Der glykämische Index von Honig. Honig in Diabetes

Der glykämische Index von Honig hängt von der Art der Bienenprodukte und dem Prozentsatz davon Saccharose und Fructose. Um zu wissen, ist der glykämische Index (GI) Lebensmittel für alle Menschen empfohlen, die Diabetes oder sind anfällig für diese Krankheit haben. viele Fans einer gesunden Lebensweise ermöglichen die bedingten Raten Wenn jedoch Menüs Ausarbeitung auch sie berücksichtigen Menschen empfohlen mit einer hohen Body-Mass zu nehmen.

Was ist der glykämische Index?

Dieser Indikator, der den Anstieg des Blutzuckers nach dem Verzehr eines kohlenhydrat Produkts bestimmt. Als Standard durch den glykämischen Index von Glukose angenommen, die 100 Einheiten sind. Alle Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Getreide, Mehl Produkte haben ihre GI. Was bedeutet das? Nachdem beispielsweise das Produkt aus dem glykämischen Index von 40 Einheiten empfängt, wird durch den Körper zu 40% der Kohlenhydrate in Form von Glukose metabolisiert werden.

Es gibt Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index – mehr als 50 Einheiten. Diese süßen, süßes Gebäck, Reis, Brot, gekochte und gebackene Kartoffeln, Rosinen, Bananen. Nach dem Empfang gibt es eine schnelle Sättigung, aber bald wieder Menschen, die von Hunger. Die Tatsache, dass die Arbeit von Insulin bestehend – das Hormon, die Hauptfunktion es ist, den Blutzuckerspiegel zu senken und in die Zellen des Körpers fließen kann. Überschüssiges Insulin wandelt Glukose in Fettdepots.

Menschen mit Diabetes sind in der Regel von dem glykämischen Index kohlenhydratreiche Lebensmittel bewusst und versucht, ein Menü auf diesem Indikatoren basieren. Aber viele von ihnen weigern, Honig, ihm einen Provokateur betrachten. Ist es wirklich?

Der glykämische Index von Honig

Honig enthält zwei Kohlenhydratkomponenten – Glucose und Fructose. Fructose-Index ist nur 19, und Glucose, wie bereits erwähnt, – 100 Einheiten. Folglich ist desto größer ist die Menge an Fructose in dem Produkt ist, desto niedriger der glykämische Index von Honig. einen hohen GI Im Gegensatz dazu stellt die Menge an Glukose zu erhöhen.

Es wird angenommen, dass Honig einen hohen GI hat. Je nach Honig er im Bereich von 30 bis 90. Der Mittelwert des glykämischen Index von Honig ist 50-70 Einheiten. GI hängt von mehreren Faktoren abhängig:

• Treffpunkte;
• Natürlichkeit des Produktes selbst;
• Lagerbedingungen;
• Honig Pflanzenarten;
• die Geographie der Region.

Honig natürliche

Viele Imker sind schlau und locken die Bienen Zuckersirup, Marmelade oder andere Süßigkeiten. In diesem Fall erhöht sich die GOP und kann bis zu 100 Einheiten sein. Der glykämische Index natürliche Honig ist immer niedriger als die geschmiedeten analog. Eine wichtige Rolle spielt Honig Pflanzen , aus denen die Heilung Nektar sammelt.

Im Folgenden finden Sie eine Tabelle, die den glykämischen Index von Honig aus verschiedenen Pflanzen, Honig Pflanzen gesammelt zeigt.

Wie aus der Tabelle ersichtlich ist, gibt es Honig mit einem niedrigen glykämischen Index – es Nektar Kiefer ist, Akazie, Eukalyptus. Sorten wie Kalk, Heidekraut, Kastanien sind der Durchschnitt GI.

verfälschter Honig

Am Ende August und im September statt Messe, wo sie Honig verschiedener Sorten zu verkaufen. Wenn Sie über Ihre Gesundheit, sollten Sie wissen, wie ein Naturprodukt ohne Zusätze zu bekommen.

Jede Sorte hat ihre eigene Farbe, charakteristischen Geruch, während der Kristallisation. Natürlich sind alle diese Feinheiten eine unerfahrene Person schwer zu verstehen, aber nach wie vor die wichtigsten Unterschiede wissenswert. Zum Beispiel ist Akazienhonig praktisch transparent, wird aber weiß bei der Kristallisation. Lime Grad lange die Flüssigkeit, Buchweizen Honig hat ein unverwechselbares Aroma und eine bräunliche Farbe.

Es hat einen Wert von Produktreife. Bees, nach Honig machen, für die Verdampfung von überschüssiger Feuchtigkeit warten, mit einem Produkt Substanz versehen, ohne sie zu fermentieren ermöglicht. Einige skrupellose Imker sind in der Regel so schnell wie möglich profitieren, so Honig gepumpt wird vor dem Zeitplan. Ein solches Produkt hat überschüssige Feuchtigkeit, verschlechtert sich rasch, seine therapeutischen Eigenschaften abnimmt. Gegorenem Honig ist dick, langsam die Wände von Utensilien tropfte, nicht für einen Löffel zu erreichen.

Denken Sie daran: der glykämische Index minderwertigen Produkt zu 100 hoch und in der Nähe wird!

GI Zucker

Der glykämische Index von Honig und Zucker ist in etwa die gleichen – 70 Einheiten, aber Zucker enthält keine biologisch aktive Substanzen, Spurenelemente und Vitamine, die in Honig vorhanden sind. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler bevorzugt Bienenprodukte zu geben. Wenn Sie einen süßen wollte, essen 1-2 Teelöffel Honig Löffel. Aus dieser Mahlzeit, das Gewicht und die Notwendigkeit süß nicht erreicht wird gewährt.

Wenn Sie verwendet werden, einen wenig Zucker in dem Tee zu bringen, und nicht in der Lage, die Gewohnheit zu verzichten, es ist besser, braunes Rohr Produkt wählen. Sein glykämische Index ist niedriger und beträgt 55 Einheiten.

Honig und Diabetes

In schwerer Form der Krankheit aus dem Nektar ist nützlich zu geben, wenn das Bauchspeicheldrüse Insulin zu produzieren fast nicht in der Lage ist. Aber warum in den Medien ist eine Debatte über die Vorteile von Honig bei Diabetes? Viele der „Heiler“, riet ihm sogar in unbegrenzten Mengen zu essen. Die Tatsache, dass Honig eine wohltuende Wirkung auf das Nervensystem, die für Diabetiker, eine positive Wirkung auf den Herzmuskel wichtig ist, lindert Schlaflosigkeit.

Endokrinologen sind erlaubt in einem Tag essen nicht mehr als 1-2 Teelöffel Honig, und der erste Abschnitt sollte auf leeren Magen am Morgen eingenommen werden, und die zweiten – im Laufe des Tages. In kompensierten Diabetes solche Dosierung schadet nicht der Gesundheit. Es wird empfohlen, die Sorten zu wählen, die einen niedrigen GI haben – Kiefer oder Akazie.

Trotz fast der gleichen glykämischen Index von Honig und Zucker, Indikatoren ihrer Nützlichkeit erheblich variieren. Um den Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verhindern, ein qualitativ hochwertiges Produkt der Bienenzucht kaufen, und vergessen Sie nicht das Augenmaß.