Teig Rezept für Pfannkuchen für jeden Geschmack.

Ah, gute Pfannkuchen – blinochki, vor allem mit kochend heiß! Hot, duftend, rosig … Was Russian Shrovetide Tisch wäre ohne sie kosten? Ja, die einzige, wo die Geliebte nicht weiß, ihr Ofen wie. Verfluchen seiner beliebten Gerücht, genannt arm- und faul. Und um nicht zu werden, so betrachtet, wir aufrollen Ärmel, setzen auf Schürzen und gehen in die Küche, neue Rezepte zu lernen!

Der Teig für Pfannkuchen ist anders, in der Regel ohne Hefe oder Hefe: Kefir, Sauermilch und Sole. Kunstflug für Hausmannskost – choux Teig für Pfannkuchen, die auch mit Hefe und einem ohne sein können. Bratpfanne spezielle ausgewählte Frittieren, Pfannkuchen oder Eisen mit einem dicken Boden gegossen. Pan mit ungesalzenem Schweinefett oder Pflanzenöl verschmierte, und dann auf eine Trübung. Sehr oft wird der erste Pfannkuchen immer klumpig aufgrund der Tatsache erhalten , dass die Kochfläche nicht genug erwärmt. Die einfachste Pfannkuchen vorbereiten – skorodumki mit ihnen und unsere kleinen Werkstatt beginnen.

Teig Rezept für Pfannkuchen №1. Skorodumki.

Produkte: Sift Mehl ca. 160 g, fettarmer Kuhmilch 2,5 Tassen, 2 frische Eier, Zucker 30 g, Salz 3 c, Stretching. 40-60gr Öl.

Alle Komponenten der Mischung und wischen gut mit einem Mixer. Bevor es diese Einheit war, war die grundlegende Bedeutung, die die Folge von Verbindungsprodukten. So zum Beispiel zu vermeiden Klumpen sich herausstellte, war die erste Mahlzeit mit einer kleinen Menge warmer Flüssigkeit kombiniert, und nur dann, nach der Zugabe von Schlag Eier, goss den Rest des Flüssigkeitsvolumens. Der Teig ist fertig, können Sie backen beginnen

Teig Rezept für Pfannkuchen №2. Traditionelle Hefe.

Zutaten: 320 gr von gesiebte Mehl der höchsten Kategorie (2 hohe Gläser) pro Liter Wasser oder Milch, 2 frische Eier zu wachsen. Öl 40 Gramm, 15 Gramm frischer Hefe wird Salz setzen Geschmack, Zucker 30 Gramm.

Alle Zutaten in einer warmen Flüssigkeit und umrühren. Haben Sie keine Angst, wenn sie gebildet Klumpen, dann verteilen sie während der Fermentation Test. Setzen Sie den Schwamm Proofing für ca. 3 h. Der Teig ist fertig.

Rezept Teig für Pfannkuchen №3. Auf der Sole.

Zutaten: 1 Liter frischer Gurke Sole, 320 Gramm Mehl, oder wie viele nehmen 10 Gramm Soda, zu wachsen. Öl 40 gr.

Die Gurke gießen Soda und Mehl, die Zahl der letzteren hängt davon ab, was Sie am Ende bekommen – Pfannkuchen oder Krapfen. Gründlich alle und braten mischen. Etwas präziser, da diskutieren wir über die Herstellung von Pfannkuchen: Pfannkuchenteig mehr Flüssigkeit.

Test-Rezept für Pfannkuchen № 4. Sauermilch.

Zutaten: 320 gr von gesiebte Mehl der höchsten Kategorie (2 hohe Gläser), 4 frische Eier, Zucker 30 Gramm, saure Milch 2 Tassen wachsen. Öl 60 g, Salz abschmecken.

Schließen Sie den Mixer und wischen Sie alle Zutaten außer Eiweiß. Proteine, schlagen getrennt und in den Teig geben, nachdem es geknetet wird. Sie können backen.

Teig Rezept für Pfannkuchen №5. Sibirische Brau.

Produkte: Mehl erfordert 1 oder 2 Arten (aber nicht mehr), ca. 1 kg, 1 Liter Wasser von Normaltemperatur (kalt oder warm und Audio) siedet, 0,5 Liter Milch ohne Säure, 2-3 frische Eier (wichtig) Natriumsalz und 10 c.

Dieses Rezept besondere ist, weitergegeben von Generation zu Generation in der gleichen Familie von Omsk und aufgezeichnet, die Worte der älteren Frauen in der Familie. In Wasser (3,4 Liter), Rühren füllen Mehl mit Backpulver und Salz, dann alle schlagen, bis eine homogene feste Masse. Dann sollte der Teig mit kalter Milch verdünnt werden und mischen den Teig wie eine dicke saure Sahne war. Jetzt braut Teig um ein Glas mit kochendem Wasser, rührt wieder und gibt cool. Der letzte Schritt – fügen Sie die geschlagenen Eier. Letztendlich sollten unsere Teig wie eine flüssige Sahne sein. Diese Pfannkuchen besser in Schmalz braten.

Abschließend sagen wir, dass das Kochen Pfannkuchen – es ist nicht nur ein Kochvorgang ist, und wenn Sie einen Moment der nationalen Identität wollen. Wenn wir sie kochen, berühren wir das Leben ihrer Menschen und viele Generationen Ihrer Familie. Ich würde auf Russisch nicht wie geworden war entwurzelten Kosmopoliten und kennen und lieben die Traditionen seines Volkes, auf die Herstellung von nationalen Gerichten im Zusammenhang einschließlich.