Tsahton Sauce: Rezept und Empfehlungen

Alle Köche der Welt sind sich einig, dass fast jedes Hauptgericht macht eine spezielle, sehr lecker und unvergesslich war die Sauce. Sie erfanden eine große Vielfalt: das Fleisch, den Fisch, den Vogel. Es gibt würzig, hat eine süß-sauer – für jeden Geschmack und Vorlieben. Aber wenn Sie gerne scharf, müssen Sie die Sauce tsahton versuchen. Das Rezept gehört zu Kaukasiern. Die Sauce wird hergestellt und in Georgia und in Südossetien. Varianten der wenigen, und jede Frau hält es für sein Recht. Also, wenn Sie zu kulinarischer Kreativität neigen, wählen Sie eine beliebige tsahton – Rezept die Basis sein wird, und Sie werden es nach Ihren Wünschen abzuschließen und eine einzigartige Sauce erhalten, die Ihre Visitenkarte werden kann.

Getrennt davon stellen wir fest, dass die kaukasische „Unterstützung“, um das Fleisch traditionell scharf gemacht. Es gibt jedoch einige Versionen tsahtona, die eher würzig genannt werden kann. Und wenn Ihr Magen nicht scharf dauert, können Sie auf eine weiche Option bleiben. Und noch eines: nach den Regeln zu füllen tsahton Sauce Rezept für Joghurt nennt, katyk im Extremfall – geronnen. Aber der saure Geschmack ist Geschmack ist nicht jeder, so in den Rezepten anstelle dieser Flüssigkeiten enthält Sahne.

Primärdatenbank

Alle Produkte sind für das Auge genommen: die Sauce auf Ihre Vorstellung von Geschmack entsprechen. Hot Pfeffer so fein wie möglich gehackt. Wenn Sie sehr heiße Soße gerne verlassen Samen. Nur, dass sie kommen nicht auf den Zahn auf, so dass sie in einem Mörser zermahlen. Knoblauch sauber und durch die Presse gedrückt. Green Beret mehr, ist die ursprüngliche Koriander sein, aber wenn man es zu riechen ausgedrückt wird, nehmen Sie die Petersilie. Der Strahl wird zerhackt werden die Zuschnitte verbunden ist, und gefüllte Creme. Ein fertiges Rezept empfiehlt tsahton utsho suneli Gewürz und Salz, gut umrühren und für eine Viertelstunde in der Hitze für ein reiches Aroma verlassen.

Manche Menschen auszukommen nur mit einem trockenen Gewürzen und Sauerrahmsauce tsahtonom Berufung. Unserer Meinung nach ist dies nicht ganz richtig: in den Sauce mindestens die Grünen bestehen muss.

Tsahton Georgian

Der Hauptunterschied von der ossetischen Version – das Vorhandensein von Nüssen in der Sauce. In einigen Versionen auch Peperoni nicht vorhanden, so dass ein geeignetes und tsathon Geschwür. in zweifacher Ausfertigung – Nüsse und Knoblauch werden in gleichen Anteilen, würzige grünen genommen. All dies durch einen Mixer, bis sie glatt und Sauerrahm auf die gewünschte Konsistenz verdünnt. Von Gewürzen im Rezept tsahton Kümmel, Salz und Koriander rät setzen, aber nicht Geschmack Sauce und andere geeignete, Ihrer Meinung nach, Gewürze verbieten. Wenn Sie nicht in die Masse des heißen Pfeffers gemahlen haben, können Sie ein wenig visuellen Boden hinzuzufügen. Hier mehr harmonisch in die roten Zahlen passen.

Eine andere Version

Nicht jeder mag mit frischem Paprika basteln – Hände, nachdem sie für eine lange Zeit brennt, gibt es Irritationen, wenn die Haut zart ist. Dies ist jedoch kein Grund, die Idee zu verlassen, um zu kochen tsahton. Rezept skizzierte unten werden Sie weg helfen , und genießen Sie die kaukasischen Sauce. Gehen Sie auf den Markt und kaufen die „Omas“ gebeizt Peperoni. Kurz bevor Sie Geld geben, versuchen, die Produkte manchmal (wenn erlaubt) in diesem Paprika scheint einen muffigen Geschmack, und dass wir nicht brauchen.

Eingelegte Paprika oder zerhackt oder durch einen Fleischwolf / Mischer / Küchenmaschine übergeben. Wenn Sie mögen, sehr heiße Soßen können nicht einmal die Samen reinigen, schneiden nur den Schwanz. Diese zerfielen auch (oder gemahlen) eine große Anzahl von frischen Kräutern, gegossen Sahne – und nach 15 Minuten können tsahtonom Fleisch bewässert werden. Oder einfach auf Brot geschmiert.

Tsahton: das Rezept für den Winter

Wenn Sie die Sauce mögen, ist es möglich und kalten Zeiten vorzubereiten. Es gibt zwei Möglichkeiten: entweder Paprika beizen oder frische Grundlage zu machen, die den Namen tsyvzy-tsahton oder chivdzosa trägt. Für sie sind die jungen Schoten sehr scharfen Paprika genommen – eine, die in der reifen Form von rot. Sie haben sie das Grün zu finden, ist es wünschenswert – mit Blättern. Vorbauten sind nicht erforderlich. Paprika mit Blättern blanch nicht länger als eine Minute. Dann drückte sie gut, bis kein Tropfwasser, werden den Topf, der mit frischem, kaltem Wasser gefüllt ist. Peppers für 5 Minuten kochen, wieder gewaschen, drücken Sie (diesmal nicht sehr gut) und solyatsya. Der Rohling wird sehr fest in ein Gefäß mit einem gefalteten Schraubdeckel und in den Kühlschrank gestellt. Im richtigen Moment tsyvzy-tsahton mit saurer Sahne gefüllt, die gemischten Kräuter und Gewürze hacken.

Verfeinerungen letzte

Bereit-Sauce, die mit dem Sauerrahm bereits hinzugefügt wird, muß sofort essen. Maximum – am nächsten Tag. Wenn es länger dauert, wird es weniger schmackhaft und aromatisch. Im übrigen ist es immer noch sehr schmackhaftes Fleisch getränkt. eine besonders zart und duftend Nach einer solchen Kebab Marinade. Nur züchten tsahton Marinade besser Thane oder Joghurt – dann das Fleisch ist bereit, schneller zu kochen. Sind an den kaukasischen kulinarischen Traditionen – Gourmets empfehlen!