Wie ein wildes Kaninchen richtig kochen
Seasoned Jäger erinnert immer den Geschmack und das Aroma von frischem Fleisch. Dann ist es schwierig, sie umschulen, wegen des Kaufs Produkt unterscheidet. Und egal, wie viele Verteidiger der Tiere nicht tragen aus Demonstrationen in einem vergeblichen Versuch, den Wald Spiel zu schützen, aber frische Kaninchen und versucht Gourmets Hasen.
Waldgast
Es sollte sofort darauf hingewiesen, dass seltene Person kann sich bringen einen Hasen zu punkten. Nettes kleines Tier mit einem langen pelzigen Ohren mehr geeignet für die Rolle eines Haustiers und nicht ein festliches Mahl. Und in dem Laden Kaninchen Kadaver sieht nicht sehr attraktiv. Jemand sogar vergleicht osvezhovannogo Kaninchen mit einer Katze wegen seiner langen Beine. Aber der Geschmack vollständig kompensiert die äußeren Nachteile von Fleisch. Das ist nicht in Licht Waldjagd Enthusiasten übersetzt, die verschiedenen Waffen, um ihre Fähigkeiten zu präsentieren. Kadaver eines Hasen gehen vollständig zum Wohl des Menschen, wird das Fleisch gegessen und das Fell wird ausgesetzt, um Dressing zu später ihm Kleidung zu machen. Kaninchenpelz Mäntel und Jacken hase unterscheidet Eleganz, Leichtigkeit und Weichheit. By the way, haben Wildkaninchen ein dichtes und starkes Fell, so Pelz auf ihrem Fell wärmer sein und wird länger dauern.
Einfach und köstlich
Rezept für ein ganzes Kaninchen ist sehr zugänglich für die Entwicklung und kann das Markenzeichen der jungen Herrin sein. Pikante Fleischsauce scheinen besonders sanft und Ernährung.
Wie ein wildes Kaninchen kochen? Zagotovte Karkasse spülen und reinigen Sie es von innen. Ganze Karkasse sollten marinieren, mit der Marinade auf den Geschmack von Lebensmitteln und ihrer Nährwert abhängt. Für Weichheit und Zartheit des Fleisches in einer Marinade hergestellt werden basierend auf Kefir, aber die Würzte eine Marinade aus Öl, Essig, geriebenen Ingwer, und eine Mischung aus verschiedenen Arten von Pfeffer geben. Nafarshiruyte Karkasse gehackter Knoblauch, Zwiebel und Karotten, und befestigen dann die Inzision. Bei einer durchschnittlichen Temperatur von in dem Ofen für 30 bis 40 Minuten. Aber das ist nicht eine große Soße wie zu kochen ein wilder Hase? Rezepte in einer Stimme werden Gewürz zartes Fleisch empfohlen, für den Mangel an Fett zu kompensieren. Es wäre wünschenswert, eine niedrige Kalorien aufrecht zu erhalten? Dann bereiten Sie die Soße von fettarmer Joghurt, Senf, Kräutern und Gewürzen. Aus diesen Zutaten aus hausgemachter Mayonnaise, die sogar die schönen Einkauf analog befriedigen.
für dieters
Obwohl das Rezept für eine ganze Karkasse eine moderate Kalorienübernimmt, sind die Menschen, Weight Watchers, stets darauf bedacht, Ihre Lebensmittel noch gesünder zu machen. So wie wilde Hasen zu kochen, die mit gutem Gewissen zu essen leisten? Natürlich das Fleisch! Zuerst müssen wir eine Karkasse vorbereiten, kochen, bis sie weich und kühl, dann in Stücke geschnitten a la carte. Zwiebeln sollten mit Salz, Pfeffer und Kümmel in einem Bräter, Geschmacks- in kleine Würfel schneiden und Ort werden. Fügen Sie das Fleisch, ein paar Esslöffel Wasser und kochen für etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze.
