Mushroom Farm – eine Idee für Ihr eigenes Geschäft

Jedes Unternehmen ist eine Art von Ergebnis, das jeder von uns fast soll. Heutzutage will jeder, unabhängig sein finanziell und ihren Lebensunterhalt der Tätigkeit zu machen, die von besonderem Interesse ist. Denn sonst wird die Arbeit harte Arbeit zu sein scheint. In diesem Zusammenhang kann ein gutes Ergebnis ein Geschäft als Pilzfarm werden.

Zur Unterstützung dieser kann in der Statistik führen, wonach ein Drittel der Gesamtbevölkerung lebt auf dem Territorium Russlands, bevorzugt auf Pilze Fest. Doch für sie einige werden an die unabhängige Suche geschickt, aber die meisten der zeitsparenden Besuch von Märkten oder Läden, in denen Pilze gesammelt wurden, und ließ sie jedoch nur holen, für einen bestimmten Betrag. Darüber hinaus ist der Verbrauch dieser Produkte jedes Jahr um 20-25% erhöht.

Der Grund für die breite Nachfrage

Die steigende Nachfrage nach Pilzen ist aus mehreren Gründen. Zunächst einmal ist es wert, ihre geringen Kosten im Vergleich mit Meer- oder Fleischprodukten unter Hinweis darauf. Was die Vorteile der Gehalt an Mineralstoff für den menschlichen Körper von Nährstoffen, sind sie für die genannten Produkte nicht schlechter.

Da in Produkten große Mengen an Eiweiß und Mineralien (Kalium, Phosphor, Schwefel, Magnesium und anderen Substanzen) als eigentliches Geschäft wie zu Hause Pilzfarm zu verstehen. Austernpilz, Pilz, Shiitake-Pilze – all diese Pilze nur ein echtes Lager für unseren Körper.

Bezeichnenderweise, getrocknete Pilze absorbierten Menschen in der besten Art und Weise, und nicht frisch. Und aufgrund der Anwesenheit in der Zusammensetzung von ungesättigten Fettsäuren an den Wänden der Blutgefäße tritt nicht auf Salzablagerungen.

Die Vor- und Nachteile der Geschäftstätigkeit

Was sind die positiven Aspekte mit Pilz Geschäft behaftet ist? Zunächst einmal ist es eine kleine Menge der Anzahlung, die bei jedem Unternehmen findet nicht statt. Weitere gewichtige Vorteile sind:

• nicht saisonal in der Natur;
• ein hoher Prozentsatz der Rentabilität;
• die ständig steigende Nachfrage auf dem russischen Markt;
• Ernte kann jede Woche geerntet werden;
• ein Substrat kann bis zu dreimal verwendet werden.

Darüber hinaus, wenn wir eine Pilzfarm machen, haben Sie nicht viel zu mieten Räumlichkeiten zu verbringen.

Leider sind solche Aktivitäten auch vorhanden Nachteile. Eines davon ist schwierig, seine Produkte an Großhändler zu verkaufen. Es ist auch schwierig, die notwendigen Voraussetzungen für die richtige Entwicklung von Pilzen zu halten.

Was ist umgesetzt werden?

Oft diejenigen, die mit der Notwendigkeit konfrontiert sind, ein Geschäft zu eröffnen, um zu fragen, was verkauft werden kann oder die Dienstleistungen zu erbringen. Betrachtet man in diesem Fall ein Beispiel für eine Pilzfarm, gibt es mehrere Marktsegmente, in denen die Produkte können in der folgenden Form geliefert werden:

• frisch:
• gefroren;
• Konserven.

Manchmal kann der Markt mit getrockneten Pilzen ergänzt werden. Als Generaldirektor der Institution „Schule des Pilzes“ A. V. Hrenov, Russisch Frischmarkt mit ca. 22% gefüllt; 28% ist Canned Pilze. Die restlichen 50% – es ist Tiefkühlkost.

Zur Unterstützung dieses Geschäfts als eine Pilzfarm soll einige interessanten Daten aus einem großen Anbietern bringen. Bereits 2004 war der Inlandsmarkt voll von gefrorenen Pilzen bis 15 Tausend. Tonnen, und die Gesamtmenge an nützlichen Produkt belief sich auf 30 Tausend. Tonnen. Während Marktexperten nennen andere Zahlen – 60 Tausend Tonnen .. Und das am weitesten entwickelte Segment exakt Pilze gefroren, für die Nachfrage Jahr auf das Jahr um 30% erhöht.

