Tipps für Anfänger Hausfrauen: In einigen Gerichten besser Marmelade

In der Saison Beeren und Früchte Reif, beginnen viele Hausfrauen in der Erhaltung zu engagieren. Allerdings ist nicht jede Frau weiß, zu welchen Gerichten am beste Marmelade zu machen. Nach der Lektüre dieses Artikels, werden Sie eine Menge zu diesem Thema erfahren.

Pan oder Schüssel?

Viele junge Hausfrauen, zum ersten Mal Haus Vorbereitungen dazu entschlossen sind oft die Frage: „Gibt es eine bessere Schüssel Marmelade zu kochen?“. In der Regel für diese Zwecke, Pfannen oder Töpfe. Und jede dieser Optionen hat Vor- und Nachteile. Zum Beispiel ist die Pfanne bequemer zu bedienen. Darüber hinaus dauert es viel weniger Platz auf der Kochen oder Arbeitsfläche nach oben.

Der Vorteil des Beckens ist in seiner maximalen offenen Fläche, eine bessere Verdampfung von überschüssigem Fluid bereitstellt. Dank dieser Eigenschaft es gekocht Marmelade verdicken wird. Und Beeren oder Früchte selbst intakt bleiben.

Die bevorzugte Größe des Behälters

Diejenigen, die nicht wissen, was Gericht ist besser, die Marmelade zu kochen, wird sicherlich interessant sein, ist es wünschenswert, mit breiten, flachem Boden in einer flachen Schale zu tun. Darüber hinaus kann das Volumen von zwei bis sechs Liter variieren. Es wird nicht um den Stau in dem Gesamt Becken zu kochen, wie viele Arten von Beeren empfohlen, einschließlich Himbeeren und Erdbeeren, kann unter seinem eigenen Gewicht knittern. Als Ergebnis, werden Sie viel gekocht unästhetisch haben.

Außerdem wird zu viel Kapazität für eine lange Zeit erhitzt werden, wobei die Kochzeit und die Verschlechterung der Qualität des Endprodukts erhöhen. Da viele Arten von Marmelade provarivaniya wiederholt erfordern, Topf für diesen Zweck verwendet wird, soll einen Deckel hat. Es wird einen zusätzlichen Schutz gegen Staub liefern und Insekten.

Materialien für die Herstellung solcher Pfannen

In modernen Geschäften ist ein ziemlich breites Spektrum an unterschiedlichen Kapazitäten. Daher diejenigen , die nicht wissen , was besser Gericht zu kochen Marmelade aus Äpfeln, kann nicht ganz irrtümlich kaufen, dass es notwendig ist. Zur Vermeidung solcher Probleme müssen zunächst die Besonderheiten eines bestimmten Materials lernen.

In vielen Früchten und Beeren enthalten große Mengen an organischen Säuren, die als Katalysator für die Korrosionsprozesse dienen. Deshalb müssen besondere Anforderungen erfüllen die Behälter für die Rohlinge verwendet. Diejenigen, die nicht wissen, was Gericht ist besser, die Marmelade aus den Beeren zu kochen, können wir empfehlen hygienische Emaille oder Stahlpfanne zu kaufen. Allerdings hat die erste Option, um eine relativ kurze Lebensdauer. Zu bemerken, dass erschien auf der Zahnschmelzoberfläche, auch ein kleiner Riss, aus einem solchen Behälter zu erhalten, ist erwünscht befreien.

Es gilt als das am besten geeignete Material Edelstahl ist. Cans daraus gemacht kann all jenen empfohlen werden , die sich nicht entscheiden können , welche Gericht besser kochen Erdbeermarmelade. Solche Behälter sind beständig gegen Säuren praktisch alle Früchte und Beeren enthalten.

Was sind die Töpfe und Pfannen sind zur Herstellung von Marmelade nicht geeignet?

Kupferkapazität, lange die besten Geräte für den häuslichen Vorbereitungen betrachtet, sind für diese Zwecke nicht geeignet. Wie oben erwähnt, enthalten die Frucht eine erhöhte Konzentration an Säuren. Jüngste Studien haben gezeigt, dass sie in der Lage sind, um die Patina zu lösen, die auf der Oberfläche der Töpfe bilden. Daher diejenigen, die noch nicht entschieden haben, was die Gerichte besser, die Marmelade zu kochen, sollten Sie es nicht in Kupferbecken.

Kategorisch nicht für diese Zwecke geeignet, und Aluminiumbehälter. Fruchtsäure trägt zur Zerstörung des Oxidfilms auf den Wänden von Geschirr gebildet. Als ein Ergebnis von komplexen chemischen Verfahren wird Aluminiummolekül freigesetzt, das anschließend zum Endprodukt fällt.

Empfehlungen in Bezug auf die Pflege der Gerichte

Nach Abschluss der Herstellung von Frucht- oder Beerenmarmelade ist notwendig, sorgfältig die Pfanne zu waschen, sie mit heißem Wasser aufgießen und gründlich trocknen. Wenn Sie für den Tag planen mehrere Chargen des gleichen Typs von Rohstoffe herzustellen, dann Abwasch ist nicht erforderlich.

Enameled Behälter können nicht mit aggressiven Chemikalien gereinigt werden. Es ist notwendig, eine Limo, Wasser und kochen zu füllen. Danach wird es von der Hitze und lassen bis zum Morgen entfernt.

Pfannen aus Edelstahl resistent gegen Kratzer. Daher ist für ihre Waschpulver, können Sie Tools verwenden. Zum Beispiel sind sie gut mit Kochsalz gereinigt. Sie goss in befleckten Topf, gießen Wasser kochen und lassen Sie für mehrere Stunden. Dann Bereiche mit einer Drahtbürste oder einem harten Schwamm behandelt verschmutzt.

Entfernen Sie die Reste von verbrannter Marmelade können Sie den Shell verwenden. Um dies zu tun, müssen Sie in einem Topf ganze rohe Zwiebel zum Kochen bringen. Unangenehmer Geruch während dieses Vorgangs auftretenden sehr schnell erodieren.