Gesalzene Gurke. Russische Kochrezepte

Es ist Zeit , um die Ernte von Gurken zu entfernen, die im zentralen Teil von Russland weit verbreitet sind, ist es Zeit für eine Bestandsaufnahme Rezepte von diesem Gemüse. Zusätzlich für den Winter Vorbereitung in Form von Gurken und Marinaden, Salate und andere Präparate für die Zukunft, von alters her in Russland respektiert gesalzen Gurke. Es gibt eine beträchtliche Menge an Vorbereitung dieser wundervollen Snack-Optionen. Lassen Sie uns einige von ihnen betrachten.

Gesalzene Gurke. Ein klassisches Rezept

Dieses Verfahren beinhaltet die Verwendung einer minimalen Anzahl von Zutaten, ohne Gewürze hinzufügen, fertig Gurken machte nur ihren eigenen, frischen Geschmack und Aroma.

Zutaten

• 5 cucumber mittlere Größe;
• ½ Liter Wasser;
• Tabelle 1. l. Salz;
• ½ Tisch. l. Zucker.

Vorbereitung

1. Gewaschen Gemüse addieren Wasser und lassen Sie es für ein paar Stunden. Mit diesen fertig gesalzen Gurken werden sehr saftig ausfallen und knusprig.
2. Saubere Gurken in sterilisierte Gläser gefaltet. In der obigen erforderlichen Menge an Gemüse in dem Behältervolumen von einem Liter.
3. Um die Salzlösung Wasser kochen herzustellen, gelöst mit darin ein Salz und Zucker. Etwas abkühlen lassen (Flüssigkeit sollte warm) und gießt in das Glas Gurke. Bis bereit Gurken sollten über Nacht bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Gesalzene Gurke. „Cold“ Rezept

Dieses Verfahren erfordert auch vorause Zubereitung von Speisen, aber – im Gegensatz zu dem vorherigen – enthält Zusätze von Kräutern und Gewürzen. Bereiten Sie die gesalzenen Gurken in kaltem Wasser, daher erwerben nur mild würzige Noten nicht unterbrechen das wahre Geruch Gemüse.

Zutaten

• 10 cucumber mittlere Größe;
• Paar sprigs Petersilie;
• Paar sprigs Dill;
• Paar sprigs Basilikum;
• ½ Tisch. Lodges. Salz;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Liter Wasser;
• 5-6 Erbsen Piment;
• 2 lavrushki Blatt;
• 2 Gewürznelken;
• Handvoll Senfsamen.

Vorbereitung

In einem 2-Liter-Glas der Zutaten zu setzen sind die folgenden Schichten:

1. die Hälfte aller Kräuter, Senf, Pfeffer, lavrushki, gehackte Knoblauchzehen;
2. Halb gehackten Gurken große Brocken;
3. die Hälfte der restlichen Gewürze und Gemüse, ein Zweig der Nelke;
4. Scheiben von Gurken und die Reste von Kräutern und Gewürzen.

Salz in ein gekühltes abgekochtes Wasser gelöst. Gießen Inhalt der Dose mit Salzlösung erhalten. Schließen Sie den Deckel und in einen dunklen Ort mit normaler Temperatur. Über zweieinhalb Tage Gurken wird bereit sein!

Gesalzene Gurke. schnell Rezept

Wenn Sie sich diese Gemüse Delikatesse verwöhnen möchten, und die Zeit blieb nur ein paar Stunden, können Sie die Express-Methode verwenden. So, wie Salzgurken machen schnell?

Zutaten

• ½ kg Gurken;
• 1 ½ tsp. Lodges. Salz;
• 2 Knoblauchzehen;
• Kleine grüne Balken (Dill oder Petersilie).

Vorbereitung

Gewaschene Gurken in große Stücke geschnitten, in einem Plastikbeutel gegeben. Es füllt auch Salz, Knoblauch in Scheiben geschnitten werfen und fein gehackten Greens. Edge-Paket Krawatte und eine gute aufrütteln seinen Inhalt. Lassen Sie Gurken für 3 Stunden bei Raumtemperatur – und fertig!