön dekoriert mit Granatapfel Samen. Es ist eine weitere Option Einzug. Es lohnt sich eine Menge Rollenabschnitte in kleine Kugeln. Die Vertiefung der jeder braucht ein paar Körner des Granatapfels zu setzen. Gerichts Fütterung ist weitgehend abhängig von der Entwicklung Ihrer Phantasie und zur Verfügung stehenden Zeit.

Der zweite Weg

Eine wahrhaft festliche Stimmung, können Sie sich und Ihre Familie erstellen, indem Sie eine buntere Version pkhali Spinat und Rote Beete vorbereiten. Sie benötigen folgende Zutaten:

  • kleine mittlere Rüben;
  • Spinat Strahl;
  • 6 mittleres Kohlblätter;
  • cilantro Strahl;
  • 70 Gramm Walnüsse (vorbehandelte);
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Halb Granat;
  • Zwei Kunst. Essig.

Bei der Verwendung als Gewürz:

  • eine Prise Salz (viel wie möglich);
  • Teelöffel Koriander;
  • Teelöffel Hopfen suneli;
  • 1/4 TL Paprika .;
  • halber Teelöffel Safran.

Das Verfahren zur Herstellung von

  1. Es ist notwendig, die Rüben, bis sie weich, kühl, schälen schälen und zerkleinern oder hacken Sie den Mixer in einer separaten Schüssel zum Kochen bringen.
  2. Spinat zu kochen (ca. 5 Minuten), dann sollte es eine gute Squeeze sein und in einem Sieb geben, bis die überschüssigen Feuchtigkeit verschmilzt verlassen. Bei Bedarf ist es möglich, die Blätter von Hand zu überwinden. Dann geschreddert Spinat in einem Mixer oder eine Schleifmaschine in eine separate Schüssel.
  3. Im nächsten Schritt wird zu füllen. Um dies zu tun, schleifen Walnüsse mit Knoblauch, Koriander, kann hinzugefügt werden, um Geschmack und andere Kräuter, wie Petersilie. Die erhaltene Masse Zugabe von Safran, Koriander, Chmeli Suneli, Essig, Salz und Pfeffer. Nachfüllung wird in 2 gleiche Teile geteilt. Man ist mit Rüben vermischt, die andere – mit Spinat. Dann vermischen alles gründlich zu einer homogenen Masse von verschiedenen Farben zu erhalten.
  4. Wenn das Gericht fast fertig ist, an der Gestaltung seiner festlichen Futter gehen. Um dies zu tun, nehmen Sie sich ein vorgefertigtes Kohlblatt, gießt kochendes Wasser, um sie weicher und flexibler zu machen. Dann gilt für sie kühlen. Auf Schneidebrett gelegt erstes Blatt von Kohl. Es schmiert gleichmäßig gefüllte Rüben. Das zweite Blatt legte ordentlich auf dem ersten. Dann auch er schmiert Spinat. Drittes Blatt schmiert wieder Rüben. Das resultierende Konstrukt displace dicht wie Kohlroulade, und brauen geben und 10 Minuten einweichen. Wiederholen Sie diesen Vorgang für die restlichen Kohlblätter und sättigend.
  5. Gekochte Rollen in 1,5 cm dicke Abschnitte geschnitten und auf einer Platte gelegt, obere Schale Granatapfel dekorieren.

Pkhali festliches Gericht aus Spinat in einem georgianischen getan. Guten Appetit!

Die dritte Option

Betrachten wir ein anderes einfaches Rezept, das für seine berühmt ist georgische Küche. Pkhali Spinat ist für die Herstellung dieses Tellers in Verfahren sehr ähnlich. Pkhali Aubergine – es ist ein sehr schmackhaftes Gericht. Und für die Herstellung erfordert keine großen finanziellen Kosten für die Zutaten. Ein weiterer Vorteil – zumindest Zeit zu kochen.

Zur Vorbereitung dieses Gericht benötigen Sie:

  • 3 Aubergine;
  • 70 Gramm Walnüsse;
  • 1 Bund Koriander – 50-70 Gramm Geschmack;
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • Salz und schwarzer Pfeffer.

Garschritten

Zuerst waschen, sorgfältig die Auberginen, schneiden Sie die Spitzen mit Blättern, durchdringen die jeweils mit einer Gabel oder einem Messer 4-5 mal. In dem Backen verteilt vorgeölten, Auberginen. Dann legte bei 180 Grad für 40 Minuten im Ofen gebacken. Um die Arbeit des Waschens die Pfanne nach dem Kochen zu erleichtern, ist es am besten, Aluminiumfolie zu verwenden, die auf sie vorexpandiert werden können und Pinsel mit Öl.

Bereitwilligkeit Aubergine kann feststellen, ob sie mit einem Messer Gabel oder durchstechen. Wenn das Gerät leicht kommt, müssen Sie die Pfanne aus dem Ofen entfernen. Auberginen müssen in einer separaten Schüssel verschieben. Dann decken Sie mit einem Deckel und warten Sie, bis er abgekühlt ist. Kalter Schnitt Auberginen in der Hälfte, entfernen Sie vorsichtig alle Zellstoff, die dann in kleine Stücke geschnitten wird. Die Abmessungen der Stücke sind nicht besonders wichtig, weil das Gericht noch zerdrückt werden.

In einem Mixer Lade Auberginen, geschälten Knoblauch, Koriander gewaschen und getrocknet, und Nüsse. Alle bis glatt gefräst. Dann fügen Sie Gewürze: Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken. In diesen Lebensmittel, können Sie auch den Limettensaft oder Zitronensaft, Chili und Olivenöl hinzufügen.

Pkhali Aubergine kann als separate Schüssel, dekoriert Granatkörner und als Füllung zu den Kartoffeln geliefert werden. Guten Appetit!

Abschluss

Nun, da Sie wissen, wie Spinat pkhali Georgian zu kochen. Wir teilten uns mit Ihnen ein paar Rezepte. Und Sie können eine geeignete Möglichkeit, Koch wählen.