Gerichte der Gans

Gus – der erste Vogel, der Mann domestiziert (20.000 Jahre alt). Da dieser Vogel unterschiedliche Pflege und Sorge bei der Annäherung von Fremden ist, verwendete auch dann den sogenannten Überfall auf einer Gans.

Bis heute wird das Fleisch dieses Vogels weit verbreitet in der Küche zum Kochen verschiedene Gerichte verwendet. Goose reich an Vitaminen B, C, PP und A, Protein, Magnesium, Zink, Natrium und anderen nützlichen Mikro- und Makrozellen.

Überlegen Sie, wie verschiedene Gerichte der Gans vorzubereiten.

1. Goose fürstlich.

Zutaten: Vogel ein Vogel, zwei Flaschen Wein ein trockener Tisch, acht Gramm Stör, fünfzehn Eier, drei Tassen Reis, ein Glas geräucherter Sardinen, drei Zwiebeln, ein Glas Oliven, zweihundertfünfzig Gramm Mayonnaise, Salz abschmecken.

Vogel über Nacht eingeweicht in Wein (während Gerichte der Gans besonders schmackhaft erhalten). Wie die Zeit vergeht, fügt es Ringe in Scheiben geschnittenen Zwiebeln. Gekochte Eier, um die Hälfte und nehmen Sie die Eigelbe, fügen Sie den Lachs, die durch einen Fleischwolf vergangen, und ein wenig Mayonnaise. Die resultierende Mischung wird mit gekochtem Ei Hälften gefüllt und verbindet sie miteinander.

Balik, der abgeschnitten blieb, in dem es Reis gekocht.

Gans entfernt, obsushivayut, rieb mit Gewürzen und Salz. Seine Haut machen Schnitte, die die Stücke von Stör setzen, auch in dem vorbereiteten Reis setzen und mit Zwirn vernäht. Vogel verschmierte mit Mayonnaise, auf einem Backblech setzen, flankiert zu verhängen übrig gebliebenen Reis, Eier, Oliven, Sardinen. Alles bewässert mit Mayonnaise und legte im Ofen backen, gelegentlich fette Gans begießen. Das fertige Gericht verschönert Kräuter und Gemüse.

2. Suppe von Gans.

Zutaten: eine mittelgroße Gans, eine halbe Tasse Bohnen, eine Zwiebel, verschiedene Wurzeln, Salz, Gewürze, Kräuter, Fett.

Bohnen sorgfältig aussortiert und mit kaltem Wasser oder Brühe gewaschen, zugegeben, und die Split-Gans geben Kochen. Der Vogel wird entfernt, wenn es weich wird. Zwiebeln und Wurzeln geschnitten werden, agierten auf Gänsefett, die ich aus der Brühe zuvor entfernt wurde, Gewürze hinzufügen und liegt in der Suppe für etwa 20 Minuten vor dem Ende seiner Küche.

Bevor in jeder Schüssel serviert platziert ein Stück Fleisch bestreichen und mit Kräutern.

Gerichte der Gans Rezepte für Gastronomen:

3. Stew.

Zutaten: eine halbe Tasse Wacholder, ein Glas von Pilzen, siebenhundertfünfzig Gramm Gänseschinken, ein Teelöffel Thymian, zweihundert Gramm Brühe, zwei Esslöffel Butter, eine Zwiebel, zwei Esslöffel Mehl, hundert Gramm Rotwein, Salz, Pfeffer.

Das Fleisch von den Knochen getrennt wird geschnitten und in Öl braten, gehackte Zwiebel, Mehl, Brühe und setzen zum Kochen bringen. Danach fügen Sie den Wein, Salz und Pfeffer, Thymian und Wacholder und Eintopf für 40 Minuten, und dann schlief in Scheiben geschnittene Champignons und Gewürze fallen.

4. Goose Schinken.

Zutaten: fünfzig Gramm Salz und Zucker, zwei Esslöffel Stärke, hundertfünfzig Gramm Hühnerbrühe, eine Prise Muskat Nuss, eine Zimtstange, vier Schinken Gans, vier Birnen vier Esslöffel Johannisbeergelee, dreihundertfünfzig Gramm Rotwein, Pfeffer.

Ham reiben auf allen Seiten mit Salz und Pfeffer, legte für 90 Minuten im Ofen braten, müssen gelegentlich gebildet Fleischsaft bewässert werden. Wein und Zucker und Gewürze in Brand setzen und zum Kochen bringen, dann die geschälten und in Scheiben geschnittene Birnen und Eintopf für fünf Minuten. Wie die Zeit vergeht, liegt halb Gemüse, Brühe gekocht und filtriert, verdünnt Saft aus Gänsebrühe und Gelee, kocht Stärke und Gewürze. Die resultierende Mischung wird gegossen Schinken.

So werden die Gerichte von Gans zubereitet ist ganz einfach und nicht zeitaufwendig. Es sei daran erinnert, dass das Fleisch dieses Vogels ziemlich dick ist, so Proteine sind etwas schlechter als bei der Verwendung von zum Beispiel Huhn verdaut. Es ist jedoch oft an Urlaub Abendessen gekocht.