Das Gesamtvolumen der Verzehr von Pilzen für das Gesamtjahr 2003 belief sich auf fast 500 ths. Tonnen, die jede Person zu verwenden, mindestens 3 kg dieses Produkts entspricht. Zum Vergleich: in den USA einen Anteil pro Kopf für nicht mehr als 2,5 kg Pilze. So gibt es Anlass darüber nachzudenken, was auf dem Markt verkauft werden.

Wo soll ich anfangen?

Jede Tätigkeit, darunter hausgemachte Pilzfarm ist ohne eine kompetente Erstellung des Businessplanes. Dank ihm können Sie entscheiden, auf die wichtigen Stufen, durch die passieren müssen. Planen Sie für den Anbau und die weitere Umsetzung der Pilze kann eine Reihe wichtigen Schritte umfasst, in denen Sie benötigen, um:

• kaufen Samen;
• Vorbereitung eines Substrats (Rohstoff);
• direkt wachsen Pilze;
• die Ware zu verkaufen.

Es ist auch notwendig, um die Probleme der Auswahl der Ausrüstung zu lösen, Personal einstellen und berücksichtigt eine Reihe von anderen, ebenso wichtigen Fragen. Aber sie wollen nicht vorgreifen und versuchen, diese Art von Geschäft von allen Seiten zu betrachten.

Die rechtliche Seite des Problems

Bevor Sie in der Tat zu bewegen beginnen, ist es notwendig, die rechtliche Seite des Unternehmens zu lösen. Da Pilze Lebensmittel sind, ist es notwendig, einige Probleme mit dem Staat zu lösen, bevor eine Pilzfarm beginnen. Dieses Geschäft erfordert gehen durch die Prozedur der Registrierung ihrer Tätigkeiten und die Bereitstellung von Daten an das Finanzamt. Es kann als ein einzelner Unternehmer handeln, nach NACE-Code – A.01.12.31. Dann müssen Sie das System der Besteuerung wählen. In diesem Fall ist es ausreichend, eine einzige landwirtschaftlichen Steuern zu wählen.

Als nächstes müssen Sie in ein paar Strukturen zurück zu kommen. Für den Anfang können Sie eine Genehmigung zur Feueraufsicht gehen. Als nächstes müssen Sie die Qualität der Produkte bestätigen müssen, für die ist es notwendig, Charge von Pilzen auf der Analyse zu senden. Wenn alles gut geht, bietet das Labor eine Bescheinigung über die Qualität, mit der ein Unternehmen zu gründen.

Nur noch notwendig, eine Reihe von Unterlagen, einer von ihnen – ist eine Lizenz, die das Recht Pilz zu verkaufen gibt. Ein weiteres Dokument – ein Pflanzengesundheitszeugnis. Auch verletzt keine Anweisungen zur Lagerung und zum Transport Produkte zu erhalten.

Auswahl der Rohstoffe

Crucial Geschäft Schritt ist die Auswahl des Rohstoffs, aus dem der Pilze Pilzfarm angebaut werden. Zu diesem Zweck Myzel, oder verwendet werden, wie es auch genannt wird – Myzel. Dieses Basissaatgut kann in der Regel in fast jeden Pilzfarm erworben werden. Wenn Sie jedoch bereits Erfahrung haben, kann es auf eigene wachsen.

Mit dem Kauf das so genannte Lizenz Saatgut, zunächst, sicher sein, von seiner Qualität. Gut Myzel verschiedene weiß, gibt einen angenehmen Pilz Geruch und frei von Flecken. Nicht falsch sein, dem Verkäufer das Vorhandensein der Lizenz zu stellen, die er unbedingt sein muss.

Das zweite Substrat ist ein notwendiger Rohstoff – auf sie und die Pilze wachsen. Es ist auch möglich, sich selbst zu machen. Zu diesem Zweck kann die Zusammensetzung eingearbeitet Stroh (Weizen, Roggen, Gerste), Flachs Kostritsa und Maisstiele werden. Und um eine Pilzfarm mehr Ertrag gab, können Sie die folgenden Komponenten hinzu:

• Sägemehl;
• Chips;
• Rinde;
• Fußböden und anderer Hausmüll.