Zwar gibt es eine Abschreckung ist, ist es möglich, Zeit zu haben, die Soße zu machen. Um dies zu tun in den Mixer Notwendigkeit, die Pilze, Knoblauch, Gewürze, Sojasauce und saure Sahne hinzufügen, dann mischen alles, bis glatt. Die fertige Mischung kann leicht in einem Topf erwärmt werden und das Mehl hinzufügen, bevor Sie von der Hitze entfernen. Hier und bereit Variation der Bechamelsauce. By the way, wenn Sie die Butter hinzufügen, wird der Geschmack der fertigen Sauce weiche und interessant sein. Rezept für geschmorte Hasen erlauben einige Variationen mit Zutaten und Gewürzen. Fertiggerichte sehr schnell und die Wirtin helfen kann, auf die auf die Gäste plötzlich abstammen.
in Eile
Die Geschwindigkeit der Mahlzeiten in der modernen Welt ist das Hauptmerkmal für eine Familie Mahlzeit zu kochen. Wenn jeder von der Arbeit in der gleichen Zeit kommt eifrig etwas Leckeres zu essen, das Fleisch – ist ideal. Und wenn die Datei auf dem Tischspiel, dann sind Sie ein leckeres Mittagessen und bewundern Bewertungen Haushalte garantiert. Vor der wilden Kaninchen Kochen müssen die Kadaver da Hase einweichen hart und hat einen spezifischen Geruch. Es ist möglich, in einem einfachen Einweichwasser oder Essig. Jetzt müssen Sie daran denken, was Hasen zu kochen? Männlich Firma, kein Zweifel, schätzt das gebratene Fleisch und Frauen bevorzugen schmoren.
Für Familie Abendessen können Sie eine schnelle Suppe mit Hasen vorzubereiten. Wie der Hase kochen Wild für das Abendessen? Sie müssen das Fleisch und braten für ein paar Minuten mit der Zwiebel und Knoblauch löschen. Das erwärmte Wasser wird geschnittene Kartoffeln, Karotten und Petersilie hinzu. Das letzte, was ist das Fleisch legen. Die Suppe wird bereit sein, wenn die Kartoffeln weich werden. Für die Suppe serviert manchmal Cracker. Alles wird auf nicht mehr als 20 Minuten gehen.
Snack für eine freundliche Partei
Es gibt nichts besseres als die abendlichen Zusammenkünfte mit Ihren Lieben. In einer solchen Nacht, können Sie es sich leisten Köstlichkeiten zu genießen Geselligkeit und Essen. Solange Sie mit nur einem kleinen Bruchteil der Sammlung genannt vertraut sind „Rezepte des Hasen und Kaninchen.“ 104 Rezepte Einfache und originelle Gerichte – so viel in vielen Kochbüchern und Websites vertreten. Im Artikel können wir alle Möglichkeiten abdecken. Wir präsentieren nur die interessanteste.
Für Gourmet-Partei des wilde Kaninchen in einer cremigen Pilzsauce mit Weißwein nähern. Mit einem Picknick, können Sie eine Rolle Kaninchen mit Pilzen, Knoblauch und Kräutern nehmen. Aber der schnellste Weg, um ein Ragout von Kaninchen mit einem Bogen zu machen. Für die Gesellschaft der Männer ist das einfachste und saftiges Gericht. Vor dem Kochen Wildhase Karkasse in Wasser mit Essig einweichen, leicht kochen und teilen sich in portionierten Stücke. In einer separaten Pfanne die Zwiebel „Kissen“ mit Salz und Pfeffer zu tun. Um den Fleischsaft zu geben, sollte es mit Gemüse und Wein Löffeln gegart werden. Bis gekocht Eintopf für mindestens 15 Minuten köcheln lassen müssen.
für Kinder
das Kind Fütterung ist immer schwieriger als Erwachsene. Immerhin ist es nicht genug, nur köstliche Speisen, aber mehr Unterhaltung und Spaß will. Wie der Hase Wild für Ihr Baby zu kochen, das Essen war sehr lecker und nahrhaft, und ein Teil gereinigt wurde gegessen? Wir haben eine schöne und Phantasie vorzubereiten, und das ist oft notwendig, in Kochbüchern zu suchen. Fleisch eines Kaninchen nach dem Einweichen wird zart und schmeckte es und fettarmen Ernährung. Kinder weigern sich oft, Gemüse zu essen, so ist es gut, sie in die Schale hinzuzufügen. Vielleicht Kissen machen Koteletts Koteletts auf Gemüse? Sie sind schnell zubereitet und klein aussehen und unglaublich lecker. Eine Portion ist genau das Richtige für das Kind.
