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Wie italienischen Cannelloni mit Hackfleisch kochen?

Das Wort „Pasta“ (italienische Pasta) bedeutet wörtlich „Teig“. Pasta hat eine große Vielfalt an Arten von Pasta – Teig, die in der Größe unterscheiden, Form und sogar Farbe. Unter diesem Satz steht Cannelloni. Mit Hackfleisch, Käse, Meeresfrüchte und Gemüse, diese berühmten gefüllte Rohre sind sehr populär geworden in der ganzen Welt. Wir werden lernen, sie zu kochen.

Um perfekt genau, fertige Rohre wäre richtiger manikotti zu nennen, was wörtlich übersetzt bedeutet „Muff“ oder „Hülse“. Ein Rohr, das durch Falten der fertigen Folien erhalten werden – Cannelloni (Reed, ein Rohr).

Cannelloni mit Fleisch, das Rezept von den besten italienischen Köche

Dafür brauchen wir verschiedene Zutaten.

• Kanal Cannelloni 12 Stück.

• Eine Zwiebel,

• Knoblauch – 4 Gewürznelken,

• Olivenöl 40 ml

• Rote Tomaten 500 g

• Rindfleisch 400 g,

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – ein halber Teelöffel,

• Milch 400 ml

• Mehl – Esslöffel mit einem guten Rutsche,

• Butter 30 g,

• Käsegeschmack Sorten 100 g

Um das Prinzip dieses schmackhaften Gerichts zu verstehen, müssen Sie über das, was Produkte denken und wie man in Harmonie mit der Pasta sein.

Ducts sollte in Form halten, hat eine saftige Toppings und schmackhafte Kruste Käse.

Cannelloni mit Hackfleisch ist in der Regel bereit, ohne Rohre selbst zu kochen. Zu diesem Gericht ist immer eine dicke aromatische Soße benötigt.

Darüber hinaus ist es selbstverständlich, dass die Füllung ausreichend weich sein muss und homogen, ohne große Zutaten, um nicht das Reagenzglas zu beschädigen, wenn Füllung. Daher können Sie den Mixer verwenden. Um Schale schön aussah, ist es wünschenswert, dass in den Produkten waren Paprika, Tomaten, Petersilie.

Gehacktes Fleisch braucht die Cannelloni mit dem Fleisch zu machen, die auf ihrem eigenen gekocht werden können oder, wenn unter Zeitdruck, kaufen fertigte, von vertrauenswürdigen Stellen.

Zwiebel und Knoblauch in einem Mixer zerkleinert und leicht in Butter gebraten (vorzugsweise Olivenöl). In Hackfleisch und brät für weitere 10 Minuten, Aufbrechen Klumpen Fleisch.

Gehackte Tomaten ohne Haut, in dem gebratenen Fleisch. Mit Salz und Pfeffer würzen und halten auf die Hitze fünf Minuten zu einer wenig Flüssigkeit verdampft und die Füllung war nicht wässrig.

Vorbereitung Bechamel Cannelloni mit Hackfleisch

Der Topf mit dicken Wänden oder in einer Pfanne braten Butter in Mehl leicht geschmolzen (ohne für den Farbwechsel zu warten). In allmählich kalte Milch unter ständigem Rühren, wobei darauf zu vermeiden Klumpen gebildet. Salz-Sauce. Hitze reduzieren und kochen, bis dick, Rühren, ohne anzuhalten. Wenn die Sauce dicklich eingeschaltet wird, keine Angst, ein wenig Milch hinzuzufügen. Buttersauce geben, diese Zärtlichkeit.

Wenn die Füllung hat mit Hilfe eines kleinen Kaffeelöffel seit Cannelloni Röhren abgekühlt. Achten Sie darauf, dass die Füllung zu viel war, aber auch, dass in den Kanälen war nicht leer. Wenn Sie zu viel Fleisch setzen, entfernen Sie es von beiden Enden des Rohres, so dass er sich nicht habe.

In Form von Backe flach und breit lay Cannelloni mit Hackfleisch in einer Reihe, so dass das Rohr klebt nicht zusammen. Gießen Sie die Béchamelsauce, glätten sanft und es in einem heißen Ofen senden für etwa 20 Minuten.

Haben Sie Zeit Käse (gerieben oder Mixer) zu schleifen. Erhalten ist noch nicht ganz fertig Cannelloni, streuen sie mit Käsespänen und weiterhin für weitere 10 Minuten im Ofen backen. Goldene Käsekruste eine angenehme Mahlzeit dekorieren.

Eine weitere Option für Füllung Cannelloni

Hähnchenbrust und Pilze zerkleinert und gebraten mit Zwiebel. Käse, gerieben Petersilie und mischen sich mit Huhn und Pilzen. Dieses Rohr Fleischfüllung und unter Béchamelsauce gebacken.

Eine weitere Option für Sauce Cannelloni

Auberginen ohne Haut in Stücke geschnitten, Salz und braten in Pflanzenöl. Tomaten ohne Haut und hacken braten, mit Auberginen. Fügen Sie den Knoblauch, Pfeffer, Salz. Fertige Rohre gießen Gemüsesauce und im Ofen backen.