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Ein Begräbnisabendessen: ein Menü. Was für eine wake vorzubereiten?

Der Tod eines geliebten Menschen ist ein großer Kummer. Aber leider kann es nicht vermieden werden Wenn eine teure Person gestorben ist, haben Verwandte viele Fragen. Wo soll man begraben Wie über ein Beerdigungsessen zu denken , Menü? Ist der Speisesaal oder Cafe für ein solches Ereignis besser geeignet? Und das ist keine vollständige Liste der Probleme. Heute werden wir speziell über die Beerdigung sprechen.

Diese Mahlzeit ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Ritual, in dem sich die Verwandten an den Verstorbenen erinnern, seine guten Taten. Während dieses Ereignisses las man ein an Gott gerichtetes Gebet. Sie bitten, den Verstorbenen alle seine Sünden zu vergeben. Natürlich sollte das richtig über ein Memorial-Dinner gedacht werden, dessen Menü richtig gemacht werden muss. Um es Ihnen zu erleichtern, die Liste der Gerichte zu bestimmen, werden wir Ihnen sagen, was für diese Veranstaltung vorzubereiten und warum.

Grundsätze eines Begräbnisses

Das Abendessen selbst sollte einfach sein. Sein Hauptziel ist es, die körperliche und geistige Kraft derer zu erhalten, die sich an den Verstorbenen erinnern. Alles muss aus frischen Produkten zubereitet werden. So soll ein Beerdigungsessen sein. Die Speisekarte kann vielfältig sein. Hier hängt alles von den Traditionen der Familie, des Reichtums und der Vorlieben von Menschen ab, die sich erinnern werden. Obwohl natürlich traditionell keine Gäste einladen, kommen sie selbst.

Ein Memorial-Dinner ist kein Fest, während dessen es notwendig ist, die Newcomer dem Müll zu füttern. Der Zweck der Beerdigung ist es, die Gäste zu sättigen, danke ihnen für ihre Teilnahme, erinnere dich an den Verstorbenen, bete für seine Seele. Hier, wie Sie wissen, ist die Hauptsache nicht das Essen, sondern die Menschen – tot und lebendig, die durch den Trauer des Abschieds vereint waren.

Wir planen ein Memorial Dinner

Die Speisekarte wird ein wenig später beschrieben, jetzt werden wir die Hauptgerichte betrachten, die bei diesem Abendessen sein sollten. Erstens ist es kutya (die zweite Option ist kolivo). Was ist das? Dies ist ein süßer Brei, gekocht aus Getreide (Reis, Gerste und andere), mit Honig und Rosinen gesüßt. Dieses Gericht wird bei der Trauerfeier geweiht. Getreide hier ist ein Symbol der Auferstehung der Seele, und Honig und Rosinen bezeichnen spirituelle Süße.

Was ist nötig?

Die Liste der Produkte ist klein:

  • 0,5 kg Reis;
  • 200 g getrocknete Aprikosen;
  • Drei tbsp L. Honig;
  • Nüsse (optional);
  • 200 g Rosinen;
  • 1 Liter Wasser (zum Einweichen).

Wie wird das Gericht vorbereitet? Für die Nacht oder für mehrere Stunden, tränken Sie die Körner im Wasser. Dies ist notwendig, damit der Brei brüchig wird. Du musst bis fertig kochen Gegen Ende, fügen Sie Honig, mit Wasser verdünnt, sowie Rosinen und getrocknete Aprikosen. Und so stellt sich heraus, kutya.

