„Saperavi“ – Wein mit Charakter

Eigentlich Saperavi – eine Rebsorte. Brachte seine georgische Züchter schon in der Antike. In der Übersetzung des Wortes „Saperavi“ bedeutet einfach „malen“. Und der Name der Trauben wurde nicht zufällig gegeben. Wenn blaue Beeren von anderen Sorten von weißem Fleisch auf dem Schnitt, ist es in dem roten Saperavi. Trinken aus dieser Traube hat eine reiche lila Farbe mit violetter Farbton, dass „Färber“ leicht mit anderen Arten vermischen, um einen schönen Schatten zu geben. Es gibt einen speziellen Begriff der „Saperavi“ Farbe zu beschreiben: Rotwein undurchdringlich.

Die Reben sind extrem zhizneustoychivy gegen Kälte und Trockenheit (aber nicht auf den regen). Aufgrund dieser Flexibilität, Saperavi kultivierte nicht nur in ihrer Heimat, in Kachetien, sondern auch weit über die Grenzen Georgiens: Aserbaidschan, Armenien, Ukraine, Moldawien. In Südrussland frostbeständig hybrid „Northern Saperavi“ wurde Inland Mitschurinisten ins Leben gerufen. Wein aus diesen Beeren unter den Händen eines echten Meister sehr gut. Es lohnt sich, die Krim „Bastardo“, hergestellt in Magarach Feststellung. Georgia – Nirgends ist jedoch Saperavi nicht so voll wie in seinem eigenen Land offenbart.

Die Beeren dieser Sorte zeigen einzigartige Flexibilität in der Fertigung. Von ihnen kann trocken, halbtrocken, Dessert und Likörweine machen. Elemente wie Tannine verleihen dem Getränk eine noch nie dagewesene Schärfe und Geschmack, eine lange, lebendige Oberfläche. Natürlich „Saperavi“ – sortenrein, aber in Georgia machte einen Verschnittwein Dutzend, die die „Färber“ umfassen. Auf sie kann man stundenlang reden. Unter den besten ist erwähnenswert, das rote „Alazani Tal“, „Akhasheni“, „Kindzmarauli“, „Pirosmani“ und „Mukuzani“. Aber in jeder Mischung wird durch Saperavi dominiert. Da dieser Wein – mit Charakter.

Dieses Getränk wird aus dem neunzehnten Jahrhundert, nämlich im Jahr 1886, dass hat, ist eine feste Tradition. Das Beste von allem georgisch „Saperavi“ – Wein, im Alter von 10 bis 12 Jahren sind das Material, für die in Gurjaani apelasone (Mikro-Zone) Kachetien wachsen. Im Allgemeinen dieses Getränk reift spät, aber es ist für eine lange Zeit gespeichert. „Mann“ Saperavi vier Jahre und ist ausgezeichnet zu 30 Jahren, wenn es zähflüssig und dick wird, wie Ambrosia. Aber die meisten der Weinhäuser, natürlich, verkaufen die jungen Weine ein bis zwei Jahren des Alterns.

Alt sind direkt abhängig von dem Geschmack des Getränks, seine Stärke und Geschmack. Der junge georgische Wein „Saperavi“, der Preis für eine Flasche teuer ist sogar in Moskau betragen 390 Rubel (in Georgien etwa fünf Lari) getrunken leicht, wie die italienischen „Sangiovese“. Es hat einen frischen Duft von Brombeere, harmonischen und angenehmen Geschmack, Festigkeit von 10,5 Grad. Es wird empfohlen, ein Fett Gerichte anzuwenden: Reis, Kebab, sacivi.

Mehr „Saperavi“ reife Wein Bewertungen bezeichnete sehr extravagant, brillant, temperamentvoll. Die charakteristische tartness – Spur Tannine – mach einen unvergesslichen Drink. Erstaunlicher Geschmack der schwarzen Johannisbeere und Kirschkern gewann dieses Getränk viele Medaillen bei internationalen Wettbewerben. Dies ist nicht der Wein, der jeden Tag getrunken wird. Dick, „mit Tränen“, mit einer erstaunlichen Blumenstrauß, es lässt niemanden gleichgültig.