Nitraten in Gemüse und Obst, können Sie Tester überprüfen

Herbst Fülle von Obst und Gemüse können Sie die Essgewohnheiten in Richtung Steigerung des Verbrauchs der Geschenke der Natur überprüfen. Verschiedene Früchte und Salat Gemüse schmackhaft und gesund, aber nicht vergessen, dass diese Vitamine Mahlzeiten Nitrate enthalten.

Nitratsalze bezeichneten Salpetersäure extrahierbar Pflanzen aus dem Boden in dem Wachstumsprozess. Diese Salze sind absolut harmlos, aber nur bis zu dem Zeitpunkt, da sie nicht in unseren Körper zu bekommen. Der Einstieg in unschädliche Nitrate in Gemüse ist in Nitrite extrem unsicher, in der Lage umgewandelt Zellatmung zu blockieren. Die meisten Nitrat ist in den frühen Gemüse und frühen Grüns, t. Um. Um die Reifung der erhöhten Geschwindigkeit der Verwendung von auf Stickstoff in den Boden eingebracht Düngemittel zu beschleunigen. Es ist daran zu erinnern, dass der Gehalt an Nitrat in Gemüse in Gewächshäusern angebaut, in der Regel höher als bei denen in offenem Boden gewachsen.

Größe – das ist wichtig! Die meisten Nitrate sind in Rüben, Radieschen und Kohl gefunden. Weniger Gesamtstickstoffsalze in Auberginen enthalten, Paprika, Tomaten, Erbsen und Knoblauch. Fruchtgröße ist auf den Inhalt der direkt proportional Nitrate. Nitraten in Gemüse reif in geringerer Zahl als in unreifen gefunden. Die Wärmebehandlung kann signifikant die Anzahl von ihnen reduzieren. Sorgfältiges Waschen der Früchte reduziert Nitrate in Gemüse von 10 bis 15%. Wenn Kartoffeln gekocht bis 50 Prozent des Nitrats ist in der Brühe, und das gleiche geschieht mit Rüben und Karotten und Kohl. Roasting reduziert Nitrate in Gemüse um 15 Prozent, und Braten – am 60. Aber der Meister der Zerstörung von Nitraten dampft!

Canned und eingelegtes Gemüse haben geringere Mengen an Nitrat im Vergleich mit frischen Früchten. Gärprozess ermöglicht ihren Gehalt an 2-3 zu reduzieren. Aber frische Gemüsesäfte sind verschieden noch höhere Stickstoffsalze als die ursprünglichen Wurzeln.

Gebucht – Mittel bewaffnet!

– verringert die Schwarte von der Hälfte aller Wurzelfrüchte Entfernen der Gehalt an Stickstoffsalze.
– Herz von Kohl, Abdeckfolien und dicken Adern der Blätter entfernt werden.
– Der Kern der Karotte enthält die höchste Menge an Nitrat, sollte es auch von den Enden der Karotten geschnitten werden.
– Rote Bete gekocht muss durch die Haut vorgereinigt werden, und die Spitzenscheitel.
– Die Spitzen der Zucchini und Gurken enthalten die geringste Menge an Nitraten und Obst stammt – am größten ist.
– Porree akkumuliert Nitrate unten im Weiß des Gemüses.
– vorher gewaschenen Blätter getränkten Stielen aus gereinigter, gut mit verringerten Mengen von Nitraten aus.
– Rettich längliche enthält mehr als stickstoffhaltiger Salze radish Kreisform.
– Frühe Wassermelonen reifen vorzeitig aufgrund einer großen Menge an Dünger auf den Boden aufgebracht. Durch diese Beeren zu essen ist besser aus vorsichtig Entlaubung Scheiben zu verzichten.
– die Lagerung von Obst und Gemüse bei der richtigen Temperatur (z.B. im Kühlschrank) trägt auch zur Verhinderung von Nitratübergangsprozess in gefährlichen Nitrit. Verwöhnt soll faule Frucht nicht in jedem Fall verzehrt werden!

Am besten ist es, die obigen Probleme des Nitrat-Tester zu lösen! Diese geringe Größe von Nitraten in Gemüse Metern ermöglicht es Ihnen, ihr Niveau von frischem Obst zu messen. Alles, was Sie tun müssen, – die Haut der Frucht Tester zu durchstechen. Führt zu einer Farbanzeige digit Nitratgehalt in dem untersuchten Gemüse. Darüber hinaus enthalten die Gerätespeicher Regeln über den Inhalt von Nitraten für 30 Arten von Früchten.