Wie die Wachteln in dem Ofen kochen. Wachtel – Kochen in den Ofen

Spiel ist sehr unterschiedlich in Geschmack von unserem üblichen Fleisch. Dies gilt auch für Wildvögel. Huhn, Gans oder Truthahn, ohne Zweifel, ist lecker, aber das Fleisch, das sie genug Fett (Köche nennen ihn als Tender), während Personen, die auf ihrem eigenen in der Natur überleben, vor allem muskulös. Und Menschen, die denken, dass das „wild“ Fleisch zäh und geschmacklos, einfach nicht wissen, die Feinheiten der Zubereitung.

Wachtel: nicht nur lecker, sondern auch nützlich

Inzwischen hat Spielvogel schon lange als Delikatesse. Wenn es richtig gemacht, werden Sie dieses Gericht wünschen und für den nächsten Urlaub warten, auf das sie abgegeben werden. Es ist klar, dass viele der Nuancen von uns jetzt verfügbar worden sind, einfach an die Gegebenheiten (zum Beispiel, wo den Herd oder Kamin, geeignet für die Zubereitung von Wild zu bekommen). Allerdings, wenn Sie wissen , wie die Wachteln kochen in den Ofen, sie haben kein schlechter ausfallen als ein offenes Feuer.

Und ihr Fleisch (wie, ja, und Eier, die viel mehr Menschen wissen) sind sehr nützlich. Schiffe und die Knochen davon werden gestärkt, wird die Leber von vielen Krankheiten zu befreien, Magen, Nieren und Lungen beginnen, normal zu arbeiten. Und selbst (obwohl Wachtel Fleisch und sehr kalorien) ist es im Einklang mit allen Ernährungsanforderungen, wie fast vollständig assimilierte und nicht an den gleichen schädlichen Verbindungen bilden. So Wachtel im Ofen gebacken werden Sie nützlich sein, nicht nur auf dem gewünschten Gewichtsverlust, sondern auch für Zwang (medizinisch-basierte) Ernährung, die oft langweilig und geschmacklos ist.

Geheimnisse Speicher

Es ist auch bemerkenswert, dass perepelyatina im Vergleich zu anderen Vogel frische lange genug andauert. Es erfordert nicht Einfrieren und sollte nicht verdächtig, nicht weg dort schnupperte werden, bevor Sie die Wachteln in den Ofen kochen: das Fleisch frisch bleibt für eine Woche ohne Ihr Zutun. Dies liegt daran, die Muskeln, von denen vor allem Wachteln bestehen haben Lysozym – ein natürliches konservativ. Dass er wird nicht ranzig Karkasse.

Es ist jetzt einfacher, nur ein solches Spiel: Vögel werden in Kindergärten angehoben, so nah wie möglich an die natürlichen Bedingungen. So haben Sie nicht verzweifelt nach einer Waffe suchen, lernen und die Jagd gehen zu schießen. Und das Wachtel Fleisch zu wissen , wird Ihren Körper und angenehm im Geschmack zugute kommt, ist es notwendig , zur Kenntnis zu nehmen des Rezepts von Wachteln in dem Ofen.

Feinheiten des Kochens Dampf

Da diese Vögel sind sehr klein (weniger als einige Tauben), die Rezepte für ihre Herstellung intern begrenzt. Zunächst einmal ziemlich gut Wachteln Suppe – es wird sogar ein sehr ungezogenen Kinder. Die gerösteten Kadaver von etwas, das bleibt, aber wenn sie sehr schnell gebräunt werden und dann für einige Zeit kochen, wird das Ergebnis gefallen.

Die meisten der Spitzen des Koch Spiel läuft darauf hinaus, wie die Wachteln in den Ofen zu kochen. Und das ist vernünftig: in der Menge der Vögel ist nicht viel reduziert, und das Aroma und den Geschmack des Spiels gespeichert werden.

