Was ist Roggen geschält Mehl? Rezepte

Heute bieten wir mit einem solchen Produkt vertraut zu machen, wie Roggenmehl geschält. Natürlich, am häufigsten in dem Kochprozess, greifen wir auf das Weizen-Pendant. Allerdings Roggenmehl ein sehr nützliches und darauf basierende ist, können Sie eine Menge an köstlichen Gerichten erstellen.

Was ist das

Roggenmehl von Roggenkörnern ist das Ergebnis des Schleifprozesses. Es hat eine dunklere Farbe im Vergleich zu Weizen und hat einen hellgrauen Farbton. Der Unterschied zwischen diesen Produkten und den Backeigenschaften. Somit ist in Roggenmehl Gluten fast vollständig fehlen, so dass der Garvorgang wird empfohlen, mit Weizen analog zu mischen.

Wie für den Roggen, ist dieses Kraut sehr hilfreich für den menschlichen Körper. besonders unterschieden Eisen, B-Vitamine und Aminosäuren, die eine Vielzahl von Mineralkörnern in ihm enthalten ist. Roggenmehl, Backrezepte , von denen keine andere Sorte ist viel seltener als Weizen verwendet. Meistens ist es aus Brot. Es kann aber auch zum Backen des Desserts in Form von Keksen, Kuchen und t verwendet werden. D.

Brot aus Roggen geschält

Wenn Sie sich entscheiden, sich selbst und Haushalt schmackhaftes und gesundes hausgemachtes Schwarzbrot zu behandeln, unser Rezept verwenden. Als Zutaten benötigen wir folgende Produkte: Roggenmehl backen geschält – 3 Gläser, Roggensauerteig – 300 Gramm, warmes Wasser – 300 ml, und zwei Esslöffel Roggen Malz, ein Teelöffel gemahlener Koriander und Kümmel, ein Esslöffel Honig, zwei Teelöffel Salz, zwei Esslöffel Öl (pflanzliche oder Olivenöl).

Herstellungsverfahren

Wir beginnen mit dem Teig. Dazu mischte zwei Tassen Mehl mit einem Roggensauerteig und Wasser und links für 3-4 Stunden gären. Malt gießen 50 ml kochendem Wasser, umrühren und geben cool. Alle Zutaten in einer großen Schüssel und mit einem Mixer kneten den Teig für fünf bis sieben Minuten. Wir verschieben in eine Form zum Backen und gehen geben. Ofen erhitzt bis zu 180-190 Grad und backen Brot für eine Stunde. Dann wird abgekühlt, um ein Produkt kulinarische, Scheibe und servieren. Köstliche hausgemachtes Roggenbrot ist fertig! Guten Appetit!

Plätzchenrezept aus Roggenmehl

Dieser Konditor einfach, aber es stellt sich heraus, es ist sehr schmackhaft. Wenn Sie sich entscheiden, sich selbst und zu Hause dieser ursprünglichen Kekse zu behandeln, ist es notwendig, dass die Küche die folgenden Bestandteile hatte: Roggen geschält Mehl – 2 Tassen Butter – 100 Gramm, zwei Eier, Zucker – drei Esslöffel saure Sahne – zwei Esslöffel, halbes Teelöffel Backpulver und ein Eigelb und eine Teelöffel Milch für die Schmierung.

Anleitungen zur Zubereitung

Wir sichten das Mehl. Schmelzen Sie die Butter bei schwacher Hitze und kühl für ein wenig. Ei wischt dann mit Zucker, gießt Öl, Verbreitung Sahne, Mehl und Backpulver. Alle mischen. Der Teig am Ende sollte dick genug, dass sie ausgerollt werden können. Arbeitsfläche und streuen eine kleine Menge von Roggenmehl, verbreiten sie den vorbereiteten Teig und eine Kugel bilden. Ausrollen es in die Formation, wobei die Dicke davon sollte etwa 7 mm betragen. Wenn Sie es dünner machen, wird die Bäckerei dryish. Mit Hilfe von Formen geschnitten Kekse aus und verschiebt sie in die Pfanne geben. Holen Sie zwischen den Figuren, die Sie brauchen ein wenig Platz zu verlassen, wie es in dem Prozess um den Teig zu backen ein wenig steigen. Prick Teig mit einer Gabel und schmiert die Mischung aus Milch und Eigelb. Dann eine Pfanne für 20 Minuten bei 180 ° C Ofen erhitzt senden. Die fertigen Cookies, die wir in eine Schüssel verschieben, geben Sie ihm ein wenig kühl und setzen Sie sich Tee zu trinken. Guten Appetit!

Rye Kuchen mit Äpfeln

Wir alle wissen, wie dieses Dessert kochen aus dem üblichen Mehl. Apfelkuchen zu machen Wissen Sie, wie ist nicht nur lecker, sondern auch weniger hochkalorische? Dies erfordert die Verwendung des Roggenmehls analog zu ersetzen. Und der Geschmack wird nicht reflektiert. Viele glauben sogar, dass Roggenmehl mit Äpfeln besser einfügt. Also, wenn Sie das Original charlotte kochen wollen, werden folgende Produkte benötigt: drei Hühnereier, Weizenmehl und Roggen geschält Mehl – halbe Tasse ein Kilo Äpfel, eine Tasse Zucker und ein wenig Pflanzenöl für die Schmierung des Formulars.

Wir gehen auf den Garprozess

In einer großen Schüssel schlagen Eier und Zucker mit einem Mischer für etwa fünf Minuten. Fügen Sie das gesiebte Mehl beiden Arten. Rühren. Äpfel werden geschält und der Kern und in kleine Stücke schneiden. Wir stellen sie in den Teig und Mix. Bilden, das Schmieröl zum Backen. Dann verschieben Sie den Teig hinein mit Äpfeln. Ofen vorheizen auf 180 Grad und es unsere charlotte senden. Bake 30-40 Minuten (abhängig von der Höhe der Form). Charlotte nehmen, geben Sie ihm ein wenig kühl, in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!