Fisch-Schnapper: Übersicht, Merkmale

Wenn Sie wissen wollen, welche Art von Fisch ist Snapper, wird in unserem Artikel helfen Ihnen, alle Antworten zu finden. Betrachten Sie die Funktionen der Familie, Lebensraum und kommerziellen Wert der Fische, verwenden Sie beim Kochen und einige andere interessante Fakten. Und die Illustrationen helfen, das vollständigste Bild des Schnapper zu bekommen.

Einstufung

Lyutsianovyh Familie gehört zur Ordnung Perciformes Klasse lucheporyh Fisch. Es umfasst mehrere Gattungen. Unser Artikel ist zu alt Schnapper gewidmet, gibt es Dutzende von Arten. Diese Fische werden manchmal lutyanami, Snapper und Schnapper genannt.

Wohnung

Schnapper Fisch gehört zu den pelagischen. Er lebt in warmen tropischen und subtropischen Gewässern des Pazifik, Atlantik und im Indischen Ozean.

Alle Arten von Schnapper sind Räuber, während viele auch eine große Größe haben. Im natürlichen Lebensraum, sie haben keinen Mangel an Nahrung, und die natürlichen Feinde haben sie wenig.

Äußere Merkmale

Schnapper, Fotos, die Sie in der Abbildung unten zu sehen, hat einen relativ großen Kopf und gut entwickelten Kiefer. Mundwerkzeuge der meisten Arten für die Jagd in der Wassersäule eingesetzt. Heben Sie das Futter vom Boden des Fisches kann auch, aber die oberflächliche Macht, die sie nicht tun können.

Für viele Mitglieder der Gattung ist durch große Größe gekennzeichnet. Zum Beispiel kann grau Schnapper einen Meter Länge erreichen. Aber einige Arten sind klein, nicht größer als die Handfläche.

Handelswert

Red Snapper – ein sehr interessantes Fischereiunternehmen des Fisches. Sein Fleisch gilt als Delikatesse. Stein jagen diesen Fisch Schleppnetz Gefäße sind in tiefen Gewässern mit felsigen-steinigen Boden. Eine individuelle Gewichts bis zu 20 kg, aber im Netzwerk und bekommen kleinere Exemplare von 30-40 cm. In den Regalen der russischen Läden gefunden werden kann nur ein solcher Red Snapper (die manchmal bezeichnet wird einfach als Seebarsch).

Große wirtschaftliche Bedeutung und grau Schnapper etwa die gleichen Abmessungen.

kulinarischer Wert

Schnapper Fisch von den professionellen Köchen für ausgezeichneten reichen Geschmack, zarte Textur, eine schöne helle Fleischfarbe und eine relativ kleine Anzahl von Knochen geschätzt. Scales durchschnittliche Größe der Fische, aber leicht entfernt werden.

Manche Leute halten diese Fischgerichte aus nationalen und bieten sie den Touristen in den örtlichen Restaurants.

Da der Körper seitlich abgeflacht ist Fisch, bevorzugen viele Köche nicht von den Kadaver Filets abgeschnitten und die ganze backen. Ein großer dreieckiger Kopf mit mächtigen Kiefern und großen Augen sieht sehr dekorativ, so oft ist es nicht von dem Karkasse geschnitten. Aber der Markt findet und Filet, die von den größten Mitgliedern einer Art abgeschnitten wird.

gefährlicher Toxin

Snapper Fisch, das Fleisch, von denen gegenwärtig tsiguatoksin schwere Vergiftungen verursachen können.

Die Vertreter der gleichen Art kann das Toxin vorhanden oder nicht vorhanden sein. seine Anwesenheit nur durch die Gesundheitsforschung zu etablieren.

Einige Arten von Schnapper und tat für den menschlichen Verzehr nicht geeignet. Aber sie sind von Interesse als Objekt der Sportfischerei. Unter diesem Sport wird der gesamte Fang in das Wasser abgegeben zurück, nachdem der Wettbewerb abgeschlossen ist. Die Geschäfte es nicht herunterfällt. Aber Wilderei Aktivität kann zu gefährlichen Gütern auf dem Display führen. So sollten Sie mit einem ausgezeichneten Ruf Geschäften vertrauen nur die notwendigen Tests der Waren durchzuführen und die entsprechenden Zertifikate verfügen. Zögern Sie nicht, vor dem Kauf von Dokumenten zu fragen. Achten Sie auf die Erscheinung: die Waage der Qualität der Fische hat einen metallischen Glanz, der Bauch ist wieder leichter, Schwanz und Flossen ganze Zahlen sind, und seine Augen klar, ohne Trübung.