Mit Eigenfertigung der Substrats Hauptsache – um sicherzustellen, dass umweltfreundliche Rohstoffe verwendet. Sie können aber große Ernteverluste erleiden, und die Qualität des Pilzes aufgrund der Anwesenheit verschiedener Chemikalien zu wünschen übrig lassen.

Kaufen Sie bereit Substrat verschiedener Hersteller können darauf vertrauen, dass die 10 kg Rohstoffe können zu 2 kg Pilze gezüchtet werden. Natürlich, wenn alle notwendigen Voraussetzungen für den Anbau. Nur im Wert zu berücksichtigen, dass die Menge des Substrats auf die Kosten von 1 kg Pilzen zu einem Großhandelspreis gleich ist.

Champignons und Austernpilzen

Vor seiner Tätigkeit zu öffnen, ist es notwendig, die Besonderheiten zu kennen. Keine Ausnahme ist eine Pilzfarm, Pilze unterscheiden sich besondere Anforderungen an die Entwicklungsumgebung. Für das Substrat, auf dem die Pilze angebaut werden, ist es am besten, Stroh von Weizen zu verwenden. Zuvor muss es gründlich getrocknet, zerkleinert werden, und in Wasser getränkt. Da das Stroh es perfekt absorbiert, ist es notwendig, einen Anteil von 2,5 Teilen Flüssigkeit zu 1 Teil Stroh zu nehmen. Danach müssen im nassen Strohmist oder hinzuzufügen Hühnermist und Kompost die Reifung zu verlassen. Normalerweise dauert es zwei Wochen und spezielle belüftete Behälter verwendet werden, um die Luft war.

Dieser Kompost eignet sich ideal für eine reiche Ernte von Champignons wachsen, und Austernpilzen. Aber wegen der zeitraubenden Arbeit, die sie für die Vergangenheit schaffen Sie es nicht verwenden, weil Sie eine einfachere Option tun können – Substrat.

Zimmer

Suche und Auswahl von geeigneten Räumlichkeiten spielt eine wichtige Rolle in diesem Geschäft als Pilzfarm, erfordern Pilze optimale Bedingungen für die Entwicklung. Bereits erfahrene Unternehmer begünstigt in diesem Fall die Kultivierungskammern, die durch die notwendigen mikroklimatischen Bedingungen unterstützt werden. Somit auch die Höhe der Kohlendioxidgehalt variieren kann, abhängig von der Phase der Entwicklung von Pilzen.

Aber Anfänger Geschäftsleute ist es möglich, für ein Gewächshaus zu entscheiden, Schuppen oder Keller. Der ausgewählte Bereich sollte mit Lüftungs- und Heizungsanlagen ausgestattet werden. Die Temperatur muss in der Nähe von 12 bis 16 gehalten werden, aber nicht mehr als 25 Grad. Es ist wichtig, ein hohes Maß an Feuchtigkeit zu gewährleisten – bis zu 80 oder 90%. Für einen kleinen Raum, den sie leicht zu pflegen ist, ist es ausreichend, die Beutel mit dem Substrat zu bewässern. Aber wenn Sie groß angelegte Produktion planen, können sie dies nicht tun, ohne Klimaanlagen und Luftbefeuchtern.

Der Bau einer Pilzfarm bedeutet die Anwesenheit in den Räumlichkeiten Verkabelung und ohne Unterbrechung der Wasserversorgung. Sie müssen von der Entfernung seines Überschusses kümmern.

die Größe angeht, hier lohnt es sich, den Umfang der Produktion berücksichtigen. Zunächst wir ein Zimmer mit einer Fläche von 15 bis 20 m² wählen. m. Wenn jedoch in Zukunft werden wir die Produktion erweitern möchten, müssen die Räumlichkeiten einen größeren Fortschritt wählen. Es kann gekauft oder gemietet werden. Es hängt alles von der Größe der ursprünglichen Investition. Wenn Sie genug Geld haben, ist es besser, nur den Raum zu kaufen, sonst Mieten bleibt.

Neben dem Hauptarbeitsbereich in dem Raum ist notwendig, um Platz für die Lagerung und Pasteurisierung des Substrates. Zu diesem Zweck machen besser einen gewissen Spielraum für die Bequemlichkeit.

Ausrüstung

Frage alles Räumlichkeiten hängt von der Art der Kultur wird Pilzfarm wachsen. Oyster in dieser Hinsicht ist anspruchslos Pilze und Champignons erfordern bestimmte Bedingungen geknüpft. Hinsichtlich der technischen Ausrüstung, müssen Sie eine Ausstattungsliste sind:

• eine Kühlkammer;
• Luftbefeuchter;
• Heizungen;
• Dampferzeuger.

