Rezept Chak Chaka

Im Jahr 2005 feierte die Hauptstadt der Republik Tatarstan, Kazan sein Jahrtausend. Ein Symbol für Gastfreundschaft und die Einheit wurde chak chak Tatar Menschen. Nach dieser einen tollen Urlaub, dank der Journalisten, die aus der ganzen Welt kamen und beginnt seine Geschichte mit der Beschreibung dieser nationalen Gericht hat das Rezept von Chak Chaka bekannt geworden, nicht nur in allen Teilen Russlands, sondern in der ganzen Welt.

Viele Bäckereien begannen bei der Herstellung dieses wunderbaren Gerichts zu spezialisieren, und jetzt chak Chak bereits ein alltägliches Gericht worden, die in jedem Supermarkt gekauft werden können, aber bevor es hergestellt wurde, nur auf einem großartigen Urlaub oder für ein Treffen an der Schwelle unserer lieben Gäste. die Mutter der Braut kochen chak chak zur Hochzeit und zu „verkaufen“, die Gäste für jedes Geld Traditionell. Die Eltern der Braut, sie zu besuchen sind erforderlich , mit ihm als Gostintsev zu bringen Futter Futter.

Chuck Chuck ist ein traditionelles Nationalgericht der tatarischen und baschkirischen Küche, aber das Rezept Chak Chaka tritt in anderen Turkvölker, die auch sie ihr nationales Gericht berücksichtigen. Dieses Futter ist Teig, in Streifen geschnitten oder Kugeln, gebraten in heißem Öl und in Honig getaucht.

Rezept Chak Chaka ich vor langer Zeit gelernt, als Student, als meine Mitschüler speziell ihm alle zu unterhalten nach Hause bringt. Ich erinnere mich, wir alle um den Tisch saßen Rate, bei der die Mitte auf einem großen flachen Teller „Sweet Mountain“ ragte und die muslimische Tradition aß drei Fingern. Das war etwas! Natürlich sind alle fragen, wie chak chak zu kochen. Überraschenderweise war Rezept Chak Chaka so einfach, dass es auch dann nicht glauben, dass dieser Satz von Zutaten, Sie einen leckeren zubereiten können.

Für die Herstellung von Chak Chaka braucht Mehl, Eier, Öl und Honig. Und alle! Auch ist das Salz nicht notwendig! Eier und Mehl haben den Teig kneten, rollen sie in 2-3 mm dick, in dünne Streifen geschnitten und werfen Gänseschmalz in siedendem. Bereit chak chak gegossen erwärmt Honig, auf einem Teller Rutsche gelegt und abkühlen lassen. Statt Honig könnte den Zuckersirup auf einem dicken Faden kochen. Es stellt sich heraus noch schmackhafter als Honig. Es scheint, dass kein besonderes Geheimnis nicht hier ist. Aber es ist so, wie sie sagen, auf den ersten Blick.

Es stellt sich heraus, dass, um den vorliegenden chak chak, braucht keine Eier und Gans, Fett und fit ist, nicht alle, sondern nur die Gans vorzubereiten. Später, als wenn wir Gänse bekommen haben, wurde mir klar, warum es notwendig Gänseschmalz war, und nicht eine andere. Die Tatsache, dass die ungeschickte Verwendung von Fetten, den Geschmack des Schals verderben kann, weiß jeder Koch. Fett, das ein Gericht vorbereitet, bestimmt seinen Geschmack und nicht können, zum Beispiel, Süßspeisen sind Schweine-, Lamm- oder Rinderfett. Sie sind gut für die Vorbereitung warme Speisen.

Gänseschmalz verbessert nicht nur den Geschmack des Produkts, es ist gut für die Gesundheit, wie leicht vom Körper aufgenommen. Chak Chak, gebraten in Gänseschmalz dreht zart, aromatisch, goldene Farbe. Leider haben wir nicht oft, wie im Laden können diese Produkte nicht kaufen und haben noch Gans eine echte chak chak auf Gänseeier und Gänseschmalz wachsen Haus kochen.

Damit der Teig nicht so einfach ist, wie es scheint, um es weich und geschmeidig aus der ersten Zeit zu machen stellt sich heraus, nicht alles – es müssen bestimmte Fähigkeiten. Wir brauchen das Mehl zu nehmen und gießen Sie sie in eine tiefe Schüssel Rutsche. In der Mitte ein Loch Rutsche machen und Flick Eier zu wischen. Dann einen Löffel nehmen und stören vorsichtig die Eier nach und nach in dem Mehl mischen. Sie müssen so lange einmischen, bis Sie einen weichen Teig zu bekommen. Knetete es bereits auf dem Tisch, obvalivaya leicht in Mehl.

Wenn Sie das Mehl verschieben – trocknet der Teig, nicht berichtet – wird an den Händen kleben, kneten zu schnell – zarezinitsya Plastizität verlieren. Dies alles wird in den Geschmack der Nahrung reflektiert, so müssen Sie den Teig nicht in Eile zu machen, und immer gut vymeshivaya geht ihm zu hinlegen.

In der Tat, das Rezept Chak Chaka niemand. Jetzt werde ich Ihnen zeigen, wie chak chak andere Art und Weise zu kochen. Sie benötigen drei Tassen Mehl, Eier fünf Stücke, zwei und einen halben Esslöffel Milch, gekocht werden kann, einen halben Teelöffel Zucker, Salz eine Packung Butter abschmecken. Für den Sirup – 200 g Honig und 100 Gramm Zucker. Mischen Sie in einer Schüssel die Eier, Zucker und Salz, verdünnt mit Milch und zwei Schritte Mehl. Kneten einen weichen Teig und lassen Sie es für 15-20 Minuten ruhen lassen. Dann der Teig in Teile aufgeteilt werden, rollen die Würste auf einem einen Zentimeter dick ist, in Pellets geschnitten und braten in einer großen Menge Öl sieden. Auf der Größe der Kugeln kann mit Pinienkernen oder ein wenig größer, aber man kann den Teigzylinder von zwei Zentimetern geschnitten.

Bereit chak chak put in einer großen Schüssel, gießen Sie den koch Honig und Zucker und gut mischte. Dann chak chak passieren auf einer flachen Schale, die Form einer Pyramide oder eines Kegels, und abkühlen lassen. Sie können chak chak innerhalb von drei Wochen speichern und keine Angst haben, dass sie ihren Geschmack verlieren.