Borsch

Dies ist ein weiteres notwendiges Gericht. Wir brauchen fünf Liter Wasser:

  • 700 Gramm Fleisch auf dem Knochen (am besten aller Rindfleisch);
  • Drei Kartoffeln;
  • Zwei Zwiebeln;
  • Eine Rübe (klein);
  • Drei Tomaten;
  • Ein Pfeffer ist bulgarisch (es ist am besten, rot oder grün zu benutzen);
  • Ein kohl;
  • Mehrere Erbsen von schwarzem Pfeffer;
  • Grüne;
  • Salz

Wir kochen Borschtsch für ein Memorial Dinner

Für ein solches Gericht wird eine Brühe von Fleisch auf Knochen zuerst vorbereitet (für zwei Stunden gekocht). Danach musst du die geschnittenen Kartoffeln gießen. Dann nehmen Sie die Pfanne, gießen Sie Öl hinein, legen Sie es auf den Herd, gießen Sie die kleinen Zwiebeln in sie geschnitten. Nach drei Minuten füge Karotten und Rüben in die Pfanne (natürlich auch geschnitten). Wenn die Rüben so behandelt werden, können sie ihre Farbe bewahren.

Karotten werden eine helle, orangefarbene Färbung erwerben. Gemüse muss in einer Pfanne gebraten werden, bis sie weich werden. Denken Sie daran, dass Karotten, Zwiebeln und Rüben behalten ihren Geschmack und die größte Menge an Vitaminen, wenn gekocht bei hoher Hitze. Dann gießen Sie den Inhalt der Pfanne in die Brühe, kochen Sie ein wenig alles, fügen Sie den gehackten Kohl, Lorbeerblatt, ein paar schwarze Pfefferkörner, gehackte Tomaten und Paprika hinzu.

Wir kochen noch 15 Minuten, dann müssen wir das Gericht probieren und salzen. Dann kannst du das Feuer abschalten und Borscht von der Platte entfernen. Servieren Sie das Gericht heiß, mit saurer Sahne. Du kannst mit Kräutern streuen

Süß

Sie können Kuchen kaufen, aber Sie können sie selbst backen. Wir bieten ein Rezept für Puffs mit einer Banane. Was ist nötig?

  • Verpackung des fertigen Teigs (500 g);
  • Bananen (Gramm 200-300);
  • Puderzucker (nach Geschmack).

Wir kochen süß für die Spur

Nehmen Sie das fertige Blätterteig. Lassen Sie es auftauen, dann rollen Sie es aus. Dann nehmen Sie das Messer und zeichnen sie Rechtecke. Auf ihnen legen Sie die Bananenfüllung (in kleine Stücke von Früchten geschnitten). Dann verbinden Sie die Kanten des Teigs, so dass die Füllung vollständig darin ist. Als nächstes kneifen die Produkte ein wenig. Backen in vorgeheizten bis 220 Grad Ofen für etwa fünfzehn Minuten. Produkte sollten sich schmecken lassen. Die fertigen Scheiben mit Puderzucker bestreuen.

Kompott

Zur Vorbereitung können Sie sowohl frische als auch gefrorene Früchte verwenden. Das Kompott sollte nicht süß oder zu sauer sein. Wie koche ich? Setzen Sie einen Fünf-Liter-Topf Wasser auf das Feuer, lassen Sie es kochen, gießen Sie in die Frucht (ca. 1 Liter gefüllten Topf). Dann Zucker hinzufügen (nach Geschmack) und kochen bis fertig (ca. eine Stunde).

Die erste Version der Speisekarte für dreißig Personen

Lasst uns jetzt darüber reden, was ein Beerdigungsessen sein soll. Das Beerdigungsmenü kann anders sein. Wir bieten Ihnen:

  • Kutia (ein Topf für zwei Liter). Das Essen wird sofort nach dem Lesen des Gebets gegessen. Jeder, der an einem Begräbnis feststeht, muss drei Löffel Coliva nehmen;
  • Borschtsch (ein Fünf-Liter-Kochtopf);
  • 30 gebratene Oberschenkel;
  • Fische im Teig (zwei Kadaver sind genug);
  • Drei Heringsbestände (in Scheiben geschnitten);
  • Kartoffelpüree (eine Pfanne);
  • Schneiden von Wurst und Käse (700 Gramm jedes Produktes);
  • Schnitzel (30 Stück, ca. 3 kg Füllung);
  • Salat frischer Gurken und Tomaten oder Vinaigrette (Kilogramm zwei);
  • Eingelegte Gurken und Tomaten (Kilogramm und eine Hälfte);
  • Brötchen sind süß (zwei Stücke für jeden Gast);
  • Süßigkeit (zwei Arten pro Gast, ungefähr 1.5 Kilogramm);
  • Fünf Flaschen Mineralwasser;
  • Drei Flaschen Wodka und die gleiche Menge an Cahors.