Beim Anbau von Austernpilzen auch Taschen müssen, wo sie wachsen. Um Pilze zu sammeln, können Sie aus Holz oder Kunststoff-Box verwenden. Kauften Rohstoffe, insbesondere Stroh, müssen thermische Behandlung unterziehen. Zu diesem Zweck und gekauft Dampferzeuger, in denen es eine Pasteurisierung Verfahren. Wenn der Raum nicht genug natürliches Licht ist, ist es notwendig, Pflege des Erwerbs von Leuchtstofflampen zu nehmen.

Rekrutierung

Es ist erwähnenswert, dass die Pilzfarm in Russland benötigen einen Stab, als ein Geschäftsmann mit einem solchen Geschäft zu bewältigen, egal wie er es versuchte. Und so für den Wohlstand des Gehäuses und um Verluste zu vermeiden, sollten über Einstellung von Arbeitnehmern denken.

Besondere Anforderungen an zukünftiges Personal dort, da in unserem Land nicht die Grundlagen gribovedeniya gelehrt. Die einzige Voraussetzung, wenn die Einstellung von Mitarbeitern – ist, dass sie ein Gesundheitsbuch haben. Wie in jeder anderen Arbeit auf Seiten der Kandidaten begrüßen die Abwesenheit von schlechten Gewohnheiten, Integrität, Ehrlichkeit. Sie können einen Spezialisten auf diesem Gebiet bringen wollen, nur das Gehalt, das er höher als normal sein. Als Option bietet einen Prozentsatz aus dem Verkauf von Pilzen.

Wie viele Menschen werden auf der Farm arbeiten, hängt von der Menge der erzeugten Produkte. Wenn das geplante Volumen pro Tag 50 bis 100 kg Pilze bedeutet wachsen, dann zwei Leute perfekt mit der Arbeit fertig. Ist das Volumen größer – 200-300 kg täglich, soll das Personal zu 3 oder 4 Personen erhöht werden.

Aber diese Menschen arbeiten direkt mit Pilzen. Daher wird empfohlen, zwei Arbeiter oder eine Person auf dem Substrat Vorform zu verwenden. Ein anderer wird mit Marketing-Fragen beschäftigen. Wenn der Arbeitgeber nichts über finanzielle Angelegenheiten, ist es notwendig, auf einem Buchhalter Job zu übernehmen.

Verkauf von Waren

Bei Entwicklung eines Business Plans ist es wichtig, ein Element Verkaufs Pilze gehören. Hauptverbraucher können unter zu finden:

• Supermärkte;
• Märkte;
• Großkunden;
• Geschäfte;
• Restaurants und Cafeterias.

Aus der Sicht der optimalen Implementierung ist das größte Interesse der Aufkäufer. Auf diese Weise können Sie große Produktchargen verkaufen, die einen positiven Einfluss auf das Umsatzwachstum hat.

Aber es ist eine Überlegung wert, dass der Großhandelspreis für einen unter dem Marktpreis von Pilzen. Aber zugleich wird das Risiko von Produktschäden deutlich reduziert. Ein wenig, um die Kosten für den Transport von Pilze Produktionsstätten zu verringern, sollte in der Nähe der Stadt befindet.

Wirtschaftlichkeitsberechnung

Der finanzielle Teil des Plans, die die Kosten und die zu erwartenden Erträge enthalten, sollten ebenfalls vorgesehen sein. Die folgenden Elemente werden unter den Kosten gezählt werden:

• Die Miete – 12 bis 13 RUR / Monat …
• Kosten für Rohstoffe – etwa 80 Tausend Rubel ..
• Das Gehalt der Arbeitnehmer – 35 Tausend Rubel / Monat …
• Stromrechnungen – 9 bis 10 Tausend Rubel ..
• Transport von Rohstoffen und Fertigprodukten – von 16 bis 17 Tausend Rubel ..

Plangewinn-, wenn Sie den Pilz Landmaschinen subtrahieren und aufgeführten Kosten werden auf 300 Tausend betragen. Rub. im letzten Monat. Unter Berücksichtigung einmalige Gebühr Shop einzurichten, nimmt das Unternehmen Payback sechs Monate.