Noch ein Tipp: Verwenden Sie nicht während perepelyatiny gewöhnliche Huhn Würze kochen. Verwöhnen Sie das Original-Produkt! Seien Sie nicht faul auf den Markt zu gehen und diese Kräuter kaufen: Basilikum, Petersilie und Oregano. Und das Gericht wird sich wohlriechend, und der Geschmack von Wild hat ein Tor nicht den künstlichen und zu starkem Geruch. Und es ist nicht notwendig, wenn Wachtel Verwendung Ketchup oder Mayonnaise Kochen. Diese Zivilisation, Lebensmittel, und sie sind nicht kompatibel mit Game! Will ich Tomaten – Tomaten Pomelo und verbinden sie mit Ihren Lieblings-Gewürzen. Nein – macht eine Sahnesauce. Aber brauchen nichts künstlich!

Vorzerkleinerung

Höchstwahrscheinlich werden Sie auf die Karkasse aus jedem Geschäft erhalten (und wir hoffen, dass nicht gefroren ist). Das heißt, bevor die Wachteln in dem Ofen kochen, sie haben nicht zu zupfen und Ausnehmen. Aber immer noch die Mehrheit der Rezepte die Karkasse bilden.

In jedem Fall haben die Vögel eine gute waschen. Die meisten Rezepte raten sie auch mit Servietten zu trocknen. Flügel hinter dem Rücken versteckt. Quail (im Ofen Kochen schlägt ein signifikanter Einfluss von Feuer) ist nicht in besonders gefährdeten Bereichen verbrannt werden die Beine im Innern des Peritoneums eingeführt. Die Karkasse aus sehr kompakt. In dieser Form des Körpers keinen Teil brennt nicht, und gebratene Wachteln im Ofen erhielten zart und saftig auf allen Seiten.

Gebacken auf einfache Weise

Dieses Rezept ist für diejenigen, die plötzlich zu Besuch kamen, oder irgendeine Art von Feier ist für einen Arbeitstag geplant. In diesem Fall ist das Rezept dafür, wie ein Ofen Wachtel backt in mühelos besonders relevant.

Zutaten müssen auch ein bisschen: 4 Karkasse – Löffel (Esszimmer) Olivenöl, in der Tee – Salz und schwarzen Pfeffer. Diese Gewürze sind gut gemischt – es wünschenswert ist, die Homogenität zu vervollständigen. Und eine solche Zusammensetzung entspreizen Vögel gerieben, und wobei die Außen und innen. Dann Wachtel mit Olivenöl begossen werden 20 Minuten lang in einem gut geheizten Ofen gestellt, bei dem mindestens drei Saft begossen werden.

Rezept für Wachteln im Ofen variiert von Koch zu kochen. eine Sache bleibt jedoch konstant: die Vögel Wasser, das es notwendig ist. Für die Faulen, die Sie am Anfang kann Pfanne rösten, gießt in einem Glas Wasser. Die Schale ist saftig, brennt nicht, aber …, dass Geschmack, als ob Sie den Saft gießen, so dass Sie nicht bekommen.

Die Fülle von Möglichkeiten: eine Hülse, nach Meinung vieler, ist erforderlich,

Diese Meinung hat das Recht zu existieren. Und doch sind sie hart, Wachteln. Kochen im Ofen ist nicht immer in der Lage, sie saftig und zart und die Hülse zu machen – kann. Daher beginnen die Marinade machen, die die Grundlage einer geringen Menge von Pflanzenöl sein, die Lieblingskräuter und Gewürze gerührt werden. Unverzichtbar Partei sollte als Zitronensaft sein. In diesem Teil des Karkasse muss zumindest für ein paar Stunden bleiben. Dann werden sie in einer Hülse angeordnet, die einen Löffel Wasser nachgefüllt, und in dem Ofen für 45 Minuten min. Für eine Viertelstunde, bis gekocht Hülse geschnitten. Dies ist auf Ihre Wachtel waren zarumyanennymi nicht glich gekocht Kadaver.

Natürlich ist dies nicht der einzige Weg. Absolutely amazing Rezept, das als „mit Auberginen,“ und soll so genannt werden „in Aubergine.“ Das Endergebnis ist, dass die kleinen blauen Innereien entfernt und gesalzene Wände Wachteln gelegt. Auf Backen im Ofen aufrecht Gemüse, Tomaten gelegt und bedeckt die Hälfte gießt Pflanzenöl oder Fett. Gebacken – und in den Mund!

So gibt es Grund zu experimentieren oder einfach nur Wachtel gebraten im Ofen garen. Fühlen Sie sich schließlich Aristokrat!