Wenn Sie ein Beerdigungsessen für ein Jahr verbringen, ist die Speisekarte für diese Veranstaltung sehr geeignet. Kutyu kann jedoch aus der Liste entfernt werden. Es ist ein Pflichtschreiben nur bei der Beerdigung nach der Beerdigung. Und dann – wie du willst

Die zweite Version der Speisekarte für 12 Personen

Jetzt werden wir das ungefähre Menü eines Beerdigungsdinneres in einem Cafe oder zu Hause (für vierzig Tage) analysieren. Also, die Liste der Produkte:

  • Fisch gebraten im Teig (Kilogramm zwei);
  • Kartoffelpüree (Kilogramm 2,5-3);
  • Salat "Olivier" (Kilogramm zwei);
  • Koteletts (Stücke von 12, ca. 1,2 kg Füllung);
  • Sandwiches mit rotem Fisch oder Sprotten;
  • Pasteten mit Kohl oder Kartoffeln (Stück 12-15);
  • Gesalzene Gurken und Tomaten (ca. 1 kg);
  • 5 Liter Flüssigkeit (Wasser + Saft + Kompott)
  • Süßigkeiten und süße Kuchen (optional).

Wenn Sie planen, ein weiteres Beerdigungsessen später zu verbringen, kann das Menü für sechs Monate zum Beispiel gleich sein. Obwohl Sie natürlich die Liste der Gerichte nach eigenem Ermessen korrigieren können.

Lenten

Denken über alles, achten Sie darauf, ob die Spur auf den Posten gefallen ist. Wenn die Antwort positiv ist, dann müssen Sie das Beerdigungsessen (Menü) korrigieren. Der lässige Geschirr wird nicht nur angemessen sein. Aber auch notwendig Was für ein solches Wake vorzubereiten? Wie korrigiere man das übliche Menü und macht es mager? Jetzt machen wir eine vorbildliche Liste von Gerichten:

  • Uzvar;
  • Lean Borschtsch;
  • Kutya;
  • Fastenpfannkuchen ;
  • Lean Pies ;
  • Kartoffel mit Pilzen;
  • Kohl oder Karottenkoteletts;
  • Gemüsesalat (Kohl, Tomaten, Gurken);
  • Vinaigrette

Alkohol

Wir haben ausführlich beschrieben, wie man über das Beerdigungsessen nachdenkt, wir haben auch seine Speisekarte besprochen. Jetzt werden wir ein wichtiges Thema ansprechen. "Was?" Fragst du. Lohnt es sich, Alkohol während eines Denkmals zu verbringen? Es gibt keine klare Antwort auf diese Frage. Einige Priester glauben, dass Sie bei einem Beerdigungsessen etwas Rotwein trinken können. Die Kirche verurteilt die Verwendung von alkoholischen Getränken während eines solchen Ritus. Deshalb musst du hier selbst entscheiden, ob du Alkohol bei einem Memorial Dinner brauchst oder nicht.

Schlussfolgerung

Jetzt weißt du, wie man ein Beerdigungsessen macht. Wir haben die Speisekarte im Detail untersucht. Wir bieten Ihnen ein paar Optionen für Musterlisten von Gerichten für ein Beerdigungsfest. Wir hoffen, dass unser Rat Ihnen geholfen hat, über die Wahl des Essens für ein solches Abendessen zu entscheiden.