Beste Garnierung
Es frisst nicht immer nur Fleisch. Für das gesamte Stoffwechsel- und Erhalt aller notwendigen Vitamine und Spurenelemente sollten Getreide, Gemüse und Obst essen. Es ist besser, die Beilagen zu diversifizieren. Zum Beispiel an einem Tag zu kochen Toast mit Kotelett; auf Fleischbällchen mit Kartoffelbrei zu machen, und der Ausgang Familie Gemüsesalat, gefallen Rindfleisch – Eintopf und Kaninchen Käse. Kaninchen und Hasen gehen gut mit Reis, Buchweizen und Pasta. Es ist nicht notwendig, das Fett mit Hasensauce zu kochen, wie das Fleisch sehr zart ist und seinen Geschmack verderben können.
Ein wichtiger Schritt des Auswählens
Wenn das Spiel durch die Jagd wird, gibt es keine Möglichkeit, sorgfältig zu wählen, aber der Laden kann die Fleischfarbe betrachtet, riechen und sogar grundlegende Unterschiede zwischen Hasen und Kaninchen finden. Kaninchenfleisch ist zart rosa Farbe, aber der Hase – rot und bordeaux. Fleisch kann hart sein, so wird es in Wasser mit einem Tropfen Essig getränkt werden. Beim Schneiden von Fleisch sollte entfernt werden, es plyonochku und First Schnitt für die Suppe. Natürlicher Duft des Spiels ist sehr einzigartig und dick. Wenn der Essig es durch Einweichen wird nicht entfernen, können Sie das Fleisch in Zitronensaft spülen. By the way, wenn wir den kalk ersetzen, ist die Marinade duftend und das Fleisch – schmackhaften. Im Prozess der Braten oder Backen, können Sie die Fleischscheiben von Butter legen, um es saftig zu machen. Wenn Sie einen Hasen kochen, dann ohne zusätzliches Fett Gericht wird dryish. Und wenn Sie die Paprikastreifen hinzufügen, dann wird eine Jagdtrophäe sehr süß. By the way, würden die Fleischstück gut sein, mit einem Papiertuch zu trocknen. Geschirr erreicht den gewünschten Grad der Bereitschaft, wenn das Fleisch weich wird und von den Knochen getrennt. Vor dem Servieren mit Kräutern die Schale benötigen.
Wie mit frischem Wild umgehen?
Bevor Sie einen wilden Hasen herzustellen, ist es notwendig, seinen Wert als Trophäe zu bestimmen. Er war auf der Jagd produziert? Werden Sie eine Haut benötigen? Oder möchten Sie eine Vogelscheuche machen? Darüber hinaus wäre es gut, zu entscheiden, ob Sie Fleisch mit dem Blut gefallen hat? Wenn ein Veteran Jäger, wird es dauern, Pflege der Haut und wird nicht stark die Karkasse verderben. Lassen Sie das Blut kann sehr einfach sein, Hasen zu hängen kopfüber durch einen Einschnitt in dem Hals machen, tropfte das Blut auf den Boden. Sie können auch das Blut in eine Schüssel sammeln für Jagdhunde zu kochen. Mehr Blut kann zur Herstellung von verwendet werden , Blutwurst.
Griff Hase ausgesetzt werden sollte, mit dem Enthäuten Start mit Beinfreiheit im Fond. By the way, bevor die Behandlung notwendig ist, ein unangenehmer, aber ein obligatorisches Verfahren zu erfüllen – den Darm des Tieres zu leeren, die mehrmals im Magen halten. Wenn die Jagd mehr Vögel extrahiert wird, kann sie nicht nebeneinander gestellt werden, da das Fell verdirbt. Am besten ist es, sie an den Haken zu transportieren.
Viele Menschen schätzen vor allem das Innere des Spiels. genau aus den ganzen Körpern braucht es die Leber, Herz und Lunge zu bekommen. Die Innenseiten sollten gründlich mit Blut gewaschen werden. Die Gallenblase wird entfernt, es ist notwendig, da sonst die Galle innerhalb ausgießen kann. Im übrigen kann der Hase Innereien mit Reis einen leckeren Braten oder Blutwurst machen. Es ist unklug, den Spalt Tuch zu vernachlässigen – es kann durch Reiben Salz in der Salzlösung oder Lesezeichen gespeichert werden. Ziehen Sie dann die Haut an den Abstandshalter werden behandelt – und Sie können einen Pelzmantel machen!