Chicken Tikka Masala. Kochen Funktionen

Wenn Sie denken, dass in der englischsprachigen Welt berühmtestes und Lieblingsgericht ist Fisch und Chips, dann sind Sie völlig falsch. Nach den Statistiken, die Mehrheit der beliebtesten britischen glauben Chicken Tikka Masala. Rezept für dieses Gericht ist seine Einfachheit, trotz des exquisiten Titel und kontroverse Entstehungsgeschichte. Einige Köche glauben , dass Indien die Wiege der Gerichte ist, weil Kochen verwendet wird , so viel typisch für indische Küche Zutaten. Andere glauben, dass es sich um ein rein britisches Gericht ist es in England schon vor vielen Jahren erfunden.

Wir werden nicht verstehen heute, die von Köchen Rechten und dessen Rezept wirklich authentisch ist. Wir bereiten gerade heute Chicken Tikka Masala und genießen Sie die erstaunliche süßen Geschmack und das einzigartige Aroma von orientalischen Gewürzen.

Kochen Funktionen

Dieses Futter ist durch die Tatsache erstaunlich, dass in den verschiedenen Stadien der Vorbereitung, zwei völlig verschiedene Gerichte bekommen können. Im ersten Schritt wird das Huhn mariniert und dann im Ofen gebacken. „Tikka“ ist ein beliebtes Huhn. Masala auch in der zweiten Stufe erhalten wird, wenn es Huhn in einer speziellen cremigen Sauce gedünstet gebraten wird.

In jedem Rezepte Huhn bekommt vollständig trocken, sondern im Gegenteil, sehr zart, schmackhaft, wohlriechend und herzhaft. Savory Add unglaublich leicht und würzige Soße, die perfekt mit dem Geruch des Ofens kombiniert, die dauerhaft im Fleisch gelagert wird.

Tikka Masala mit Reis oder spezielle Kuchen namens „Naan“. Sie sind etwas ähnlich das übliche Fladenbrot, aber etwas anders in Geschmack und Zusammensetzung. Sie, nebenbei gesagt, werden wir auch jetzt bereit, Mahlzeiten zu dienen auch das klassische Rezept entsprechen.

Zutaten

Der Hauptgang ist Huhn. Zur Herstellung ergriffen werden kann, wie wir Filet (6 Stk.) Schneiden sind und die übliche Hühnerbrust (3 Stk.), Sind Sie bereits zu Hause von den Knochen und die Haut loszuwerden.

Für Marinieren notwendig

• Weiß fettarmen Joghurt. Natural. Ohne Obst und sonstige Zusätze – 1 Tasse.
• Zitronensaft – 1 EL. Löffel.
• Salz – halbe Teelöffel.
• Frischer Ingwer – ein Stück etwa drei Zentimeter lang.
• Bereit Gewürze „Garam Masala“ genannt. Für Selbstgeschmack „set“ benötigen Sie einen halben Teelöffel schwarzen Pfeffer, Kümmel, Cayennepfeffer und gemahlenen Zimt.

Tikka Masala-Sauce ist

• Chili Paprika – 1 St.
• Zwei Knoblauchzehen.
• 2 EL. EL Pflanzenöl (wenn Sie auf der Spur der indischen Küche folgen, können Sie geklärte Butter verwenden).
• Viertel Teelöffel Paprikapulver.
• Die gleiche Menge an Kümmel.
• Ein großes Glas (250-300 ml.) Schwere Creme.
• Tomatensauce – ein von der Bank. Kann durch Konserven ersetzt werden Tomaten im eigenen Saft (ohne Haut und Samen).

Wie wir gesagt haben, war den meisten von Tikka Masala mit speziellen Kuchen. Für ihre Herstellung werden die folgenden Zutaten benötigt:

• 0,5 Tassen Milch.
• Die gleiche Menge an warmem Wasser.
• Die Hälfte h. Salz.
• Eine Prise Zucker.
• Trockenhefe.
• Hühnerei – 1 St.
• Ein Paar von Knoblauchzehen.
• Mehl – 400 g
• '40 Butter.

Erster Schritt. Marinade

Ginger muss mit einem Mixer zu reinigen, Rost oder hacken werden. Fügen Sie den Zitronensaft auf den Ingwer, Gewürze und Naturjoghurt. In dieser Mischung und Marinieren Huhn. Es sollte in dünne und kleine Quadrate geschnitten werden. Est Dicke -. Etwa 2 cm große Würfel von Huhn in der Marinade gelegt, so dass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt waren. Marinierte Chicken Tikka Masala Zukunft Stunde. Erfahrene Wirtin sagen, dass das Fleisch herausstellen wird weicher und saftiger, wenn die Filets in der Marinade über Nacht oder einen ganzen Tag liegen.

Schritt zwei. Backen

Das Herausnehmen der Fleischstücke aus der Marinade nehmen, verteile sie auf einem Backblech, verlegten Folie. Natürlich in einem speziellen Ofen das traditionelle Tikka Masala auf Holzspieße gekocht. Allerdings sind nicht alle Hausfrauen haben eine solche Möglichkeit, so eine vereinfachte Version – die Verwendung eines herkömmlichen Grill, im Ofen befindet.

Schalten Sie den Grill sollte etwa 15 Minuten betragen. Diese Zeit wird genug sein, um bei Chicken Nuggets erschien appetitlich braun-goldene Kruste. Im Laufe des Filets kann mehrmals gedreht wird einheitlich prozharka und Röte war.

Schritt drei. Sauce

die erforderliche Küchenmaschine oder Mixer vorzubereiten. Die Schüssel legen Tomaten (oder Tomatensauce). Sie müssen gut gemahlen und verwandelte sich in eine homogene Masse.

In einer tiefen Pfanne ein Stück Butter legen. Schalten Sie bei mittlerer Hitze. Fein hacken Knoblauch und Chili-Pfeffer in kleine Scheiben schneiden. Fry diese beiden Produkte brauchen nicht mehr als eine Minute. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren, bis Prigarin zu vermeiden. Dann fügen Sie die Gewürze und Tomatenemulsion. Ein paar Minuten später gießen Sie die Sahne. Bringen Sie die Sauce zum Kochen bringen, entfernen Sie sofort die Wärme auf ein Minimum. Simmer für 10 Minuten.

Nehmen Sie aus dem Ofen Huhn. Verschieben Sie die Stücke in der Sauce. Vergessen Sie nicht, den Prozess des Verbandes zu versuchen. Falls erforderlich, mit Salz und Pfeffer würzen. Um die Bereitschaft zu erreichen, nimmt das Huhn weitere fünf bis sieben Minuten.

Schritt Vier. Kuchen

Alle der oben genannten Zutaten den Teig zu mischen. Es kann für das Proofing Teig Brotmaschine verwendet werden. Dies wird den Prozess und spart Zeit vereinfachen. Der Gesamtmasse des Tests werden die kleinen Kugeln bilden. Jede Kugel rollen, eine dünne Schicht aus. Legen Sie es auf einem trockenen heißen Pfanne. Fry jede Seite für eine Minute.

Von Kuchen und weißen Reis wird am besten Chicken Tikka Masala koexistieren. Das Rezept, das gefällt, so dass Sie mehrere Elemente gleichzeitig kochen. Die Gesamtkochzeit beträgt nicht mehr als 30 Minuten. Ein Gericht ist ein großes Plus, vor allem, wenn es als Highlight konzipiert unerwartete Gäste zu versorgen.